Caltanissetta este o provincie în Sicilia în Italia.
Orase
&groups=mask,around,buy,city,do,drink,eat,go,listing,other,see,sleep,vicinity,view,black,blue,brown,chocolate,forestgreen,gold,gray,grey,lime,magenta,maroon,mediumaquamarine,navy,red,royalblue,silver,steelblue,teal,fuchsia)
- 1 Caltanissetta (Nissa sau Cartanisetta) - capitala
- 2 Gela - unul dintre cele mai importante orașe grecești vechi, centre arheologice și stațiuni maritime de pe coasta de sud
- 3 Santa Caterina Villarmosa (Santa Catarina)
Alte destinații
A intelege
Intră
Mergem în preajmă
Vedea
Do
Mânca
În afară de mâncarea comună siciliană central-vestică, provincia Caltanissetta are o tradiție de patiserie foarte unică, bazată în mare parte pe utilizarea brânzei ricotta. Produse de patiserie tipice care nu se găsesc nicăieri în afara provinciei și a acesteia capitala sunteți:
- Rollò. Fabricat din crema de brânză ricotta și pastă de migdale, rulată într-un burete.
- Raviola. Un buzunar de foietaj prajit umplut cu crema de branza ricotta
- Spina Moș Crăciun. și Crocetta.
Sunt două tipuri de produse de patiserie pregătite în mod tradițional de călugărițele mănăstirii Sfintei Cruci din Caltanissetta. Rețetele lor s-au pierdut în 1908 și au fost redescoperite de un meșter local, care le păstrează în secret și le-a împărtășit doar cu patru femei evlavioase aparținând parohiei Sfânta Cruce.
Mâncare de stradă obișnuită găsită în multe locuri din provincie:
- Arancine. Bilele de orez prăjite, de obicei umplute cu sos de roșii și carne, deși alte variante sunt comune.
- Panelle. Prăjituri de naut prăjite.
- Stigghiole. Intestele de miel prăjite, condimentate și rulate în jurul unui praz.
Mai mult, faimosul Cannolo (un tub prăjit de aluat de patiserie umplut cu cremă de brânză ricotta) a fost inventat în Caltanissetta, deși originea sa este dezbătută. Istoricul Pino Correnti susține că a fost produs pentru prima dată de unele călugărițe într-o mănăstire din oraș, în timp ce tradiția este anterioară timpului arab și susține că a fost inventat de femeile din haremul orașului Emir, care locuiau în castelul Pietrarossa. În prezent, este posibil să gustați această delicatesă în majoritatea patiseriilor din toate orașele provinciei.