Un pas de la fast food puncte de vânzare în ceea ce privește serviciul, selecția, prețul și atmosfera (deși nu neapărat din gust), restaurantele din lanțul de „mese casual” proliferează în suburbia nord-americană. La fel ca lanțurile de fast-food, principalele avantaje sunt o familiaritate confortabilă și o calitate fiabilă (dacă mijlocie), dar segmentul de mese casual adaugă servicii de masă, o varietate mai largă de meniuri și un ritm mai relaxat. În timp ce mâncarea este rareori la fel de autentică ca la restaurantele locale independente, unele lanțuri au dezvoltat mâncăruri originale cu arome distincte.
A intelege
Aceasta este o formă foarte populară de a lua masa în SUA și Canada, ca loc informal de întâlnire pentru prieteni, familie și colegi de muncă.
În general cunoscut sub numele de mese casual, stilul restaurantului poate varia de la o masă de bază la un restaurant rezonabil, de la mijloc la înalt. Conceptul unui lanț cu tarife consistente în fiecare oraș nu este nimic nou; lanțul de acum defunct „Harvey House” (84 de locații construite din 1876–1930, servind pasageri feroviari) a fost din punct de vedere istoric doar primul dintre ceea ce a devenit o piață aglomerată de furnizori competitivi.
Serviciile la mese sunt în general rapide și eficiente, deși pot fi foarte populare în perioadele de vârf, așa că așteptarea unei mese poate dura ceva timp. Spre deosebire de restaurantele mai formale sau individuale, rezervarea unei mese nu este în general posibilă sau practică; ca și în cazul altor restaurante din America de Nord, este de așteptat, în general, să așteptați și să fiți dus la masă. Unele lanțuri oferă „scaune cu apel în avans”, permițându-vă să apelați pentru a intra într-o coadă virtuală și pentru a vă prezenta la restaurant mai aproape de timpul real de ședere. Alții vă vor oferi un pager cu rază scurtă de acțiune, permițându-vă să vizitați unitățile din apropiere în timp ce așteptați.
Cu excepția lanțurilor de mic dejun și a restaurantelor de familie, sunt disponibile băuturi alcoolice (cu restricțiile obișnuite din America de Nord). Câteva dintre aceste lanțuri includ un bar (sau un bar sportiv) în interiorul restaurantelor.
Lanțuri cunoscute
Stil american
Lanțurile care servesc o bucătărie tradițională sau contemporană americană sunt probabil cele mai comune în țară. Veți găsi o varietate de intrări pe bază de carne (feluri principale), în principal carne de vită și pui. Opțiunile vegetariene ar putea varia de la o salată simbolică sau un burger de legume la un meniu complet separat de alegeri creative.
Restaurantele americane se încadrează în general în trei mari categorii.
Bare și grătare
Americanul bar și grătar este un format obișnuit de restaurant în care locurile sunt dispuse în jurul unui bar central. Bara este bine aprovizionată, deși capacitățile barmanilor pot varia foarte mult; nu toți sunt pricepuți la amestecarea cocktailurilor, de exemplu. Berea, fie la robinet, fie în sticle, este de departe cea mai obișnuită băutură servită. Patronii iau adesea o băutură la bar și așteaptă ca alți membri ai partidului lor sau să devină disponibilă o masă, mai degrabă decât să aștepte în hol. Sunt prezente televizoare, de obicei acordate canalelor sportive; în timp ce uneori se limitează la zona barului, alte restaurante le împrăștie în zona de relaxare.
Mâncarea tinde spre capătul prăjit, la grătar și la grătar al spectrului. Serverele au adesea un „truc” colectiv pe care se așteaptă să-l urmeze cu toții, cum ar fi o uniformă provocatoare sau izbucnirea în cântec.
- Applebee's - mâncăruri americane de masă, „bar și grătar de cartier”. (SUA și alte 15 țări)
- Champps Americana - stil bar sportiv, mâncare clasică americană rezonabilă (50 de locații în estul / midwestul SUA)
- Red Robin - burgeri de calitate, precum și mâncăruri rezonabile mexicane, din pește și salate cu cartofi prăjiți nelimitați. (peste 500 de locații, SUA și Canada)
- T.G.I. Vinerea - alimente și băuturi alcoolice (SUA și 60 de țări internaționale)
Fripturi
Steakhouse sunt asemănătoare barelor și grătarelor, dar de obicei au o atmosferă mai formală și un accent mai mare pe fripturi de calitate. Barul și grătarul dvs. mediu au de obicei o friptură sau două în meniu, dar o friptură este specializată în ea. În general, nu veți găsi televizoare sau prea multe trucuri aici și, în loc de un bar cu beri la robinet, este mai probabil să găsiți o listă de vinuri. Cu toate acestea, steakhouse-urile enumerate aici ca „casual” sunt deseori mai apropiate în aspect de unitățile de bar și grătar. Acesta este în special cazul Logan's Roadhouse și Texas Roadhouse și, într-o măsură puțin mai mică, Outback Steakhouse.
- Bâton Rouge - Restaurant unde se servesc biftecuri. Renumite pentru coastele lor de cădere. Ambianță informală. (30 de locații în estul Canadei)
- Fleming’s Prime Steakhouse și Wine Bar - calitate și preț ridicat, necesită îmbrăcăminte formală (SUA est, sud și sud-vest, 28 de state)
- Keg Steakhouse & Bar - Lanț cu sediul în Canada, cu locații în toate provinciile, cu excepția insulei Prințul Edward, plus patru state americane
- Logan's Roadhouse - steakhouse casual cu tematică din sudul SUA (aproximativ 260 de locații, în principal sudul și mijlocul vestului SUA)
- Avertisment alergic: Acest lanț oferă arahide gratuite tuturor meselor, ceea ce face ca praful de arahide să fie omniprezent.
- Longhorn Steakhouse - steakhouse casual cu tematică Texas
- Steakhouse Outback - friptură casual cu tematică australiană (peste 1200 de locații în SUA și în alte 20 de țări, dar aproape total plecate din Canada)
- Ponderosa și Bonanza - două mărci aflate sub aceeași proprietate; ambele sunt case tip friptură obișnuite, cu bufete extinse de aperitive, antipate și laterale; numit pentru vechi Bonanza Seriale TV (225 de locații din nord-estul SUA, plecate din Canada)
- Ruth's Chris Steak House - calitate și preț ridicat; spre deosebire de Fleming, rochia casual pentru afaceri OK (aproximativ 125 de locații în SUA, plus câteva în Puerto Rico, Canada, America Latină, Orientul Mijlociu și Asia)
- Texas Roadhouse - de asemenea, casual; similar cu Logan atât în meniu cât și în decor (aproximativ 450 de locații în majoritatea SUA, prezente și în Orientul Mijlociu și Taiwan).
- Avertisment alergie: Acest lanț oferă, de asemenea, arahide gratuite tuturor meselor.
Restaurante și mese de familie
Restaurante de familie servește mâncare de confort „home style” ieftină într-o atmosferă informală. Multe sunt deschise la micul dejun; unii, în special mesele, servesc chiar și micul dejun toată ziua. Aceste restaurante nu au aproape niciodată alcool disponibil (aceasta este partea „familiei”). Unele au un ghișeu unde puteți sta și comanda fără să așteptați o masă.
- Bob Evans - restaurant de familie (estul SUA, 19 state)
- Fabrica de Cheesecake - restaurant casual de lux, cu un meniu enorm, oferind porțiuni cu adevărat enorme de mâncare în mare parte americană și italian-americană. Amplitudinea meniului înseamnă că există ceva pentru aproape toată lumea, inclusiv pentru vegani și copii pretențioși. Întrucât dimensiunea de servire este nerezonabil de mare chiar și conform standardelor americane, intenționați să împărțiți un singur fel de mâncare mare cu un prieten sau să îl luați majoritatea acasă cu dvs. De asemenea, oferă mai mult de 30 de tipuri de cheesecake în fiecare zi și mai multe tipuri de tort. (40 de state)
- Chez Cora - Doar „Cora” (cu un soare de desene animate încă somnoros) pe unele semne, acest lanț a fost pionierul formatului „numai micul dejun” în Canada. Sunt răspândite peste tot Quebec si Coridorul Windsor-Quebec, și au o prezență mai mică în alte provincii. Ele pot fi scumpe, dar selecțiile cu fructe proaspete merită adesea. Unele locații au un meniu de prânz limitat în timpul săptămânii.
- Butoi Cracker - Găsit în mod obișnuit lângă ieșirile de pe autostrada interstatală pentru a răspunde călătorilor pe distanțe lungi; porții mai mici, dar o mare varietate de mese „country” și „fixin’s”; cunoscut pentru Cracker Barrel Old Country Store din holul fiecărui restaurant, care vinde o varietate de cadouri, gadgeturi și bunătăți de modă veche (SUA, la nivel național, dar mai ales la est de Mississippi)
- Denny’s - restaurant deschis mereu cu serviciu de masă (SUA, Canada, Mexic și alte 10 țări)
- Eat'n Park - restaurant prietenos, cu o mică brutărie care le produce iconițele cookie-uri Smiley; supă nelimitată, salată și fructe (regional SUA: Ohio, Pennsylvania, Virginia de Vest)
- SPER - cunoscută inițial sub numele de Casa Internațională de Clătite; pronunțat „EYE-hop” (SUA și Canada; tot în America Latină, Orientul Mijlociu, Asia de Sud-Est și Oceania)
- Skyline Chili - Cina de bază din Ohio, scorțișoară Chili pe spaghete este o experiență obligatorie. (Regiunea SUA: Ohio, Kentucky, Indiana, Florida)
- Smitty - clătite, vafe, omlete, salată, sandvișuri, fripturi, paste, meniuri pentru toată ziua pentru micul dejun și prânz (Canada, național)
- Waffle House - restaurant deschis mereu cunoscut pentru alimentele sale pentru micul dejun (sudul SUA, 25 de state)
Alții
- Ţâţe - O gamă largă de mâncăruri tipice americane, dar principala atracție o reprezintă chelnerii, care sunt în mare parte femei tinere atrăgătoare în uniforme revelatoare.
asiatic
- P.F. Chang’s China Bistro - Varianta americană a mâncării chinezești. În general, de bună calitate. De asemenea, mâncăruri de desert în stil occidental mari (SUA, Canada, alte 10 țări)
- Bol mare - Lanț care servește mâncare chineză și thailandeză americanizată.
european
- Buca di Beppo - Mâncare italo-americană de bază, dar cu un model unic de servicii. Mâncarea este servită în mod normal „în stil familial”, fiecare produs fiind servit à la carte și împărțit între petreceri. (Cu toate acestea, câteva locații oferă un meniu de prânz cu porții de dimensiuni individuale.) Toate camerele sunt tematice, cea mai mare din fiecare locație fiind „Masa Papei”, o singură masă rotundă cu o capacitate de până la 18 persoane, cu un bust de Papa ca element central. O altă masă, „Masa bucătarului”, poate găzdui până la 10 persoane și este direct vizavi de bucătăria principală; dacă vă puteți așeza acolo, serverele și bucătarii vor vorbi cu dvs. și vă vor lăsa deseori să gustați mai multe feluri de mâncare. Decorul este dominat de fotografii cu subiecte italiene și italo-americane, iar o mare parte din muzica de fundal este realizată de artiști italo-americani precum Frank Sinatra, Dean Martin și Tony Bennett. Deținut de lanțul Planet Hollywood. (SUA, aproximativ 100 de locații, mai ales în apropierea coastelor și în Midwest; cinci în Marea Britanie, trei în Emiratele Arabe Unite și una în Metro Manila)
- Vechea fabrică de spaghete (Site-ul SUA, Site canadian) - Două lanțuri separate care împărtășesc o temă de bază și un logo; fiecare restaurant este găzduit într-un depozit reconstruit sau într-o clădire istorică decorată cu antichități și sunt cunoscuți pentru că folosesc troleibuze vechi în zonele lor de relaxare. Mâncarea variază între cele două lanțuri; lanțul american este surprinzător de ieftin pentru calitate și cantitate, în timp ce versiunea canadiană este doar o atingere mai de lux. (SUA, 44 de locații în Vest și Midwest; Canada, 15 locații în B.C., Alberta, Winnipeg și Toronto)
- Grădină de măslini - american-italian de bază cu o temă din lumea veche (SUA, cu câteva locații în Canada și Mexic)
- Depozit Spaghetti - Aproape identic cu vechea fabrică de spaghete în concept, dar a scăzut precipitat în număr de puncte de vânzare de la vârf; nu ieftin, dar porțiuni sunt uriașe (SUA, 10 locații în Ohio, Texas, Nashville și Syracuse)
mexican
- Chili’s - Tex-Mex, interpretarea SUA a mâncării mexicane (SUA, Mexic, Canada și alte 30 de țări)
Pui
- Buffalo Wild Wings - Bar sportiv și restaurant informal (SUA, Mexic, Canada, Filipine). Deținut de compania mamă a lanțurilor de fast-food Arby's, Jimmy John's și Sonic.
- St-Hubert - Cu peste 100 de locații în Quebec și încă nouă în zonele învecinate din Ontario și New Brunswick, St-Hubert este considerat pe scară largă drept răspunsul Canadei franceze la Anglos ' Cabana Elvețiană (a se vedea mai jos) și, într-adevăr, asemănările sunt mai numeroase decât diferențele: la fel ca omologul său, St-Hubert este specializat în pui de rotisor, cu un amestec de restaurante unde se ia masa și locații „Express” doar pentru a fi luate și livrate („putt” -putt ding-ding "reclamele pentru livrarea St-Hub sunt un pilon de lungă durată al publicității radio și TV din Quebec). Principala diferență pe care probabil o veți observa este în sosul de scufundare servit cu puiul: în timp ce versiunea St-Hub conține multe din aceleași condimente, inclusiv acel indiciu inconfundabil de ienibahar, baza sa este doar sos de pui, fără pastă de roșii adăugată. În plus, fiecare locație (cu excepția unora dintre locațiile Express) conține o bară completă (Pub le St-Hub) cu o selecție surprinzător de largă de bere și alte băuturi și dacă sunteți un fan al deserturilor franceze-canadiene bogate în păcate, cum ar fi plăcinta cu zahăr în stil acadian și chômeur budincă, economisiți cameră după cină.
- Cabana Elvețiană - Spre deosebire de majoritatea celorlalte lanțuri de pui, păsările de curte din acest lanț canadian sunt prăjite pe un rotisor, mai degrabă decât prăjite. Multe locații au săli de mese mari, cu serviciu complet de masă, în plus față de ghișeele de luat masa, dar unele sunt doar de luat masa (sau drive-thru). Le veți găsi în toată Canada, cu excepția notabilă a Quebecului, unde St-Hubert (vezi mai sus), deținută din 2016 de aceeași companie-mamă, domnește suprem.
Fructe de mare
- Bahama Breeze - Fructe de mare, pui, fripturi și băuturi tropicale inspirate din Caraibe (regiunea SUA, în mare parte estul mării. 37 de locații)
- Bonefish Grill - Specializat în fructe de mare la grătar, cu bare complet aprovizionate; ofertele speciale pentru alimente și băuturi se rotesc aproximativ la fiecare 2 luni. Deținut de compania-mamă a Outback Steakhouse. (aproximativ 160 de locații în 28 de state)
- homar roșu - fructe de mare, friptură. Un pic scump. (SUA, Canada, alte patru țări)
Vezi si
- Mâncare rapidă în America de Nord
- Pizza în Statele Unite și Canada - pentru lanturi de pizza