Mâncare de stradă din Hong KongÎncepând cu secolul al XIX-lea, Hong Kong-ul a început să aibă tarabe la marginea drumului. Toate păreau să-și susțină mijloacele de trai și să satisfacă nevoile dietetice ale clasei inferioare din societate. În ceea ce privește tarabele de alimente de stradă, acestea erau în anii 1950 și 1960. dezvoltarea a fost cea mai prosperă. Varietatea largă de gustări vândute la prețuri mici le-a făcut foarte populare. Ulterior au fost expulzate treptat de guvern din cauza problemelor de sănătate. Aceste tarabe de la marginea drumului au început să intre în magazine pentru a-și menține operațiunile, deși erau nu mai este pe marginea drumului. „Mașină”, dar mâncarea vândută este încă gustări vândute pe stradă, deci este extrem de populară.
Există multe tipuri de gustări stradale în Hong Kong, cum ar fi vafe de ouă, boluri de aripioare, tofu împuțit, salată și bulion de pește, ouă de pește, prăjituri de terci, măruntaie de vită, biscuiți în carouri, mătase de calmar prăjită, frigărui, siu mai, prăjit trei comori etc. Sunt toate de acest tip. Cele mai multe dintre ele sunt conținute în pungi de hârtie sau cutii din polistirol și consumate cu bețe de bambus sau linguri de plastic. Sunt cumpărate și consumate imediat fără nicio masă sau alte echipamente. Din caracteristicile și dezvoltarea gustărilor de stradă din Hong Kong, putem vedea caracteristicile unice ale culturii alimentare din Hong Kong a oamenilor din Hong Kong. Pe lângă ritmul rapid de viață și munca rapidă, oamenii din Hong Kong își pot arăta și mentalitatea rapidă atunci când vine vorba de mâncare. Gustările de stradă arată doar din această funcție. Potrivit unui raport din „Apple Daily” din 8 august 2002, oamenii din Hong Kong mănâncă 55 de tone de bile de pește în fiecare zi, aproximativ 3,75 milioane de bucăți de ouă de pește, un număr uluitor, care arată dragostea oamenilor din Hong Kong pentru mâncarea de stradă.
Dezvoltarea istoriei
Gustările de stradă au apărut pentru prima dată la tarabele de stradă la început. Se poate spune că dezvoltarea tarabelor de stradă are o istorie lungă. Încă din anii 1880, existau tarabe de stradă. Faceau afaceri non-stop. La acea vreme, existau și tarabe cu nume mari. Tarabe cu nume mari au fost de asemenea vândute pe stradă și au fost deținute de guvern. Licențiat pentru a avea o suprafață mai mare de hawking decât vânzătorii, are locuri similare cu vânzătorii și apoi a început să apară „strada pentru mâncare”. pentru food street "se referă la niște vânzători de alimente gătite concentrate într-un singur loc pentru a vinde Alimentele sunt servite cetățenilor de clasă joasă, iar cea mai timpurie" Food Street "se află la intersecția dintre Stanley Street și Graham Street din Central. Există multe magazine care vând micul dejun, prânzul, cina și cina, apă dulce (supă dulce) pe stradă. În anii 1950 și 1960, un număr mare de vânzători au început să vândă alimente de stradă. După predarea din 1997, guvernul a reprimat energic aceste vânzătorii fără licență din cauza problemelor sanitare cauzate de vânzările de alimente la marginea drumului, iar numărul vânzătorilor ambulanți a scăzut brusc. În ultimii ani, numărul vânzătorilor a scăzut semnificativ. Cu toate acestea, gustările stradale nu se mai limitează la „străzi” și au început să ocupe Pe lângă faptul că vânzătorii ambulanți au început să ocupe magazine din cauza represiunilor puternice ale guvernului, nu au putut continua să supraviețuiască pe străzi. Din cauza tulburărilor financiare asiatice și a tulburărilor financiare din Hong Kong în 1997, chiriile au scăzut brusc, permițând vânzătorilor ambulanți să-și permită chiriile magazinelor, așa că au început să funcționeze în magazine și au devenit din ce în ce mai populare. vânzare în strada Fa Yuen din Mong Kok și strada Temple din Yau Ma Tei. Astăzi, oamenii din Hong Kong doresc să mănânce gustări de stradă, iar majoritatea cumpără mâncare instantanee la aceste magazine.
Caracteristici
- Cumpărați-l și mâncați-l, iar mâncarea poate fi preparată instantaneu, ceea ce se adresează oamenilor din Hong Kong, care sunt rapizi, convenabili și economisesc timp. Mâncarea se consumă în general în pungi de hârtie și frigarui de bambus, care sunt aruncate după mâncare.
- Mulți nu sunt sănătoși. Gustările de stradă populare în vechiul Hong Kong, precum găluștele de orez prăjite și cutiile de patiserie prăjite (adică un recipient de ulei în formă de cartuș cu ridiche mărunțită în interior) conțin multă grăsime. Și „avioanele” (adică unele pachete care conțin trei sau patru bucăți de lemn dulce sau capsicum) etc., folosesc mult zahăr sau sare în procesul de decapare. Deși Hong Kong a promovat alimentația sănătoasă în ultimii ani, pot fi văzute diferite tipuri de alimente prăjite (cum ar fi sambal umplut prăjit, muștar de calmar prăjit etc.) sau gustări cu conținut ridicat de zahăr (precum vafe de ou, prăjituri în carouri etc.) pe străzile din Mong Kok. Cultura poporului din Hong Kong se bazează pe mâncare.
- Viteza de producție este rapidă și este mai ieftină și consumă mai puțin timp decât alte fast-food și alte mese.