Cafea este una dintre cele mai populare băuturi din lume, cu variații culturale semnificative. Este, de asemenea, cea mai consumată substanță psihotropă (după numărul de consumatori obișnuiți sau intermitenți) din lume și prezentă aproape peste tot. Ca ceai, există mai multe variante locale ale acestei băuturi servite în întreaga lume.
A intelege
| “ | Cafeaua a contribuit la crearea exact a felului de lume de care are nevoie cafeaua pentru a prospera: o lume condusă de capitalismul consumatorului, înconjurată de comerțul global și dominată de o specie care acum abia se poate ridica din pat fără ajutorul ei. | ” |
—Michael Pollan | ||
Tipuri de cafea
Există peste 100 de specii cunoscute în gen coffea, dar doar câteva sunt importante din punct de vedere comercial. Boabele de cafea sunt în mare parte din două tipuri principale, Robusta fiind cea mai larg produsă și Arabica fiind considerată cea de calitate superioară. Un al treilea soi, mai puțin obișnuit, este Liberica, care crește mai degrabă pe un copac decât pe un tufiș. Dintre cele trei, Liberica are cea mai mică concentrație de cofeină, iar Robusta cea mai mare. O a patra variantă este Excelsa, pe care unii o consideră doar o variantă a Liberica, mai degrabă decât o specie separată.
Cafeaua poate fi servită neagră (ca în cazul în care nu se adaugă lapte), albă (cu smântână sau lapte în forme drepte, „spumate” sau condensate) sau chiar uneori cu alcool (ca într-o lovitură de whisky pentru a face „cafea irlandeză”). Mulți oameni preferă să adauge zahăr în cafea pentru a contracara gustul amar inerent.
Tipuri de băuturi de cafea
|
Culturi regionale de cafea
Cafeaua este una dintre cele mai tranzacționate mărfuri din lume și probabil că puteți găsi mai multe tipuri în regiunea de origine. Cu toate acestea, există multe moduri distinctive de a bea cafea în întreaga lume care merită să fie experimentate.
Africa
- Etiopia este casa botanică a plantei de cafea și unele locuri oferă încă cafea preparată în mod tradițional
America
- Bucurați-vă de capitalele americane de cafea din Seattle, Portland și San Francisco
- New Orleans are propriul său stil unic de cafea cunoscut sub numele de cafea cu lapte.
- In timp ce Nicaraguadezvoltă o mulțime de cafea (în Munții Nordici), tradiția de bând cafeaua este surprinzător de slabă în afara regiunilor în creștere și a marilor orașe
- Costa Rica obișnuită să fie dominată politic de clasa de cultivare a cafelei și băutura este încă favorita tuturor claselor și grupurilor etnice, precum și unul dintre principalele exporturi agricole.
Asia și Oceania
- Vezi si: Western_food_in_Asia # Coffee
- Vizitați un kissaten în Tokyo
- Avea o cafea broasca în Vietnam
- Este greu de învins un „alb plat” bun Melbourne, Australia
- Ipoh cafea „albă” din Malaezia, prăjită cu ulei de palmier și servită cu lapte condensat
- Încercați un Kopi Luwak în Indonezia. Scump și neobișnuit prin faptul că a fost pregătit prin trecerea prin tractul digestiv al unei pisici civet. Acest lucru poate fi găsit acum și în majoritatea celorlalte Din Asia de Sud-Est națiuni.
- În Java în Indonezia, cafele negre puternice cu o bază de zahăr similară cu cea turcească, dar în stil javanez
- Provinciile filipineze din Batanga și Cavite au propria lor varietate de cafea numită kapeng barako. Acesta nu este nici arabica, nici robusta, ci liberica care crește mai degrabă pe un copac decât pe un tufiș.
- Sudul Australiei este unul dintre puținele locuri din lume în care Coca-Cola nu este băutura cea mai bine vândută și singurul în care nu este un sifon. În schimb, este Farmer's Union Iced Coffee, o formație locală de cafea cu gheață puternică și aromată.
Europa
- Cafenele vieneze în Austria
- O cafea turcească puternică în Istanbul, sau o greacă foarte asemănătoare (alegerea alternativă este Frappé, care este cafea rece instant), cafea armeană sau bosniacă
- Faceți o fotografie espresso direct din mașină Milano, Italia
- Răsfățați-vă cu suedez fika cultură.
Cumpără
- Cafenelele independente specializate sunt considerate a oferi cea mai bună cafea cu gust, uneori prăjind boabele la fața locului, măcinând boabele înainte de a face și de a avea grijă de mașinile lor. Din păcate, este greu să se stabilească care sunt bune. Cel mai bine este să căutați recenzii online sau să întrebați doar oamenii care locuiesc la nivel local!
- Lanțurile de stradă, dintre care Starbucks este cel mai cunoscut, pot oferi o cafea consistentă, deși nu excelentă, în majoritatea țărilor din întreaga lume
- Restaurantele fast-food, cum ar fi McDonalds, pot oferi, de asemenea, o soluție rapidă de cafea la un preț mai ieftin decât lanțurile de stradă. Gustul nu este, de asemenea, foarte diferit.
Plantații de cafea
Cafeaua crește cel mai bine în anumite condiții, de obicei în climă caldă la altitudini mari. Munții din Jamaica, Columbia, Brazilia, Papua Noua Guinee, Etiopia și Kenya sunt ideale. Unele țări precum Costa Rica sau Nicaragua obișnuia să depindă sau să depindă în continuare de o recoltă bună de cafea și este posibil să puteți vizita fermele acolo ca o formă de turism ecologic sau voluntar
- Plantație de cafea tropicală Skybury, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Australia. Faceți turul tufelor de cafea din nordul australian îndepărtat și savurați și câteva băuturi proaspete. Australia este de fapt un mic producător de cafea la nivel mondial și cea mai mare parte provine din această fermă.
Atractii pentru vizitatorii de cafea
- Muzeul cafelei Ping Huang (品 皇 咖啡 博物館), Taibao City, Taiwan.
- Parcul Național al Cafelei (Parque Nacional del Café), Muntenegru, Columbia. Un parc tematic de cafea în munții andeni.
Învăța
A fi barista poate fi fie o modalitate bună de a obține un loc de muncă pe termen scurt în timp ce călătoriți, fie o modalitate de a dezvolta o carieră pe termen lung.
Fii sănătos
Cafeaua conține cofeină care este un stimulent. Prin urmare, nu este recomandat să beți cafea în exces. Persoanele cu tensiune arterială crescută sau care suferă de insomnie ar trebui să aibă grijă să nu consume prea mult. Cafeaua poate crea dependență.
Cafeaua este adesea disponibilă în decofeinizat formă.
„Cafeaua veche” nu este periculoasă de băut, dar are un gust destul de rău. Gustul din cafea provine din uleiuri, care devin rânce în timp. În mod ideal, cafeaua ar trebui preparată imediat după ce boabele sunt măcinate, iar cafeaua măcinată ar trebui consumată în cel mult câteva săptămâni.
Cafeaua decofeinizată sau varietatea de substanțe de înlocuire care pot avea sau nu gust de cafea în timp ce sunt preparate din alte substanțe pot fi, în unele cazuri, mai bune pentru sănătatea dumneavoastră, mai ales dacă aveți probleme cu inima sau tensiunea arterială.
Stai in siguranta
În timp ce cafeaua face conține o substanță psihotropă (cofeină) și expunere prelungită face produce simptome de retragere (ușoare) (somnolență, dureri de cap și alte simptome) riscurile sale pentru sănătate apar atunci când sunt luate în cantități mari, unde toxicitatea cofeinei este îngrijorătoare și reprezintă o problemă medicală, dar consumatorul mediu de cafea nu va atinge niciodată acest nivel.
Chiar și beneficiile sunt scăzute și nu trebuie să vă faceți griji pentru adulții sănătoși. Acestea fiind spuse, gustul amar îl face (teoretic) mai ușor să „spike” decât apa simplă, deoarece multe substanțe care te-ar putea scoate au un gust amar. Cu toate acestea, este încă foarte rar și cel mai rău care ți s-ar putea întâmpla să bei o cafea în majoritatea locurilor sunt smulgerea de saci, buzunare sau prețurile (perfect legale) ridicate în unele locuri.
Respect
Cafeaua este rareori privită ca un viciu în întreaga lume, deși mormonii, adventiștii de ziua a șaptea și unii baptiști din Statele Unite, precum și Hare Krishnas, se abțin de la consumul acestuia din motive religioase.
Cafenelele oferă adesea o zonă de tip lounge unde puteți sta, citi și relaxa. Deși este convenabil pentru călător, încercați să nu vă prindeți masa și scaunul timp de ore și ore, deoarece alte persoane ar putea dori, de asemenea, să stea și afacerea are nevoie de mai mulți clienți pentru existența lor. Dacă trebuie să stați mult timp, cumpărați măcar mai multe băuturi sau alimente din când în când.
Unele țări, cum ar fi Statele Unite, sunt foarte potrivite pentru personalizarea cafelei dvs. cu o varietate de siropuri și variante de lapte. Baristele din alte țări „mai tradiționale” pot găsi prea enervante prea multe cereri pentru o cafea specială. Dacă într-adevăr aveți nevoie de un „Latte de Vanilie Latte de Soia Grande, Iced, Fără Zahăr” sau „Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, Sugar Free, Cannelle, Dolce Soy Skinny Latte”, atunci luați în considerare vizitarea unui local lant de cafenele, obisnuit cu astfel de gusturi.