| Regiunea Toscana | |
| Capital | Florenţa |
|---|---|
| Locuitorii | 3.729.641 (2019) |
| suprafaţă | 22.987,04 km² |
fără informații turistice pe Wikidata:  | |
| Locație | |
 | |
Toscana(Italiană: Toscana) situat în Italia.
Regiuni
Toscana include nouă Provincii și zona metropolitană Florența.
Toscana este, de asemenea, împărțită în următoarele Peisaje:
- Chianti - regiunea viticolă din inima Toscanei
- Toscana de Nord (în jurul Florenței)
- Toscana de Est (în jurul Arezzo)
- Sudul Toscanei (în jurul Grosseto)
- Colline Metallifere - Gheizeruri, geotermale și natură la sud-vest de Siena
- Maremma - puțin cunoscuta Toscana de sud-vest
- Monte Amiata - peisaj vulcanic dispărut în sudul Toscanei
- Toscana de Vest (în jurul Pisa)
- Riviera etruscă - banda de coastă a Livorno la Piombino este o importantă destinație turistică de scăldat
- Garfagnana - În Alpii Apuan la nord de Lucca
- Lunigiana - Coasta și munții la granița cu Liguria
- Versilia - Peisaj de coastă la nord de Pisa.
- Toscana centrală (în jurul Sienei)
- Crete senesi - dealuri accidentate și liniște la sud de Siena
- Montagnola senese - paradisul verde de lângă Siena
- Val d'Elsa (Valea Elsei) - sticlă de cristal și artizanat în inima Toscanei
- Val d'Orcia (Valea Orcia) - izvoare termale, dealuri și chiparoși
- Arhipelagul toscan, care include și insula Elba apartine
locuri
- 1 Florenţa
- Capitala regiunii; unul dintre cele mai importante și mai bogate orașe din Europa în timpul Renașterii
- 2 Arezzo - Antichități, buticuri șic și artă în afara drumului bătut
- 3 Camaiore (LU) - o stațiune litorală plină de viață și o destinație turistică populară
- 4 Carrara (MS) - Orașul de marmură albă
- 5 Grosseto - capitala plină de viață a Maremmei, cu un oraș vechi idilic
- 6 Livorno - viață cotidiană toscană plină de viață, cu industrie și port
- 7 Lucca - o grădină botanică pe fostul zid de apărare
- 8 Montecatini Terme (PT) - renumit pentru facilitățile sale spa
- 9 Pisa - Un port important în Evul Mediu, astăzi o atracție turistică
- 10 Pistoia - vecinul neglijat al Florenței
- 11 Prato - opera unui călugăr în orașul pânzelor
- 12 San Gimignano (SI) - turiști și turnuri
- 13 Siena - frumoasa concurentă a Florenței
- 14 Volterra (PI) - dealuri de lut accidentate și alabastru
Alte obiective
- Monte Amiata - Monte Amiata este un vulcan dispărut înalt de 1738 m în sudul Toscanei, partea de est a muntelui formând rezervația naturală Oasi Monte Amiata.
Arhipelagul toscan include insulele:
fundal
Toscana are două fețe diferite - pe de o parte, orașele semnificative din punct de vedere cultural Florenţa, Siena, Lucca și Pisa, iar pe de altă parte o regiune foarte rurală. Orașele mici, satele, castelele, vilele și cramele oferă o schimbare binevenită față de traficul și zgomotul marilor orașe.
Orașele toscane au trăit perioada lor de glorie în Evul Mediu și mai ales în timpul Renașterii. După aceea, Toscana a jucat un rol destul de subordonat politic și comercial, venerabilele orașe cu greu s-au dezvoltat în timpurile moderne, astfel încât orașele interioare și clădirile au rămas deseori neatinse până în prezent. Turnurile medievale sfidătoare din, de exemplu, sunt deosebit de impresionante San Gimignano, micul sat fortificat Monteriggioni sau orășelul mic Pienza, „Perla Renașterii”, care a crescut puțin de pe vremea lui Pius al II-lea. De asemenea, multe dintre locurile mici, mai puțin cunoscute, cum ar fi Poppi sau Santa Fiora, adesea situate pe vârfurile dealurilor, și-au păstrat peisajul urban medieval cu un zid de oraș închis, pavaj bine uzat, case înguste din piatră naturală și alei înguste și întunecate. În aceste locuri vizitatorul se simte transportat înapoi în timp.
Mai modern se prezintă Livorno. După Florența, al doilea oraș ca mărime toscan, acesta oferă o mulțime de locuri de muncă în industrie, comerț, facilități portuare și comerț și arată mai mult în fiecare zi și mai plin de viață decât magneții turistici istorici din interior. Cu toate acestea, o vizită merită și aici, nu doar pentru cumpărături.
Peisaj toscan este extrem de variat. Vechea întrebare: „La mare sau la munte” se rezolvă pur și simplu: „Către Toscana!” De peisaje montane aspre, cu aspect alpin din Garfagnana sau cel împădurit Casentino pe flancul Apeninilor Toscoromagnolieni prin băi vii pe Riviera etruscă si Versilia sau plajele solitare din Maremma tot drumul spre interior, unde puteți găsi păduri luxuriante și verzi Monte Amiata si Montagnola senese precum și peisaje deluroase uscate, aproape pustii Crete senesi, de Val d'Orcia sau cel care amintește de iad Colline Metalliferein timp ce Chianti și Mugello precum și peisaje de grădină bine îngrijite care au fost cultivate de-a lungul secolelor.
Zona rurală toscană, care este foarte plină de viață în locuri supraaglomerate vara, arată o față complet diferită de zona interioară coasta, în special Versilia și Riviera etruscă în nord-vestul Toscanei. Turismul de vară pe litoral a jucat un rol central în această regiune încă din secolul al XIX-lea. În timp ce italienii populează plajele în iulie și august, oaspeții străini prelungesc sezonul din mai până în septembrie. Arhitectura orașelor de coastă diferă aproape complet de stilul interior, cu hoteluri demne, stațiuni și restaurante luxoase până la strălucitoare și moderne, precum și promenade cu magazine elegante și baruri care domină peisajul urban. Baia în afara băilor de mare, care sunt supuse taxelor și sunt prevăzute cu șezlonguri și umbrele, precum și toate facilitățile igienice, este privită în rândul localnicilor, plajele libere din afara orașelor de coastă sunt considerate poluate și necultivate, în consecință vor găsi mai puțini localnici aici, în afară de tinerii orientați spre alternative și de proprietarii de câini cărora le place să viziteze plajele deschise împreună cu prietenii lor cu patru picioare. În orașele de coastă, hoteluri și în numeroasele locuri de campare există un program de divertisment pentru scăldători aproape în fiecare seară în lunile de vară, de la carusele și plimbări pentru cei mai tineri la concerte pentru toate gusturile, precum și cinematografe în aer liber, evenimente de discuri aeriene și dansuri pentru toate grupele de vârstă și multe altele.
O vacanță în Toscana nu este niciodată plictisitoare cu un pic de spirit explorator sau de planificare și este, de asemenea, potrivită pentru sejururi mai lungi datorită diversității de artă, cultură, orașe și peisaje.
Mediu și societate
În timpul unei plimbări cu mașina sau o plimbare prin diversele peisaje, vizitatorul nu trebuie să uite că Toscana și-a obținut fața actuală prin secole de muncă grea. Când vizitatorul modern este impresionat de frumusețea ChiantiZona, Montagnola senese, de Val d'Orcia sau alte idile pitorești, îi este ușor să uite că acesta nu este un fundal natural, ci se datorează neobositei diligențe a locuitorilor, care au modelat aceste peisaje cu un mare simț al beneficiului, dar și pentru armonie, durabilitate și frumusețe . În consecință, vizitatorul nu trebuie să arate doar admirația cuvenită pentru peisaj, ci și pentru toscani. Respectarea naturii a fost întotdeauna în sângele oamenilor din Toscana și oaspeții ar trebui să-și facă partea pentru a păstra peisajul. Prin urmare, fiecare călător ar trebui să ia în considerare dacă într-adevăr are nevoie de o piscină în acest peisaj minunat, cu litoral, băi termale, lacuri și râuri, care este, pe de altă parte, săracă în apă potabilă, mai ales vara, sau dacă au nevoie de aer condiționat ferme căptușite cu ziduri groase de piatră. Întrucât cererea pentru acest „confort” îndoielnic este în continuă creștere, mulți proprietari sunt nevoiți să facă upgrade la convingerile lor, mai ales că turismul a devenit principala sursă de venit pentru mulți toscani. Aici este necesară responsabilitatea personală a fiecărui individ pentru a păstra Toscana așa cum o iubim.
O mare problemă socială este aceea Gentrificarea Toscanei și privatizarea tot mai mare a castelelor, bisericilor și satelor întregi. Exemple drastice pot fi găsite de exemplu în Chianti sau în Montagnola senese, de exemplu, transformarea visătorului Borgos Bagnaia într-o stațiune de lux cu un teren de golf nebun. Întrucât conservarea clădirilor istorice sau a moșiilor rurale devorează sume uriașe de bani, proprietarii sunt deseori obligați să vândă investitorilor sau să-și transforme castelele în pensiuni de lux. Astăzi nu este neobișnuit să stai în fața unui gard de înaltă securitate, de exemplu, dacă vrei să vizitezi o biserică sau să folosești un traseu de drumeții. În afară de faptul că Toscana este vândută, există și problema gravă că (în ciuda locurilor de muncă citate în general) imobilele devin din ce în ce mai scumpe, iar localnicii, în special familiile tinere, sunt din ce în ce mai strămutate din orașele și zonele populare și din societate, trebuie să vă mulțumiți cu apartamentele vechi nerenovate sau cu apartamentele mici în zone comerciale sau cu clădiri noi, iar rata copiilor scade. Este posibil ca turiștii să nu poată opri această spirală ascendentă, dar dacă doriți să aveți o vacanță socială corectă, cu conștiința curată, ar trebui să vă gândiți cât de mult lux și ce activități de agrement sunt cu adevărat necesare în acest peisaj unic.
limba
În Toscana - casa celor trei mari poeți medievali târzii Dante Alighieri, Francesco Petrarca și Giovanni Boccaccio - Limba scrisă italiană a apărut din dialectul toscan. Aici, în comparație cu alte dialecte, italianul este cel mai clar pronunțat.
Ocazional, acesta devine faimos în lume prin Roberto Benigni Toscano vorbit, un dialect despre care unii suspect se întoarce la etrusci, dar acest lucru nu a fost dovedit științific. În Toscano, de exemplu, „tsch” (adică c înainte de i / e ca în „pici” sau „ciao”) se pronunță ca un „sch” mai moale (similar cu „pesce”), c (de obicei pronunțat ca „k”) (înainte de a / u / o sau consoane) sau ch (înainte de i / e) ca în „Chianti Classico” se vorbește ca „h” șoptit etc. Cu toate acestea, cu puțină practică, Toscano este ușor de înțeles .
De obicei, din cauza incapacității lor de a rosti sunetul „k”, toscanii sunt tachinați de alți italieni cerându-le să repete următoarea propoziție: „Una coca-cola cu o canuccia corta, corta”. (O Coca-Cola cu paie scurtă și scurtă.) Cu un accent toscan puternic, sună ca „Una hoha-hola hon una hanuccia horta, horta."
ajungem acolo
Cu avionul
Pisa și Florența au fiecare una mare Aeroport cu conexiuni internaționale:
- Pisa "Galileo Galilei", La 1,5 kilometri nord de centrul orașului Pisa.
- Florența "Amerigo Vespucci", la patru kilometri de centrul orașului.
Există un al treilea aeroport în Grosseto, dar este folosit în principal în scopuri militare; nu există conexiuni programate, ci doar o mână de conexiuni charter. Dacă destinația este în nordul Toscanei, un zbor către Bologna fi luat în considerare, de acolo este z. B. la doar 100 km (aproximativ o oră cu mașina) de Prato.
Cu trenul
Trenurile de mare viteză opresc în Florența Frecciarossa ("Săgeata roșie") și Frecciargento („Săgeata de argint”) cu legături din direcțiile Torino - Milano–, (Udine– / Triest–) Veneția - Padova–, (Bozen– / Brescia–) Verona, Bologna și Salerno - Napoli - Roma. În Grosseto, Cecina, Pisa, Livorno, Viareggio și Massa cu cât se ține mai puțin rapid Frecciabianca („Săgeata albă”) pe ruta Torino - Genova - Roma. Există, de asemenea, opriri interurbane în Follonica, Campiglia Marittima și Carrara la fel de Arezzo și Chiusi. Siena este deservit de navete cu microbuz care indică ora de plecare și de sosire a Frecce în Florența sunt conectate la rețeaua de mare viteză („FrecciaLink”).
Cele mai rapide conexiuni de la München la Florența durează în jur de 7½ ore (schimbare la Verona sau Bologna), de la Zurich 6½ ore (via Milano), de la Innsbruck 5½ ore, de la Bozen trei ore bune. Există trenuri de noapte (EuroNight sau CNL) din Viena / Klagenfurt / Villach (și alte opriri în Austria) și din München / Rosenheim / Innsbruck până la Florența / Arezzo / Chiusi.
In strada
Cu auto cel mai bun mod de a ajunge în Toscana este prin autostrăzi cu taxă. De la granița cu Italia până la Florența trebuie să calculați cu puțin peste 30 EUR. - în taxe (începând cu vara anului 2012). Dacă doriți să economisiți aceste costuri și să treceți la non-autostrăzi, trebuie să vă gândiți la timpi de călătorie semnificativ mai lungi, deoarece aceste drumuri nu sunt adesea atât de bine dezvoltate și permit doar viteze relativ mici. Excepția este că Strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, mic de statura FI-Pi-LI, are patru benzi și este gratuit, dar limita de viteză pentru mașini este limitată la 90 km / h.
mobilitate
Pentru a ajunge la numeroasele sate mici, mănăstiri și situri culturale care alcătuiesc fața Toscanei, este esențială o mașină sau o motocicletă. Este recomandabil să închiriați o mașină la aeroport. O combinație bună este și călătoria cu trenul, de exemplu la Siena, și închirierea unei mașini acolo. Mașinile de închiriat au, de asemenea, avantajul că un vehicul adecvat poate fi selectat pentru călătoria spre cazare, de exemplu, o mașină mică manevrabilă pentru orașe sau un model mai off-road pentru țară.
Dacă ajungeți cu mașina, ar trebui să aflați taxele de trecere și, dacă este necesar, să cumpărați un „Via-Card” (card preplătit pentru autostrăzile italiene). La Pasul Brenner, tranzitul poate fi accelerat cu taxa video plătită în avans. Informațiile și vânzările sunt disponibile de la toate cluburile auto.
Informații despre infrastructură: Turiștii sunt deseori (neplăcut) surprinși de condițiile de drum și de timpul lung de călătorie în Toscana. Nu trebuie să ne asumăm standardele germane sau americane, deoarece Toscana are condiții geografice și climatice complet diferite. În Toscana, multe, chiar și bine circulate, drumurile din spate nu sunt asfaltate, ci pietriș și la unele case de vacanță se poate ajunge doar pe drumuri de pământ. Conducerea pe o „strada bianca” („șosea albă”) necesită puțină practică, ar trebui să permiteți distanțe mai mari de frânare și să fiți deosebit de atenți atunci când faceți viraje cu două roți. După precipitații foarte abundente, cum ar fi în august 2015, drumurile de pietriș și gudron pot fi noroioase, crăpate sau scobite și poduri distruse, astfel încât o casă de vacanță este uneori dificilă sau imposibil de accesat cu mașina. Dacă nu doriți să luați drumuri de drum lungi și „aventuroase”, cu siguranță ar trebui să căutați cazare într-un oraș mai mare în loc de o singură casă de vacanță.
În orașele și satele cu un nucleu istoric există aproape întotdeauna o (adesea supravegheată video) „zona traficico limitato” (ZTL, adică zonă cu trafic restricționat), intrarea este posibilă numai cu permisiunea sau numai la ore fixe, această interdicție de conducere adesea se aplică și pentru motociclete. La nivel local există reglementări de exceptare foarte diferite pentru descărcare și încărcare înainte de călătorie trebuie clarificat cu proprietarul / hotelul. Nu ar trebui să respectați interdicția de conducere doar din cauza sancțiunilor, ci și pentru că multe centre istorice ale orașului sunt extrem de înguste, pline de viață și, în unele locuri, accesibile doar pe scări, astfel încât o abordare a descărcării poate fi ca o odisee nervoasă și puteți merge chiar și cu bagajele ajunge mai repede acolo.
Iarna, lanțurile de zăpadă sunt obligatorii pe aproape toate drumurile și pasurile mai abrupte.
Dacă doriți să călătoriți cu mijloacele de transport în comun, aveți nevoie de multă răbdare și timp. Conexiunile cu autobuzele nu sunt adesea ieftine, iar stațiile de autobuz din mediul rural și de-a lungul coastei nu sunt întotdeauna centrale.
Bicicleta este o alternativă pentru turiștii sportivi. Bicicletele montane și de turism pot fi închiriate în multe orașe și campinguri, iar în unele orașe de coastă există chiar și (foarte simple) biciclete de închiriat urbane pentru un depozit. Toscana este un paradis pentru motocicliștii sportivi - bicicliștii fără experiență vor aprecia mai puțin peisajul deluros. O alternativă sunt bicicletele electrice, care sunt închiriate din ce în ce mai mult.
O alternativă bună pentru zilele fierbinți și îndrăgostiții este scuterul, de ex. Faimosul Vespa, care este disponibil pentru închiriere în multe orașe.
Atractii turistice
Orașele mari din Toscana merită mai mult decât doar o vizită. Regiunea se aseamănă cu nimeni altul pentru cultura italiană clasică, în special pentru arhitectura și arta din Evul Mediu înalt și în special Renașterea, care a înflorit aici. Siturile de patrimoniu cultural mondial sunt cu siguranță unul dintre „obligatorii”. Toscana este una dintre regiunile italiene cu cele mai multe intrări UNESCO (doar Sicilia are mai multe; Lombardia și Campania sunt la egalitate):
- istoricul Centrul de Florenţa: istoria orașului se întoarce în perioada etruscă, dar și-a primit fața tipică în timpul Renașterii sub stăpânirea Medici. Aici au lucrat artiști precum Giotto, Filippo Brunelleschi, Sandro Botticelli și Michelangelo. Exemple în acest sens sunt catedrala, biserica Santa Croce, Palazzo Pitti și, desigur, Uffizi, cu comorile sale de artă nemăsurate.
- Piazza del Duomo din Pisa: Ansamblul catedralei, turnul înclinat, baptisteriul și cimitirul istoric
- istoricul Centrul San Gimignano cu turnurile dinastiei înalt medievale și câteva fresce valoroase din punct de vedere istoric
- istoricul Centrul de Siena cu clădiri medievale bine conservate, în special în stil gotic, de exemplu catedrala și vechea primărie
- istoricul Centrul de Pienza: mărturie exemplară a planificării urbane renascentiste, a catedralei și a palatelor
- Val d'Orcia: peisaj cultural istoric din împrejurimile Sienei, care a fost proiectat în 14 și 15 în funcție de aspectele economice, dar mai presus de toate estetice
- Vile Medici din secolele al XV - lea și al XVII - lea, în special în Florența și Toscana de Nord
Pe lângă Florența, Siena și Pisa, există și multe orașe și sate mai mici de explorat.
- Montecristo - cea mai îndepărtată insulă din arhipelagul toscan. Montecristo este o stâncă care iese din mare, al cărei punct cel mai înalt este de 645 m. Insula își datorează faima fără îndoială literaturii sale: romanul „Contele de Montecristo” de Alexandre Dumas. Insula este o rezervație naturală din 1971. Montecristo este cea mai strict protejată zonă din Italia. Persoanele private nu au voie să intre pe insulă.
- Saturnia - izvoarele fierbinți de sulf în interior. Apa fierbinte sănătoasă se ridică din izvoare și curge peste stâncă sculptată albă. Experiență excelentă pentru întreaga familie. Trebuie să plătiți pentru intrarea în piscina privată, dar există o zonă excelentă de înot cu un restaurant și o parcare în apropiere, care este accesibilă gratuit.
- Pitigliano - În sudul Toscanei, orașul pare să fi crescut din stâncă. Un mic oraș etrusc care impresionează mereu. Excursia de acolo poate fi ușor combinată cu o excursie la băile termale din Saturnia.
Activități
Versatilitatea Toscanei este, de asemenea, evidentă în spectrul de activități - de la crame și gastronomie la drumeții și cultură la wellness și sporturi, cum ar fi băi termale sau golf. Toate ușile sunt deschise în special turiștilor mobili, transportul public necesită o planificare detaliată.
Căutătorii de aventuri iau o zi și conduc bine echipați cu o hartă și cameră în mașină - în toată țara. Locurile interesante pot fi găsite rapid chiar și fără un ghid de călătorie - trebuie doar să urmați semnele maro către numele incitante.
Dacă plănuiți ceva mai mult în avans, veți rata mai puține întâlniri: piețele tradiționale au loc în multe locuri. O vizită merită cu siguranță, deoarece primiți o mulțime de articole aici la prețuri sub nivelul obișnuit, pe lângă o atmosferă sociabilă. Oricine caută fructe proaspete, carne, pește sau legume este, de asemenea, pe mâini bune pe piețe. Atenție însă: ridică-te devreme dacă vrei să vezi piața. Majoritatea piețelor se termină în jurul prânzului.
Dacă te trezești devreme, poți experimenta orașele Toscanei chiar și vara, fără căldura de la amiază. Florența și Siena, de exemplu, sunt locuri minunate pentru pasionații de cultură și pentru cei care doresc să devină una.
Coasta plină de viață oferă activități de vară, cum ar fi călărie, surfing, scufundări, pescuit, înot, fitness și multe altele. În multe locuri de campare de-a lungul coastei există o gamă specială de activități sportive și mai puțin sportive. Iarna, însă, multe unități se închid aici, iar orașele de pe coastă par aproape pustii Parcul Național Maremma este, de asemenea, recomandat.
Excursii cu barca spre insulele offshore sunt foarte recomandate, dar nu pentru bugetul mic. Călătoriile sunt relativ scumpe. Insula Elba este, de asemenea, adesea oferită ca destinație, din diferite porturi. Deseori există o oprire de înot și scufundare pe drum.
în în interior Hoteluri și pensiuni, asociații și agenții din Florența, Siena și zonele turistice oferă o mare varietate de activități pe tot parcursul anului:
Pentru divertisment este prevăzut cu concerte în aer liber, festivaluri de jazz sau clasice, cabaret și teatru sau cinematograf în aer liber în lunile calde, festivaluri culinare și evenimente muzicale au loc până în timpul iernii.
Toscana este una reală Mecca pentru cei interesați de artă și cultură. În special în Florența și Siena, dar tot mai mult și în orașele mici, există, pe lângă siturile culturale istorice și operele de artă, evenimente de artă de top, precum vernise, instalații și expoziții ale unor artiști sau meșteșugari cunoscuți, adesea în castele, palazzi sau biserici. Există, de asemenea, nenumărați artiști și artizani ale căror ateliere sunt deschise vizitatorilor sau care conduc galerii deschise.
Iubitor de Antichități obține, de asemenea, valoarea lor de bani Există multe piețe de ocazie și antichități (consultați anunțurile de pe site sau întrebați-vă gazda), dintre care cea mai faimoasă are loc lunar în Arezzo in loc de. Pe lângă mobilier și obiecte de artizanat, cu puțin noroc poți cumpăra chiar și adevărate descoperiri din antichitate aici.
Cine ca echilibru al deliciilor culinare și al culturii Sport vrea să facă, există o infrastructură excelentă de trasee de drumeții, călărie și ciclism, în special în zonele turistice.
Cele mai populare sporturi sunt fotbalul și Ciclism de curse, și în ultimii ani ciclism montan stabilit în Toscana. Multe hoteluri și pensiuni au biciclete disponibile și există, de asemenea, închirieri de biciclete în multe orașe și, ocazional, puteți închiria și scutere cu motor, cum ar fi legendarul Vespa, ceea ce este o plăcere, mai ales în mijlocul verii.
Pentru cadru de mers Noi trasee sunt amenajate sau desemnate în fiecare an, în plus există tot mai multe trasee naturale foarte bine pregătite din punct de vedere didactic în zone deosebit de interesante sau parcuri naturale. Ar trebui să vă asigurați cu siguranță că materialul hărții este actualizat sau să întrebați despre ultimele materiale din informațiile turistice!
Există întotdeauna mai multe Ferme de caicare închiriază camere de oaspeți sau apartamente și organizează cursuri de călărie sau plimbări cu ghid, în special în Maremma, la Monte Amiata si in Casentino.
Pe lângă activitățile turistice, cum ar fi vizitarea obiectivelor turistice și cumpărăturile, este recomandabil să vizitați peisajul rural toscan Ritmul zilnic adapta. Dacă doriți să petreceți mai mult decât o scurtă vacanță, puteți petrece o vacanță foarte relaxată în acest fel și vă puteți apropia de Toscana. De obicei, procesul arată astfel:
Te trezești devreme, mai ales vara. Primul mic dejun constă doar dintr-o cafea de malț sau lapte sau, în cel mai bun caz, un capuccino și, uneori, un biscuit sau o felie de biscuiți. Dimineața până în jurul orei zece se întâlnesc pentru un capuccino sau caffè (Espresso) în bar și, dacă este necesar, mâncați o bucată de patiserie. Nu ar trebui să refuzați niciodată o invitație la bar, deoarece puteți lega legături sociale importante aici. Dacă aveți mai mult timp, citiți un pic din ziar, fiecare bar bun are de unde alege.
Obisnuitul Luând prânzul-Timpul este ora unu. Dacă nu doriți să mâncați un meniu întreg, puteți mânca fie o farfurie de paste, fie ceva într-o simplă trattorie sau într-una tavola calda ("masa fierbinte", un fel de fast-food, dar fara fast-food), mananca o pizza din tava sau ajunge din urma tramezzino (Sandwich) în bar. După aceea, este timpul să vă odihniți sau să faceți un pui de somn. Nu crezi nimic să faci un pui de somn pe banca din parc în costum, altfel te întinzi pe iarbă sau doar în mașină. Magazinele, precum și multe muzee și instituții sunt de obicei închise de la 13:00 la 16:00, iar orașele sunt liniștite și vă puteți retrage din căldura de la prânz. Apoi, vă puteți opri pentru o cafea rapidă în bar. Ritualul nostru destul de german al „petrecerii cu cafea” cu cafea sau ceai și prăjitură este în mare parte necunoscut, luați cafeaua în picioare din când în când și nu beți nici cappuccino după-amiaza. Băutorii de ceai încăpățânați vor găsi o „cameră de ceai” în multe locuri în zilele noastre, care este mai probabil să fie vizitată în timpul ceaiului englezesc de la ora cinci.
De la ora cinci sau șase te faci frumos pentru ei passeggiata, mersul ritual pe corso, promenada, cea mai mare parte o stradă comercială centrală și piețele adiacente, orașele mai mari își au corso-ul în fiecare trimestru. Bine îmbrăcat, faci un pas pe îndelete de-a lungul cursului, te oprești să vorbești cu cineva, mai mergi puțin, te așezi și privești pe ceilalți oameni, iei un aperitiv la bar sau mănânci o înghețată. Acest ritual este o parte centrală a vieții italiene, până în prezent passeggiata joacă un rol social foarte important, aici se fac tranzacții, oamenii se arată, își reînnoiesc prietenia și schimbă știrile zilei. Oamenii muncitori folosesc timpul pentru ultimele comisioane, motiv pentru care există întotdeauna un magazin alimentar pe corso, sau puteți cumpăra ceva într-unul dintre magazinele elegante și apoi să le arătați prada cunoștințelor și prietenilor, care comentează cu nerăbdare acest lucru.
La ora opt se retrage din nou, cel obișnuit cină-Timpul este în jurul orei nouă. Cina este de obicei cu mai multe feluri de mâncare, deci dacă mergeți la un restaurant ar trebui să respectați ordinea obișnuită de masă (ceea ce, desigur, nu se aplică copiilor). Dacă nu sunteți obișnuiți cu cina somptuoasă, dar doriți totuși să încercați meniul, puteți cere o jumătate de porție, în special cea primo, primul fel (paste, risotto, supă etc.) poate fi adesea înjumătățit sau puteți servi o porție de antipasti pentru doi. Pe lângă apă, o masă include și vin bun, iar vinurile ieftine de casă sunt adesea de bună calitate - permiteți-ne să vă sfătuim. După cină vara, când căldura dispare în cele din urmă, te întorci în stradă, unde sunt uneori evenimente de seară sau pur și simplu stai de vorbă cu vecinii până când căldura zilei a dispărut și te poți culca. Când vremea este răcoroasă, de obicei petreceți seara acasă.
bucătărie
Vin
Toscana este renumită pentru vinurile sale, cele mai renumite soiuri fiind Chianti și Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano și Brunello di Montalcino.
Alte vinuri cu certificat DOC (Denominazione di Origine Controllata) sunt: Carmignano, Vernaccia di San Gimignano, Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale, Bianco dell'Empolese, Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpè, Bianco Vergine Valdichiana, Bolgheri e Sassicaia, Candia dei Colli Apuani , Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadetello di Montalcino, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, San Gimino, Sant'Antimo, Valignano d'Arbia , Val di Cornia, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico și Vin Santo di Montepulciano.
Fără sare, crocant, copt cu ulei de măsline joacă rolul central în Toscana pâine albă (sau mai rar cel mai întunecat pane integrale, un fel de pâine integrală cu grâu). Se servește generos la fiecare masă și formează partea de umplere a fiecărei mese. Lipsa de sare face ca pâinea să devină și să se întărească foarte repede, dar nu se mucegăiește. Pâinea învechită, dar încă nu tare tare este folosită de ex Crostini (sau Bruschetta, felii de pâine prăjite cu ulei de măsline și, dacă este necesar, topping) și supe precum ribollita (Tocană de fasole și varză) sau acquacotta (Supa de legume cu ou). Pâinea foarte uscată și tare poate fi folosită săptămâni întregi într-un depozit protejat și aerisit; formează baza pentru multe feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi Panzanella (Salată de pâine) sau pappa col pomodoro (Piure de roșii-pâine) etc.
Mâncarea proaspătă este extrem de importantă pentru bucătăria toscană legume anotimpul. O gamă largă de legume coapte se găsește pe piețe și în magazinele specializate, astfel încât gama variază foarte mult în funcție de anotimpuri. Niciun toscan nu ar cumpăra roșii sau ardei iarna sau varză neagră vara, legumele locale, proaspăt recoltate, sunt foarte importante. Im Winter greift man z.B. auf verschiedene Kohlsorten, Hülsenfrüchte, Artischocken und Pilze zurück oder verwendet Eingemachtes oder Eingekochtes wie Tomatenpüree oder in Öl eingelegtes Gemüse bzw. getrocknete Hülsenfrüchte. Überwiegend wird Freilandgemüse angeboten, in der Toskana gibt es nur wenige gewerbliche Gewächshäuser, einige wenige stehen am Fuße des Monte Amiata und werden geothermisch beheizt. Man achte beim Einkauf im Gemüseladen auf die Bezeichnung nostrano (aus eigenem Anbau), das ist meistens Garant für frische Ware und regionaltypische Sorten.
Eine typisch toskanische Beilage sind Hülsenfrüchte, die es hier in zahlreichen, schmackhaften Sorten gibt und die den Toskanern den Schimpfnamen "Bohnenfresser" eingebracht haben. Eine Delikatesse sind die zierlichen Augenbohnen oder die kleinen und sehr exklusiven zolfini aus dem Pratomagno-Gebiet mit einem leichten Schwefelaroma oder die zarten coco nano sowie die deftigen, violett-schwarzen Feuerzungenbohnen, um nur wenige der toskanischen Sorten zu nennen. Traditionell werden die Hülsenfrüchte ohne vorheriges Einweichen über Nacht in einem fiasco (einer bauchigen Weinflasche) oder im Tontopf mit etwas Olivenöl ohne Salz langsam bei niedriger Temperatur gegart, z.B. in der warmen Asche des Kaminfeuers, so kommt der einzigartige Geschmack besonders gut zur Geltung. Ergänzend zu den toskanischen Bohnensorten werden gern Platterbsen und Linsen aus dem benachbarten Umbrien verspeist, beliebt sind vor allem die kleinen Gourmet-Linsen aus Castelluccio. Heute gibt es für Eilige im Supermarkt auch etliche schnellkochende Bohnenmischungen für Eintöpfe und Suppen oder vorgekochte Bohnenkerne frisch in der Kühltheke oder aus dem Tetrapack.
Die große Vielzahl von frisch bereiteten Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten bietet auch für Veganer und Vegetarier eine breite Palette von toskanischen Spezialitäten und macht den Hauptteil der gesunden, mediterranen Ernährung aus!
Fleisch machte in der traditionellen toskanischen Küche ehemals nur einen geringfügigen Anteil der Mahlzeiten aus, geschlachtet wurde in der Regel nur vor Festtagen. Nicht umsonst gehen dem secondo mit Fleisch oder Fisch beim Menue erst die Antipasti, in der Regel crostini oder Häppchen aus Gemüse, Frischkäse etc. und darauf folgend der primo, eine kohlenhydratreiche, sättigende Speise voraus. Der Hauptgang fiel selbst in wohlhabenden Familien entsprechend klein aus, das Fleisch wird bis heute mit reichlich Brot und Gemüsebeilagen gegessen. Heutzutage wird jedoch auch in der Toskana sehr viel mehr Fleisch verzehrt, vor allem in Touristenlokalen sind die Fleischportionen oft sehr viel größer als üblich, in den traditionelleren Lokalen achtet man eher auf Qualität denn auf Quantität.
Vor allem in der Maremma, dem Valdarno und dem Val di Chiana gibt es heimische Rinderrassen, die auf den ausgedehnten Weiden in den Ebenen gehalten werden und die Grundlage u.a. für die bistecca fiorentina bilden, einem riesigen, gegrillten Steak, das nur mit Olivenöl gewürzt wird. Die bistecca wurde durch die Engländer im 19. Jahrhundert zuerst in Florenz und Umgebung populär und war für Toskaner allenfalls ein außergewöhnliches Festmahl. Heute verlangen die Touristenmassen ständig größere Mengen der vermeintlich "traditionellen" Rindersteaks, worunter oft die Qualität leidet.
In den bewaldeten Gebieten um Siena wird eine kleine, schwarz-weiße Schweinerasse, die cinta-senese, gezüchtet, die halbwild in Eichenwäldchen gehalten werden. Vom Hausschwein kommt dagegen die auf jedem Wochenmarkt unumgängliche porchetta (am Spieß gebratenes, gefülltes Schwein). Schweinefleisch wird häufig zu Wurst oder Salami verarbeitet, gern mit Gewürzen wie Fenchel oder Pfeffer gewürzt. Außer den einheimischen Metzgereien oder Wurstläden ist die norceria in der Toskana sehr verbreitet, wo Wurst- und Fleischwaren in der Tradition des umbrischen Norcia hergestellt werden.
Beim Schlachten wird in der sparsamen toskanischen Küche stets das ganze Tier verarbeitet, deshalb gibt es eine Vielfalt von Gerichten mit Innereien. Sehr beliebt sind Kutteln (trippa), die in den Städten oft von mobilen Imbissständen mit Brot als schnelle Mahlzeit angeboten werden. Eine typische Vorspeise sind die crostini toscani, geröstete Brotscheiben mit Hühnerleber-Paste. Innereien werden auch gern im Eintopf oder als Füllungen gegessen bzw. als buristo, einer Sülze aus Schlachtresten. Wer die unverfälschte toskanische Küche entdecken möchte, sollte auf jeden Fall nicht nur das eher ungewöhnliche bistecca probieren, sondern unbedingt die bodenständigen Gerichte mit Innereien oder Sülzen.
Fisch spielt hauptsächlich an der Küste eine Rolle, neben den einheimischen Fischen wie Wolfsbarsch, Meeräsche, verschiedene Brassen, Makrele etc., findet man hier inzwischen eine Reihe von importierten Fischen wie Lachs, Schwertfisch usw. Am sichersten ist, um wirklich frischen, toskanischen Fisch zu bekommen, ihn direkt vom Kutter zu kaufen oder in Fischladen nach hiesigem Fisch zu fragen. Beliebt sind auch verschiedene Muscheln und Mollusken. Im Inland gibt es baccalá (Stockfisch) oder seltener die weniger geschätzten Flussfische wie Forellen.
Da die Toskana lange Zeit eine landwirtschaftlich arme Region war, spielen bis heute Schnecken eine Rolle in der Küche, speziell im feuchteren Herbst. Man kann Schnecken küchenfertig purgiert und gereinigt im Supermarkt kaufen oder selbst sammeln und vorbereiten.
Sehr beliebt ist Wild. Wenn im Spätsommer die Jagd beginnt, sind die Wälder und Flure stark von Jägern und ihren Hunden frequentiert, denn die Jagd ist Volkssport, man kommt von weither in die toskanischen Jagdgebiete. Beliebteste und wertvollste Jagdbeute ist das Wildschwein, gefolgt von Dammwild, das heute allerdings hauptsächlich aus Zucht kommt. Je nach Jagdgebiet sind Hasen und Wildvögel die häufigste Beute, z.B. Fasan, Rebhuhn, Schnepfe, Stockente usw. Die Jagd auf Zug- und Singvögel ist zwar inzwischen verboten, wird jedoch immer noch betrieben, vor allem, wenn kein anderes Wild erwischt wird. Beliebte Beute sind Drosseln.
Ein urtoskanisches Getreide ist farro (Dinkel), der schon von den Etruskern angebaut wurde. Der hiesige Dinkel ist deftiger und würziger als Weizen und wird in Beimischung für Brot und Nudeln, aber auch als ganzes Korn für Eintöpfe verwendet, z.B. als granfarro (Bohnen-Dinkeleintopf) oder farrotto (wie Risotto, doch mit Dinkel statt Reis).
Pasta-Gerichte spielen in der unverfälschten toskanischen Küche so gut wie keine Rolle, außer den handgerollten, spaghettiähnlichen pici, gelegentlich werden auch Dinkel- oder Kastaniennudeln angeboten.
Anstelle der Pasta wird als primo oder zu Mittag sehr gern eine Suppe gegessen, vor allem bei kühlem Wetter. Beliebt sind Gemüsesuppen mit gartenfrischem Gemüse wie die acquacotta, eine klare Gemüsesuppe mit Ei, am Meer gelegentlich mit Fisch kombiniert, oder ribollita, eine dicke, reichhaltige Suppe mit Schwarzkohl und teilweise pürierten (oder zerkochten) Bohnen. Auch der Bohnen-Dinkeleintopf granfarro wird gern gekocht, um nur einen von vielen Bohneneintöpfen zu nennen. Am Meer ist der cacciucco sehr verbreitet, ein Fischeintopf mit ganzen kleinen Fischen, Krusten- und Schalentieren, entweder al livornese mit einer dicken Tomatensoße eingekocht oder alla viareggiana, pikant mit Rotwein. Im Inland ist vor allem in Winter die scottiglia beliebt, ein deftiger Eintopf aus diversem Fleisch und Geflügel mit Gemüse.
Eine wichtige Rolle spielt die Edelkastanie oder Marone. Die essbaren Kastanien werden in der Toskana teilweise faustgroß und sind sehr kohlenhydratreich, weswegen Kastanienmehl früher als "Mehl der Bauern" bezeichnet wurde und bis in die Nachkriegsjahren eine wertvolle und sättigende Speise darstellte. Durch ihr intensiv nussig-süßes Aroma werden die Maronen auch heute noch sehr gern gegessen, entweder auf dem Feuer geröstet oder als Mehl in Süßspeisen und Nudeln.
Pilze sind besonders in den bewaldeten Regionen der Toskana eine wichtige Zutat rund um das Jahr. Die Stars sind die funghi porcini (Steinpilze) und der seltene, sehr delikate ovolo (Kaiserling), im Sommer auch der giallarello (oder finferlo, Pfifferling) es gibt jedoch zahllose weitere Speisepilzsorten. Für Pilz-Liebhaber ist es ratsam, die botanischen Bezeichnungen der Pilze zu kennen, da es keine einheitlichen italienischen Namen für die Pilzsorten gibt und die Pilze deshalb im Handel mit ihrem botanischen Namen angeboten werden! Es gibt alleine mindestens vier als "fungo porcino" bezeichnete Sorten, darunter neben dem echten Steinpilz z.B. der weniger aromatische Birkenpilz, deswegen achte man auf die Bezeichnung "Boletus edulis".
Das edelste und exklusivste Naturprodukt ist der tartufo (Trüffel). Die aromatische Knolle wächst besonders in der Gegend um San Miniato (PI) und San Giovanni d'Asso (SI). Man unterscheidet den hocharomatischen und selteneren weißen Trüffel sowie mehrere Sorten schwarzer Trüffel, wobei der schwarze Wintertrüffel der intensivere ist. Trüffel werden heute durch abgerichtete Hunde aufgespürt, Trüffel-Hochsaison sind die Monate Oktober und November, zu dieser Zeit finden viele Märkte und Feste rund um die Edelknolle statt.
Olivenöl
Wichtigste Zutat beim Kochen, Braten und Backen ist das Olio d'Oliva extra vergine. Viele der im internationalen Handel erhältlichen "toskanischen" Olivenöle stammen nur zu einem geringen Anteil von toskanischen Oliven, die meisten Oliven werden heutzutage aus Spanien und Griechenland importiert und in der Toskana gepresst, verschnitten und abgefüllt, z.B. die bekannten Öle von Bertolli. Das garantiert zwar einen hohen Umsatz und eine gleichbleibende Qualität, wer jedoch Wert auf sehr hochwertiges Olivenöl mit Charakter legt, sollte beim Kauf darauf achten, dass es sich um toskanische Oliven handelt (wobei gelegentlich kleine Mengen gute umbrische oder ligurische Oliven verwendet werden, was den Genuss nicht trübt).
Doch auch in der Toskana ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Olivenöl unterscheidet sich in Duft, Aroma und Eigenschaft je nach Anbaugebiet, Erntemethode und Sorten. -- Beispielsweise ist das beliebte Olivenöl aus der meernahen Ebene von Lucca ist in der Regel sehr viskos, duftet warm und reif-fruchtig, hat eine schwere, ölige Textur und hat einen nussigen, vollen Geschmack, es eignet sich z.B. zum Verfeinern von Braten und Fleischgerichten. Das Olivenöl des Chianti ist vollkommen anders, es ist weniger viskos und von leichterer Textur, duftet intensiv mineralisch und frisch, hat einen erfrischenden, grünen und leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Schärfe im Nachhall, es eignet sich hervorragend zu pinzimonio (Gemüsedipp), pesto, crostini (Röstbrot) etc. -- In Ölmühlen oder direkt beim Erzeuger wird man in der Regel sehr gut beraten, kann sich über die verwendeten Sorten, Anbau- und Erntemethoden informieren und darf das Öl meistens auch verkosten. Man sollte sich mehr auf Gaumen und Vertrauenswürdigkeit des Händlers verlassen als auf meist selbsternannte Gütebezeichnungen wie "superiore". Auch das extrem hochpreisige "Tropföl" (d.h. das erste Öl aus der Presse, dass nur durch die Schwerkraft aus den geschichteten Oliven tropft, vor der eigentlich Pressung) hält oft nicht, was der Preis verspricht. Oft gibt es in der Ölmühle oder beim Produzenten mehrere Qualitäten zur Auswahl, die man verschieden verwenden kann.
Olivenöl eignet sich entgegen der landläufigen Meinung sehr gut zum Braten und sogar Frittieren (bis ca. 190 °C), dafür verwendet man in der Regel eine mittlere Qualität ohne Herkunftsgarantie. Das hochwertige und aromatische toskanische Olivenöl extra vergine ist besonders delikat zu Gemüsegerichten und Suppen, einfachen Fleischgerichten, auf geröstetem Brot, in Salaten oder zum Einlegen exklusiver Antipasti wie Steinpilze oder Artischocken. Bei warmen Gerichten gibt man das gute Olivenöl meistens direkt vor dem Servieren hinzu. Man sollte stets ein kleines Sortiment verschiedener Olivenöle im Haus haben, um jedem Gericht eine individuell passende Note zu geben.
Essen im Restaurant
Da man in der Toskana anders essen geht als in Deutschland, einige Worte zu Funktion des Essengehens sowie einige Tipps. Wer nur schnell Nahrung aufnehmen möchte, sollte sich an Bar, tavola calda, Rosticceria, Spaghetteria oder Pizzeria halten, an einem Imbissstand versorgen oder in eine schlichte Trattoria einkehren. Für ein richtiges Essen in einem Restaurant oder der gehobenen Gastronomie sind einige Grundregeln zu beachten. Zuerst sollte man besonders für Sonntag oder das Abendessen vorher reservieren oder zumindest telefonisch anfragen. Hierbei kann man auch Platzwünsche (drinnen oder draußen etc.) und auch Speisewünsche besprechen. Es ist durchaus üblich, auch das Essen vorzubestellen, nicht nur den Tisch. Im Restaurant begibt man sich nicht einfach zu einem freien Tisch, sondern wartet, bis man zu einem Tisch geführt wird.
Das Essen selbst ist ein wichtiges soziales Zeremoniell, man sollte sich vor allem viel Zeit zum Essen nehmen! Bei einem Essen ist folgende Speisenfolge üblich:
- antipasto (Vorspeise), beispielsweise crostini oder bruschetta, Kleinigkeiten aus eingelegtem, gegrilltem oder frischem Gemüse, regional auch Häppchen aus (Frisch-)Käse oder Meeresfrüchten und Fisch, im Sommer gern auch verdure in pinzimonio, gemischte, erntefrische Gemüse zum Dippen in Olivenöl.
- primo (erster Gang), z.B. pici (dicke, handgerollte Spaghetti) oder gnocchi aus Kartoffeln oder Ricotta, eventuell Kastaniennudeln oder gefüllte Nudeln mit Ricotta, Pecorino etc., manchmal kleine Aufläufe (sformatino) aus Gemüse oder crespelle (Crepes) mit Füllung, in der kühlen Jahreszeit oft Suppen.
- secondo (Hauptgang), meistens gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Fisch, Wild oder Geflügel. In der Regel sind beim Hauptgang keine Beilagen (außer einer kleinen Garnitur) dabei, man muss z.B. Kartoffeln und Gemüse dazu bestellen. Beliebte Beilagen sind patate fritte (in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten, keine Pomme frittes!), patate in tegame (geschmorte Bratkartoffelstückchen mit Kräutern), polenta (Maisbrei), fagioli (Bohnenkerne, verschiedene Sorten, meistens geschmort) oder fagiolini (grüne Bohnen oder Brechbohnen) bzw. andere Gemüse nach Saison. Regional werden auch Käseplatten oder gegrillter Pecorino als secondo angeboten, für Vegetarier gibt es gelegentlich Gemüse- oder Eiergerichte, z.B. frittata (Omelette) mit Gemüse.
- dolci (Dessert), Obst oder Käse: nach Saison, Vorlieben und Region gibt es eine breite Palette von verschiedenen Nachtischen von Eis oder semifreddo (Halbgefrorenes) über panna cotta oder Puddingspeisen oder einfach frisches Obst.
Brot gehört immer auf den Tisch und wird zu allen Gängen gegessen.
Getränke: Es ist üblich, Wasser für den ganzen Tisch zu bestellen. In machen Gegenden wie z.B. um den Monte Amiata ist es üblich, nach dem sehr guten acqua normale (Leitungs- oder Quellwasser) zu fragen, falls es nicht schon in einer Karaffe bereit steht. Viele Weine sind flaschenweise sehr viel günstiger als im Glas, auch ist die Auswahl größer. Wenn Sie keine ganze Flasche trinken, können Sie den Rest problemlos mitnehmen. Oftmals ist der Hauswein von hoher Qualität und wird auch offen ausgeschenkt. Lassen Sie sich beraten, welcher (am besten regionale) Wein am besten passt! Softdrinks sind zum Essen eher Kindersache und werden glasweise bestellt. Nach dem Essen kann man noch eine grappa oder einen Kräuterlikör zu sich nehmen.
Essen gehen mit Kindern: Kinder sind immer gern gesehene Gäste (ausgenommen wenige sehr noble und ambitionierte Restaurants) und Extrawünsche werden gern entgegen genommen, z.B. kleinere Portionen oder spezielles Gerichte wie Nudeln mit Tomatensugo. Sie können auch bei der Reservierung problemlos die Kinder ankündigen, ohne Gefahr zu laufen, in die hinterste Ecke verfrachtet zu werden. Da ein Essen immer seine Zeit braucht, ist es nicht üblich, dass die Kinder die ganze Zeit brav bei Tisch sitzen. Manche Gaststätten, die gern von Familien aufgesucht werden, z.B. an der Küste oder Ausflugslokale, haben einen kleinen Spielplatz oder eine Wiese zum Toben, ansonsten eignen sich Gaststätten auf dem Land gut für Familien mit jüngeren und aktiven Kindern.
Essen gehen als Vegetarier und Veganer: Da viele antipasti und primi fleischlos sind, hat man auch im Restaurant gute Auswahl. Wenn keine speziellen vegetarischen Hauptgänge angeboten werden, lassen Sie sich beraten. Obwohl nur wenige Einheimische so konsequente Vegetarier sind, dass sie auch im Restaurant auf Fleisch verzichten, sind Sonderwünsche in der Regel kein Problem, z.B. ein gemischter Beilagenteller oder eine Käseplatte, gegrillte Steinpilzhüte oder gebratene Polenta als Hauptgang. Reden Sie mit der Bedienung und geben Sie Anregungen, was sie mögen, so wird schnell etwas Passendes gefunden sein! Meiden sollten Sie allerdings lebhafte Touristenlokale, wo für Sonderwünsche oder Beratung oft keine Zeit ist und viele Gerichte bereits vorgefertigt sind.
Nachtleben
Der Reiz des toskanischen Nachtlebens geht nicht primär von großen Clubs in den Städten aus. Denn die dortige Stimmung gibt's auch in Österreich, Deutschland oder in der Schweiz. Viel spannender sind die kleinen Bars in den romantischen kleinen Örtchen, wo man des öftern auch Einheimische antrifft. Sobald die Orte als Touristenorte funktionieren, passen sich die Preise entsprechend an. Gemütliches Ambiente ist aber meist inklusive.
Entlang der Küste - insbesondere südlich von Livorno - gibt's zahlreiche Strandbars mit Stil. Wer Parties à la Mallorca sucht, ist hier am falschen Ort. Bei guter Musik und herrlichem Sonnenuntergang einen süßen Drink genießen, bevor man vom Wellenbrecher aus die Sterne beobachtet - die Toskana hat auch Romantikern einiges zu bieten.
In der Provinz Grossetto liegt das malerische Fischerdorf Castiglione della Pescaia. Erst spät nach der Siesta erwacht es gegen 21.00 Uhr zum Leben, die Straßen füllen sich mit Touristen und die Läden, Bars und Straßencafés haben bis spät in die Nacht geöffnet.
Eine besondere Form des Nachtlebens können Sie am besten mit warmer Kleidung und Geduld genießen: Tierbeobachtungen. Die Fauna ist in den ländlichen Landstrichen der Toskana außerordentlich vielseitig und rege, so dass selbst unerfahrene "Tierforscher" nachtaktive Tiere wie Wildschweine, Füchse, Luchse, Stachelschweine, Dachse, Eulen usw. leicht beobachten können. Wählen Sie eine nicht zu dicht besiedelte Region wie das Val d'Orcia, die Montagnola senese o.a., bei der Sie tagsüber Anzeichen und Spuren von Tieren sehen können, z.B. Bauten, Stacheln, Wühl- und Pfotenspuren oder Hinterlassenschaften und warten Sie in einer mondhellen Nacht unauffällig auf die spannenden Nachtaktivitäten der Tiere. Wer es bequemer haben möchte, kann sogar im Wagen auf einer wenig befahrenen Nebenstraße oder einem Weg warten und beoachten und wird selten enttäuscht.
Sicherheit
Die Toskana ist seit jeher ein beliebtes Reiseziel und Touristen sind ein alltäglicher Anblick. Übergriffe auf Reisende sind äußerst selten, die Kriminalität beschränkt sich überwiegend auf kleinere Sachdelikte wie Taschendiebstahl oder Pkw-Aufbrüche.
Besonders in den belebten Städten, auf Märkten und Festen sollte man auf Tasche, Kamera und Geldbeutel achten. Im Auto sollte man sicherheitshalber keine Wertgegenstände lassen, vor allem über Nacht. In Florenz gibt es ein bewachtes öffentliches Parkhaus, auch manche Hotels bieten videoüberwachte Stellplätze an, die man besonders für neue, hochpreisige Pkw nutzen sollte.
Auf dem Land ist die Kriminalität sehr gering, abgesehen von Ferienhauseinbrüchen, die vornehmlich in der Nebensaison stattfinden. In der Hauptreisezeit von Mai bis September sind Einbrüche und Diebstahl aus Ferienhäusern eher selten, dennoch sollte man das Ferienhaus selbst bei einem kurzen Spaziergang sichern und z.B. die Fensterläden von innen schließen oder die Alarmanlage einschalten, sofern vorhanden. Manche Vermieter von luxuriösen Unterkünften bieten eine Wertsachen-Aufbewahrung an, die man sicherheitshalber nutzen sollte, wenn man wertvollen Schmuck oder Elektrogeräte dabei hat. Wer ganz sicher gehen will, kann bei der Wahl der Unterkunft darauf achten, dass z.B. die Vermieter oder Verwalter in Sichtweite wohnen oder eine Ferienhaus-Siedlung statt eines einsam gelegenen Heims wählen.
Auch Frauen können in der Toskana unbesorgt alleine reisen, sofern sie die üblichen Sicherheitsmaßnahmen beachten, also z.B. abends abgelegene Stadtteile oder Parks meiden. Am besten wohnt es sich als Alleinreisende in einer familiären Pension oder in Untermiete bei einer Familie, die ihrem Gast mit Rat und Tat zur Seite stehen wird.Eine gewisse Gelassenheit ist für Frauen ratsam, denn Komplimente und Flirten gehören als selbstverständlich dazu. Oft ist es nur eine Höflichkeit, z.B. beim Einkauf von Bekleidung oder im Restaurant und sollte nicht falsch verstanden werden. Zudringlicherem Flirten sollte man souverän und mit höflicher Distanz begegnen, im Zweifelsfall hilft auch ein offenes Wort. Um eine Eskalation zu vermeiden, sollte man jedoch nicht beleidigend werden.
Klima
| Florenz | Jan | Feb | Mrz | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mittlere höchste Lufttemperatur in °C | 9 | 12 | 16 | 20 | 24 | 29 | 32 | 31 | 28 | 21 | 14 | 10 | Ø | 20.5 |
| Mittlere tiefste Lufttemperatur in °C | 2 | 2 | 5 | 8 | 12 | 15 | 17 | 17 | 15 | 11 | 6 | 3 | Ø | 9.4 |
Frühling: Ab Ende März wird es tagsüber schon sehr warm, vereinzelt verlockt das Besucher sogar zu einem Bad im Meer, von den Einheimischen meist besorgt oder belustigt beobachtet. Nachts kann es dagegen noch empfindlich kalt sein. Außerdem sollte man immer regenfeste Kleidung und eine Strickjacke oder einen Pullover mitführen, da oft schon ein Schauer die Temperaturen stürzen lässt. Ab Mai wird es schon sehr sommerlich, auch die Nächte sind nun deutlich wärmer, damit beginnt die Hauptreisezeit und die ersten Seebäder eröffnen ihre Pforten.
Sommer: Ab Anfang Juni wird es tagsüber oft sehr heiß, besonders im Juli und August kann es vor allem in schattenlosen Gebieten wie dem Val d'Orcia fast unerträglich heiß sein, glücklicherweise weht im heißesten Monat August oft ein leichte Brise über die kahlen Hügel. Im Juni/Juli gibt es zudem in Niederungen und Tälern häufig schwüles Nebelwetter, das den Kreislauf sehr belasten kann. Sportliche Aktivitäten im Freien sollten nur früh morgens und spät abends betrieben werden, eine großzügige Siesta zur heißen Mittagszeit ist sehr ratsam.
Herbst: Im September ist das Wetter zu Beginn meistens noch sehr warm und trocken, dann gibt es die ersten Regenschauer oder Gewitter und die Temperatur fällt ein wenig, so dass die Tageswerte meistens sehr angenehm sind, wobei es überwiegend sonnig ist und nur sehr selten anhaltenden Regen gibt. Ende September und im Oktober kann es trotz sonniger Tage nachts schon sehr kühl werden. Das Herbstwetter wird von Gästen jenseits der Alpen gern unterschätzt, da man meist modern gebaute, gut gedämmte Häuser kennt. Trotz ihres idyllischen Äußeren sind die toskanischen Natursteinhäuser dagegen oft sehr zugig, fußkalt und kühlen sehr schnell aus, ein guter Kamin oder Ofen ist ab Oktober sehr wertvoll.
Winter: Während ab Mitte November tagsüber noch sehr viel die Sonne scheint, herrscht oft eisiger, schneidender Wind und nachts fallen die Temperaturen gänzlich. Bei Regenwetter wird es dazu sehr klamm. Mangels Dämmung der Wände und Fenster sind Natursteinhäuser trotz Heizung und Kamin kaum richtig warm zu bekommen, zudem betragen die Heizkosten nicht selten mehr als das doppelte der Nebensaison-Mietkosten, was im Budget eingeplant werden sollte. Eine Wohnung in einem modernen Mehrfamilienhaus ist einem einsamen Rustico im Winter vorzuziehen, zudem sollte man unbedingt ausreichend warme Haus- und Schlafkleidung mitbringen.
Ausflüge
Die Toskana liegt sehr zentral. Innerhalb von ein paar Stunden sind Ligurien, Emilia-Romagna, Umbrien und Latium von Florenz aus direkt mit dem Zug erreichbar.
Literatur
- : Künstlergärten in der Toskana. München: Hirmer, 2005, ISBN 3-7774-2555-9 .
- : Meine Toskana - Rezepte, Traditionen, Landschaften. München: Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 3-89910-197-9 .
- : Florenz - blühende Metropole der Toskana. Ein Begleiter durch Geschichte, Kunst und Kultur. München: Callwey, 1987, ISBN 3-7667-0824-4 .
- : Histoire des Étrusques - l'antique civilisation toscane VIIIe - Ier siècle av. J.-C.. Paris: Perrin, 2004, ISBN 2-262-02066-3 .
- : Le thermalisme en Toscane à la fin du Moyen "Age - les bains siennois de la fin du XIIIe siècle au début du XVIe siècle. Rome: École Française de Rome [u.a.], 2002, ISBN 2-7283-0574-9 .
- : Florence et la Toscane - XIVe - XIXe siècles ; les dynamiques d'un État italien. Rennes: Presses Univ. de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-992-8 .
- Baedeker Reiseführer "Toskana". Baedeker, ISBN 978-3829714730 . 24,99 €
