Imperiul Otoman - Impero ottomano

Exquisite-kfind.pngPentru a afla mai multe, consultați: Istoria europeană.

L 'Imperiul Otoman, de asemenea cunoscut ca si Imperiul Turc, a fost unul dintre marile imperii ale Lumii Vechi, din secolul al XIV-lea până la începutul secolului al XX-lea. La apogeul puterii sale, el controla majoritatea Orientul Mijlociu, de Balcani și părți din Africa de Nord, cu o sferă de influență în mare parte dinEuropa, deAsia șiAfrica. Imperiul s-a prăbușit la sfârșitul anului Primul Război Mondial și a fost înlocuit de modern Curcan.

Istorie

Porta del Saluto, care duce la a doua curte a Palatul Topkapi, sediu imperial între secolele XV și XIX. Nimeni, cu excepția oficialilor și ambasadorilor, nu a fost lăsat să treacă prin această poartă. Chiar dacă ai fost suficient de onorat să te lase să treci, a trebuit să cobori aici, întrucât traversarea călare era un privilegiu rezervat doar sultanului.

Turcii îi urmăresc pe ai lor origine laAsia Centrala. Patria lor actuală în Anatolia (Asia Mică) a găzduit multe civilizații de-a lungul istoriei, inclusivGrecia antică siImperiul Bizantin. Imperiul Otoman nu a fost primul imperiu turc cu sediul în Anatolia, dar a fost cu siguranță cel mai influent. Începând de la Selim I (r. 1512-1520) care a preluat controlul asupraHegiaz, regiunea care înconjoară orașele sfinte islamice din Mecca este Medina, sultanii săi au revendicat titlul de Califul Islamului și au declarat că imperiul era un califat musulman.

Imperiul Otoman era fondat din Osman I., de la care statul își ia numele, înAnatolia nord-vestică în 1299, când unul dintre numeroasele mici regate turcești a apărut după prăbușirea sultanatului seljuk din Rum, imperiul turc anterior, în urmaInvazia mongolă. Profitând din plin de poziția sa la granițele Imperiului Bizantin, care a fost foarte slăbită la acea vreme, statul otoman crescut repede, traversând continentul european și luând Castelul din Gallipoli în 1354. Odată cu extinderea imperiului în Balcani, a anexat unul câte unul și celelalte regate turcești din Anatolia, deși a fost scurt blocat de un interregn deceniu, când cinci pretendenți la tron, împreună cu susținătorii lor, au luptat unul împotriva celuilalt în toată țara după înfrângerea sultanului otoman din 1402 Bayezid I de către stăpânul războiuluiAsia CentralaTamerlane (probabil din linia lui Genghis Khan). Indiferent, în 1453, otomanii sub Mahomed II au reușit să a cuceri Constantinopol , capitala bizantină și, în acest proces, au profanat multe dintre marile biserici și le-au transformat în moschei. Această realizare impresionantă pentru turci a ajutat la răspândireaislam în unele părți ale Balcanilor și a fost o rușine pentru Creștini, dând naștere la fantezii despre noi cruciade care în cele din urmă nu s-au concretizat niciodată. Numele de Constantinopol a fost schimbat în Istanbul, deși oficialul imperial a continuat să își cheme locul Kostantiniyye până la sfârșit și a fost capitala Imperiului Otoman timp de peste 450 de ani.

Acolo căderea Constantinopolului a avut un impact decisiv asupra Europei. Turcii au demonstrat superioritatea armelor de foc, care în curând au devenit comune în armatele europene. Savanții creștini care au părăsit Constantinopolul au contribuit la Renașterea în Italia și în alte părți ale Europei. Întreruperea Drum de mătase a încurajat europenii să găsească o cale maritimă către Asia, inspirând călătoriile lui Columb despre America, Călătoria lui De Gama spre est pe Traseul Cape in jurulAfrica iar următorul călătoria lui Magellan într-o direcție vestică în jurul lumii.

Între timp, otomanii se vedeau în mare măsură ca pe unul singur multi-națiune, multireligios precum și un imperiu islamic care era responsabil pentru păstrarea și extinderea patrimoniului din Roma, ca succesori ai Imperiului Bizantin pe care l-au învins. Dar și pentru protecția locurilor sfinte islamice de Mecca, Medina este Ierusalim. Ca o indicație a toleranță pentru non-musulmani care a existat de-a lungul unei mari părți a istoriei sale, Imperiul Otoman a întâmpinat refugiații evrei din persecuție în Spania după Reconquista din 1492 din acea țară de către creștini. In timp ce robie a fost predominantă în imperiu până în secolul al XIX-lea, sclavii aveau protecție legală și unii dintre ei puteau obține un statut social ridicat, precum Mehmed Pasha Sokolović (1506-1579), a sârbBosniac care a devenit marele vizir și de facto conducătorul Imperiului. Deoarece imperiul a limitat sclavia creștinilor, evreilor și musulmanilor, mulți sclavi erau prizonieri păgâni aiAfrica Centrală este oriental, deși prin intermediul sistem devșirme, mulți băieți creștini au fost, de asemenea, separați de familiile lor și forțați să se alăture aparatului militar și civil al imperiului. Sclavii aveau diverse poziții: pentru galere de război, servicii sexuale și servicii domestice. O elită de sclavi ar putea deveni birocrat, gardian de harem sau ienicer (soldații de elită ai sultanului).

Domnia lui Suleiman Magnificul (r. 1520-1566), mai cunoscut în Turcia ca „Legiuitorul” datorită reformelor sale administrative, este adesea văzut ca un fel de epoca de Aur pentru imperiu. La acea vreme, Sublima Poartă, așa cum era cunoscută informal de guvernul otoman, care conducea direct o bună parte dinEuropa Centrală, și majoritatea Orientul Mijlociu el a fost născut în Africa de Nord, și a exercitat suveranitatea asupra unei game largi de state vasale din părți ale regiuniiEuropa de Est el a fost născut în Caucaz. Mai mult, perioada a văzut otomanii exercită influență în părți ale lumii mult dincolo de granițele imperiale, în zone la fel de diverse ca Maroc vest spre Polonia spre nord, de-a lungul coastei Africii de Est, e Aceh la Sumatra la cea mai îndepărtată margine a Oceanului Indian.

Pe măsură ce comerțul s-a mutat din Marea Mediterană și Drumul Mătăsii în largul mării, imperiul a intrat într-o eră lentă, dar constantă declin. Cele două asedii eșuate ale Viena în 1529 și 1683 au fost punctul culminant al expansiunii otomane în Europa, iar secolele următoare au fost o serie de perioade alternante de răscoale, reforme, eforturi de occidentalizare și, ironic, lux fără precedent în rândul elitei conducătoare - cu festivaluri de-a lungul apelor dulci ale Europei au purtat Acolo viata dulce la un nou nivel în timpulerau lalele (1718-1730) - care a pus o presiune asupra economiei imperiale aflate deja în criză. L ' epoca naționalismului a ajuns în secolul al XIX-lea și autoritatea imperială a început să se spargă în zonele periferice ale „Bolnavului Europei” unde non-turcii erau majoritari. Cu toate acestea, până la a lui colaps extraordinar de dureroasă în timpul Primul Război Mondial, Imperiul Otoman era o mare putere, în majoritatea cazurilor un rival alImperiul austriac, deImperiul Rus șiImperiu persan. Abia a supraviețuit primelor două, dar ultima încarnare a acesteia a căzut doar în revoluția iraniană din 1979, la aproape șase decenii de la sfârșitul Imperiului Otoman.

Spre sfârșitul existenței Imperiului Otoman, a reprimat o mișcare de independență de către armeni și a ucis sistematic între 800.000 și 1.5 milioane de armeni - o crimă care trăiește în infamia Genocid armean. Statul modern al Turciei neagă faptul că a avut loc genocidul și această problemă continuă să fie un punct dureros în relațiile diplomatice dintre Armenia și Turcia.

Imperiul Otoman a încetat să mai existe în 1922 când sultanatul a fost desființat de un nou guvern republican care, în încercarea de a se distanța de trecutul imperial, s-a stabilit în orașul anatolian de atunci îndepărtat al Ankara.

Otomanii au promovat Arte inclusiv muzică, ceramică, arhitectură care a încorporat multe motive bizantine și tehnici de caligrafie și gătit, ale căror stiluri au încă o mare influență asupra Balcanilor și a lumii arabe, precum și a Turciei moderne de astăzi.

Limbă

Limba oficială a imperiului era turc otoman, care se deosebea de turca vernaculară și este aproape complet de neînțeles pentru vorbitorii moderni de turcă fără o anumită pregătire. A fost predat într-un script complet diferit (varianta persană a alfabetului arab cu unele caractere specifice turcei otomane), iar vocabularul său este foarte, foarte presărat liberal cu cuvinte arabe și mai ales persane - de fapt poate fi considerat un colaj de cuvinte persane și arabe care s-au lipit de o gramatică turcească. În majoritatea orașelor turcești mai mari, este posibil să participi la cursuri de lungime și adâncime diferite pentru turcii otomani.

Cu toate acestea, acesta era limbajul palatului, al elitei conducătoare și al unor tipuri literare; oamenii obișnuiți de pe străzi vorbeau o multitudine de limbi în funcție de loc (adesea limba comună diferea și între cartierele aceluiași oraș) și de etnie, dar nu era neobișnuit să vezi un turc vorbind Greacă sau un armean care vorbea turcă și așa mai departe. Într-adevăr, primul roman scris în limba turcă, Akabi Hikayesi, a fost scris în 1851 de Vartan Pașa, a armean etnice și publicate exclusiv folosind alfabetul armean.

Araba a fost folosită local în părți ale imperiului și a fost, de asemenea, limba culturii islamice. În ultimele două secole ale imperiului, învățați limba franceza era la modă chiar și printre elite. Francofilia otomană a lăsat un impact de durată asupra turcii moderne - luați, de exemplu, numele turcești pentru orașele antice Efes (Efes , derivat din franceză Éphèse, mai degrabă decât greaca originală) și Troia (Truva, din Curvă ).

Destinații

Curcan

Cea mai mare parte a moștenirii otomane din ceea ce este acum Turcia se află Regiunea Marmara, unde imperiul a început și a crescut. În mod curios, restul țării este lipsit în cea mai mare parte de monumente importante construite în epoca otomană: majoritatea locurilor istorice datează din regatele Seljuk și Turciei anterioare otomanilor sau sunt rămășițe ale civilizațiilor care numeau Anatolia patria. la sosirea turcilor.

  • 1 Istanbul - Marea capitală otomană de secole a găzduit cea mai mare moștenire otomană din lume.
  • 2 Söğüt - Acest mic oraș de deal din nord-vestul Turciei a fost prima capitală a statului otoman, unde a început ca un principat semi-nomad în ceea ce erau atunci zonele de frontieră bizantine.
  • 3 Bursa - Primul oraș important pe care otomanii îl preluaseră, Bursa, este considerat leagănul civilizației otomane și este locul celor mai vechi monumente otomane, inclusiv mausoleul tuturor sultanilor până la Mahomed Cuceritorul, care a capturat Constantinopolul și a transferat tronul acolo.
  • 4 Edirne - Există o mulțime de moștenire otomană de văzut în această co-capitală europeană a imperiului, inclusiv Moscheea Selimiye, despre care mulți cred că este zenitul arhitecturii otomane.
  • 5 Safranbolu - Oraș vechi din epoca otomană bine conservat din nordul Turciei, care se află pe lista patrimoniului mondial.
  • 6 Iznik - Faimos pentru majolica sa și industria ceramică din secolul al XVI - lea (cunoscută sub numele de İznik Çini, al cărui nume derivă din China). Plăcile Iznik au fost folosite pentru a decora multe dintre moschei, a Istanbul și în alte părți ale imperiului, proiectate de faimosul arhitect otoman Mimar Sinan.
  • 7 Manisa este 8 Amasya - Două orașe, mai mult sau mai puțin echidistante de tronul Istanbulului, unde prinții ereditari au favorizat (șehzade) și-au exercitat abilitățile administrative înainte ca cei mai norocoși dintre ei să-și înlocuiască tatăl ca sultan - situație care i-a condamnat pe nefericiții frați la moarte (astfel încât să nu existe alți pretendenți la tron) până la abolirea lui Ahmet a fratricidului I în 1603. Ambele orașe sunt caracterizate de multe monumente construite de prinți, precum și de mame (care în mod tradițional își însoțeau copiii), în timpul serviciului lor de conducători locali. Manisa are, de asemenea, distincția de a fi site-ul Festivalul Mesir Macun, inițiat în timpul lui Suleiman Magnificul ca guvernator, și înscris pe lista lui patrimoniul cultural imaterial al UNESCO.

Europa

Vechiul pod de Mostar. Otomanii au construit numeroase poduri în toate domeniile lor, atât pentru a facilita comerțul, cât și pentru a-și muta cu ușurință armata.

Pe lângă Regiunea turcă Marmara, i Balcani acestea sunt locul în care poți experimenta cel mai bine ceea ce a rămas din otomani: aproape toate orașele de la sud de Dunăre au cel puțin una sau două clădiri care mențin o legătură cu otomanii, deși uneori într-o stare ruinată. Mai jos este o selecție a orașelor care și-au păstrat cel mai bine moștenirea otomană.

  • 9 Sarajevo este 10 Skopje - Capitalele din Bosnia-Herțegovina și de Macedonia de Nord sunt caracterizate de orașe antice otomane bine conservate. Moștenirea otomană din Skopje rezidă în principal în propria sa vechi bazar.
  • 11 Mostar - Podul de piatră peste râul Neretva, care a trebuit să fie reconstruit după războaiele iugoslave, este unul dintre cele mai importante monumente otomane din regiune.
    • Satele vecine din 12 Počitelj este 13 Blagaj sunt două comunități rurale cu arhitectură otomană foarte bine conservată; Blagaj are, de asemenea, o cabană sufistă (o sectă islamică mistică) la izvorul râului local, într-un mediu extrem de pitoresc înconjurat de zidurile pure ale canionului.
  • 14 Višegrad - Un alt dintre cele mai importante poduri de piatră otomane din zonă, și pentru că încadrează Pod peste Drina, roman al laureatului Nobel Ivo Andrić.
  • 15 Niš - Pe una dintre principalele rute dintre scaunul imperial și posesiunile sale europene, cetatea locală a acestui oraș sârb a fost reconstruită de otomani în secolul al XVIII-lea, cu numeroase clădiri contemporane în interior. Plăcuta sokace Kazandzijsko, o stradă pietonală din orașul vechi, este căptușită cu cafenele în clădiri construite inițial pentru meșterii locali în timpul stăpânirii otomane. O relicvă mult mai întunecată a epocii este Turnul Craniului, o rămășiță a efortului otoman de a suprima prima revoltă sârbească (1804-1813).
  • 16 Pristina - Capitala Kosovar dispune de un centru istoric otoman, completat de diverse moschei, spa-uri, fântâni publice și un turn cu ceas care au fost lăsate intacte prin reconstrucția extinsă a orașului de către comuniști. Suburbia orașului 17 Mazgit la marginea orașului se află locul mormântului lui Murat I, sultanul otoman care a fost ucis aici în 1389 în timpul bătăliei din Kosovo, luptată între regatul sârb medieval și otomani. Cu toate acestea, rămășițele sale au fost transferate mai târziu la mausoleul capitalei de atunci Bursa.
  • 18 Prizren - Denumită capitala culturală a Kosovo, Prizren își păstrează peisajul urban otoman.
  • 19 Peja - Un alt oraș vechi din Kosovo cu multă moștenire otomană.
  • 20 Kratovo - În perioada de glorie, acest oraș macedonean a fost unul dintre cele mai importante orașe miniere din imperiu și a fost locul unei monede care a produs monedele monedei otomane. akçe.
  • 21 Ohrid - Deși este cunoscută mai ales pentru moștenirea sa anterioară datând din Imperiile Bizantin și Bulgar, clădirile rezidențiale văruite de alb de-a lungul străzilor înguste pietruite ale orașului vechi Ohrid sunt tipice arhitecturii civile otomane și nu ar fi deplasate în inima Turciei .
  • 22 Bitola — Manastir era un favorit al otomanilor și era considerat unul dintre cele mai mari orașe din partea europeană a imperiului din punct de vedere economic, politic și cultural, cu proeminență acordată uneia dintre academiile militare imperiale și o duzină de consulate care se aflau acolo. În timp ce un turn cu ceas otoman, bazar și câteva moschei abandonate în cea mai mare parte pot fi găsite în Bitola, nu vă așteptați să găsiți atmosfera orientală obișnuită: strada pietonală locală Širok Sokak este căptușită cu clădiri neoclasice colorate care datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea, când eforturile de occidentalizare din imperiu au atins apogeul.
  • 23 Kavala - Un oraș istoric grecesc împodobit cu multe structuri otomane. Printre acestea se află reședința nativului Mehmet Ali Pașa, un comandant otoman care ulterior a devenit conducător alEgipt și a declarat război autorității otomane.
  • 24 Salonic - Un oraș cu o istorie continuă de 3000 de ani, care păstrează moaștele trecutului său roman, bizantin și otoman.
  • 25 Ioannina - Cunoscut ca Yanya de către otomani, acest oraș destul de vechi era casa lui Ali Pașa, cel mai probabil un albanez local. În și în jurul cetății, există multe clădiri care datează de la domnia sa când era guvernator otoman în secolul al XVIII-lea, împreună cu vechea moschee Fethiye construită în 1430. Cu toate acestea, majoritatea palatului Pașa este în ruină.
  • 26 Plovdiv - In timp ce Bulgaria a rămas sub stăpânirea otomană secole (mai mult decât unele regiuni ale Turciei moderne), majoritatea orașelor bulgare au suferit reconstrucții la scară largă după independența țării. Plovdiv este o excepție, după ce și-a păstrat remarcabil orașul vechi plin de arhitectură tradițională otomană, inclusiv Moscheea Dzhumaya / Hüdavendigar. Datând din 1363, aceasta este considerată a fi cea mai veche moschee din Europa, cu excepția celor construite în Spania de la mauri și, bineînțeles, de cei din Curcan.
  • 27 Esztergom - Otomanii au controlat faimosul castel Esztergom pentru două perioade, între 1543 și 1595, și ulterior între 1605 și 1683, făcându-l cea mai îndepărtată bază a lor de-a lungul Dunării. Marșul militar încă popular Estergon Kalesi spune povestea ultimei apărări otomane disperate a castelului. Cartierul Viziváros („Watertown”), chiar sub castel și chiar pe malul râului, era principala așezare turcească din oraș, cu ruine insuficiente de clădiri otomane împrăștiate și o moschee reconstruită (cu excepția vârfului minaretului său) care este un muzeu și o cafenea.
  • 28 Pécs - Orașul istoric maghiar este locul moscheii Kászim cu un interior foarte bine conservat, transformat într-o biserică romano-catolică cu adăugarea unui Iisus pe cruce. La vest de Pécs, 29 Szigetvár este locul în care Suleiman Magnificul a murit din cauze naturale în timpul asediului castelului local în 1566. Se crede că un deal local este locul unde inima și organele sale interne au fost îngropate (restul corpului său a fost adus la Istanbul pentru înmormântare). Parcul de prietenie maghiar-turc din oraș, cu sculpturile sultanului Suleiman și Zrínyi Miklós, generalul responsabil al castelului în timpul asediului, comemorează bătălia de la Szigetvár.
  • 30 Eger - Marcează cea mai extremă extindere a stăpânirii otomane din Europa, minaretul singuratic al acestui oraș maghiar este cel mai nordic construit de otomani, cu moscheea adiacentă (demult plecată) în favoarea unei mici pătrate.
  • 31 Bachčysaraj - Sediul hanatului din Crimeea, care, deși nominal autonom de Imperiul Otoman, a adoptat o mare parte din estetica și cultura sa.
  • 32 Nicosia - Sa fii acolo pe jumătate turcească că cea greacă a capitalei cipriote este caracterizată de multe clădiri otomane, inclusiv Hanul cel Mare, diverse moschei, dintre care unele s-au născut ca catedrale romano-catolice și unități de scăldat care sunt încă în funcțiune.

Orientul Mijlociu și Africa

Sabil-Kuttab din Katkhuda, o fântână monumentală combinată (la nivelul străzii) și o școală coranică (la etaj) din Cairo datând din 1744.

Deja regiuni cu o istorie cu mult înainte de cea a cuceririi otomane, multe locuri din Orientul Mijlociu și părți dinAfrica cu toate acestea, oferă ceva de experimentat pentru călătorii care caută moștenire otomană.

  • 33 Damasc - Unul dintre cele mai importante orașe ale imperiului, Damascul găzduiește un număr mare de moschei, bazare și morminte construite de otomani, inclusiv cel al ultimului sultan otoman exilat din Turcia după proclamarea republicii, deși câți dintre ei va scăpa de distrugerea provocată de actualul război civil.
  • 34 Alep - Cel mai mare oraș din Siria era un alt favorit al otomanilor. Majoritatea orașului vechi, inclusiv bazare și moschei, datează din stăpânirea otomană, dar la fel ca în Damasc, nu s-a putut lăsa mult neatins după încheierea războiului civil.
  • 35 Beirut - Centrul Beirutului are o bogată colecție de clădiri din epoca otomană, deși multe conace datând din acea perioadă se află într-un stadiu avansat de neglijare.
  • 36 Acri - Multe structuri construite de către otomani, inclusiv o moschee, un centru spa, un bazar și o mare caravanserai punctează orașul istoric închis de zidurile otomane.
  • 37 Ierusalim - Deși Ierusalimul nu este de origine otomană, cu excepția zidurilor care înconjoară Orașul Vechi (construit de Suleiman Magnificul), otomanii s-au străduit să se asigure că clădirile, inclusiv cele păstrate sacre de non-musulmani, și comunitatea din acest oraș sacru, pe care l-au condus timp de 400 de ani, rămăsese intact.
  • 38 Jaffa - Jaffa a fost principalul port al zonei în perioada otomană. Acest statut este marcat de un turn cu ceas care a fost construit sub comanda lui Abdülhamit II (r. 1876–1909), al cărui interes pentru turnurile cu ceas a văzut multe dintre ele construite în marile orașe otomane.
  • 39 Be'er Sheva - Înființat de imperiu la începutul secolului al XX-lea pentru a contracara creșterea influenței britanice în vecin Sinai iar în restulEgipt, orașul vechi are un plan de rețea destul de rar în regiune și este una dintre puținele comunități planificate fondate de otomani.
  • 40 Mecca este 41 Medina - Sultanii se considerau deseori slujitori și nu conducători ai celor mai sfinte orașe dinislam, și ca atare, aproape toți, precum și mulți alți membri ai dinastiei, au încercat și au lăsat o amprentă asupra acestor orașe în timpul stăpânirii lor, deși majoritatea acestor monumente sunt neglijate de actualele autorități saudite; unele dintre cele mai importante monumente au fost distruse, deși în mijlocul protestelor actualilor lideri turci.
  • 42 Cairo - Principalul centru al puterii și culturii otomane în Africa de Nord.
  • 43 Suakin - Odată principalul port otoman de pe Marea Roșie și sediul provinciei otomane Habesh, unii locuitori ai acestui oraș sudanez își sărbătoresc încă rădăcinile otomane.
  • 44 Alger - Capturat de faimosul amiral otoman Hayreddin Barbarossa în 1516, Alger a devenit cel mai important centru al puterii otomane din Maghreb. Mai mult sau mai puțin autonom față de tron ​​în depărtare Constantinopol, a fost plasat sub stăpânirea unor mari marinari otomani, care, folosind zona ca bază, au urmat o politică de piraterie în Marea Mediterană, în special împotriva navigației spaniole. În secolele următoare, acești corsari din Barberia, așa cum sunt cunoscuți în Occident, au pătruns în zonele de coastă până laIslanda iar celor noi Statele Unite ale Americii. Printre ceea ce a rămas din otomanii din Alger se numără diverse moschei, inclusiv frumoasa moschee Ketchaoua din orașul vechi. Din apropiere 45 Constantin găzduiește și palatul ultimului guvernator otoman al orașului, care a slujit înainte de ocupația franceză în 1837.

Ce vezi

O miniatură otomană din secolul al XVI-lea care înfățișează bătălia de la Mohács, acum expusă în Castelul Szigetvár

Cele mai comune elemente ale arhitecturii imperiale otoman includ arcade și cupole, care au fost puternic influențate de arhitectura bizantină. Este, de asemenea, posibil să se vadă o anumită influență din structurile turcilor din Asia adaptate stilului de viață nomad, cum ar fi iurturile. Arhitectura populară cea mai frecvent asociată cu otomanii este încă vizibilă în țesătura urbană a diferitelor centre istorice în toată Turcia și Balcani. Lemnul a fost utilizat pe scară largă, de multe ori clădiri din lemn complet sau din lemn, în culori vii, care se întindeau pe mai multe etaje. Acestea au fost măturate de incendii de dimensiuni devastatoare secol după secol și din acest motiv nu sunt urmărite. În ultimele secole ale imperiului, au existat încercări de a combina barocul și rococo în arhitectura otomană, dar aceste experimente nu s-au răspândit mult mai departe Istanbul și fosta capitală a Bursa.

Arte vizuale Otomanii tradiționali includ marmorarea ebru / hârtie și miniatură, ambele dezvoltate în conformitate cu interzicerea islamică a reprezentărilor ființelor vii. Miniatura otomană, cunoscută sub numele de nakıș de către otomani, avea o înțelegere de perspectivă foarte diferită de cea acceptată în mod obișnuit în Occident și era adesea văzută ca un mod de a susține materialul scris într-o carte, mai degrabă decât arta pură. Palatul Topkapi are o colecție de miniaturi, dar mersul în jurul noilor stații de metrou din Istanbul va dezvălui multe interpretări moderne ale miniaturii.

Chiar și scrisul de mână ( pălărie ) era o artă obișnuită; Caligrafia turcească, care adună cele mai multe moschei majore, este adesea considerată cea mai bună formă de caligrafie islamică.

Otomanii aveau o lungă tradiție în fabricarea țiglelor (çini), cu principalele laboratoare din orașele İznik este Kütahya la sud de Istanbul. În timp ce vizitați Palatul Topkapi din Istanbul sau orice altă mare moschee din alte părți, îi veți mulțumi pe cei care au un interes trecător în faianță, două situri deosebite sunt Moscheea Rüstem Pașa din Eminönü, Istanbul și Yeșil Türbe („Mormântul Verde”) din Bursa.

Muzeul de Arte Islamice a Sultanahmet, Istanbul, găzduiește o frumoasă expoziție de sculpturi in lemn este covoare datând din perioada otomană.

Karagöz și Hacivat sunt personajele principale ale tradiționalului joc de umbre dezvoltat în epoca otomană timpurie, cândva o formă majoră de divertisment, este acum mai frecvent asociat cu festivitățile nocturne desfășurate în timpul Ramadanul în Turcia și în Africa de Nord. În Grecia, unde și tradiția este vie, se numește Karagiozis.

Ce să fac

Scufundați-vă într-un hamam (stabiliment termic). Otomanii au fost constructori avizi și amatori de spa și, ca atare, multe locuri care au fost odinioară posesiunile imperiului încă mai prezintă unități din epoca otomană care profită de obicei de izvoarele termale locale.

Mehter era acolo Trupa militară otomană purtat pe câmpurile de luptă cu restul armatei pentru a insufla curaj în unitățile otomane și teamă în armata adversă. Chimbalele, tobele și în special zurna , un instrument cu vânt puternic, sunt cele mai dominante instrumente din muzica lui Mehter. În timp ce multe dintre municipalitățile afiliate Partidului Naționalist au găsit grupuri Mehter în afara grupului lor, aceasta este încă o unitate a Forțelor Armate Turcești - care este probabil singura din armata turcă care le permite și chiar îi încurajează pe membrii săi să crească o barbă - și expune săptămânal în Muzeul Militar din Istanbul.

În ceea ce privește muzica otomană civilă, și tradiția Muzică clasică turcească (Türk sanat musikisi), o muzică heterofonică interpretată de obicei de un cântăreț solo și un mic ansamblu, este încă în viață și astăzi. Un număr mare și variat de scale (makam) formează baza muzicii clasice otomane. Un spectacol complet (fasıl), realizată în mod ideal în aceeași scară, urmează secvența unui preludiu instrumental (peșrev), improvizații instrumentale (taksim) și compoziții vocale (șarkı) și se încheie cu un postludiu instrumental (saz semaisi). Se spune că muzica clasică turcească este influențată și de muzica bizantină și este adesea asociată cu cultura băuturii rakı în opinia publică generală. Mersul la unul dintre concertele publice frecvente ale Societății Muzicale Üsküdar din partea asiatică a Istanbulului, adesea considerat cel mai respectat dintre cluburile sociale care oferă lecții de muzică clasică otomană, poate fi o modalitate bună de a intra în vasta lume a acestui gen.

Muzica otomană este, de asemenea, interpretată în lumea arabă și în special în Levant, unde este considerată muzică arabă clasică, și oarecum similară cu modul în care bucătăria otomană a influențat bucătăriile din țările balcanice care au făcut mult timp parte din Imperiul Otoman, muzica otomană de asemenea a influențat puternic ceea ce este considerat acum muzică tradițională în țări precum Bulgaria, Grecia este Serbia.

Bucătărie

Exquisite-kfind.pngPentru a afla mai multe, consultați: Bucătăria din Orientul Mijlociu este Bucătăria balcanică.
Bucătăriile din Palazzo Vecchio a Edirne

bucătăriile Palatului Topkapi au fost adesea sursa multor feluri de mâncare populare în Turcia și alte regiuni până în prezent, bucătarii experimentând zilnic cu orice ingrediente pe care le-ar putea pune mâna, inclusiv nuci și fructe.

Acolo bucătăria otomană timpurie s-a caracterizat prin lipsa diverselor alimente necunoscute în Lumea Veche înainte călătoriile lui Columb în America, cum ar fi roșiile, ardeii și cartofii, care sunt acum omniprezente în bucătăriile din zonele otomane. dolma (ardeii mari umpluți cu orez și diverse, cum ar fi carnea tocată) se făceau în schimb cu gutui, un ingredient acum aproape complet uitat în bucătăria turcească. Alții ingrediente comune erau orez, vinete și unele păsări precum prepelița. Există multe feluri de mâncare comune cu vinete în bucătăriile regionale, cum ar fi karnıyarık , musaca, imam bayıldı, dolma de vinete umplute și vinete prăjite. Acesta din urmă, sau mai bine zis datorită micilor incidente care au avut loc în timpul pregătirii sale, a fost principalul responsabil pentru incendiile care au distrus orașele otomane. Deoarece imperiul era situat pe rute comerciale majore, cum ar fi Drum de mătase, chiar și cele diverse condimente erau disponibile pe scară largă.

Otomanii erau mari fani ai supe; derivatele supei lor de cuvinte, çorba , poate fi găsit în orice limbă vorbită de Rusia în nord spreEtiopia in sud. Yahni, unu tocană de carne, diverse legume și ceapă, care este comună în bucătăriile regionale, a fost adesea masa principală.

Börek / burek, plăcinte sărate umplute cu brânză, carne, spanac, cartofi sau ciuperci în funcție de loc, se mânca (și se consumă) ca fel de mâncare rapidă în orice moment al zilei. Pogača / poğaça, de origine bizantină este o altă varietate similară de pâine coaptă umplute cu brânză sau smântână și obișnuite în Balcani până la Slovacia.

THE garnituri pe bază de iaurt derivati, o spalmati, dagli ottomani includono cacık / tsatsiki / tarator, che spesso include yogurt diluito, cetrioli, aglio e olio d'oliva e può essere considerata una zuppa fredda o un'insalata di yogurt e un semplice ayran, la bevanda allo yogurt, che è salata in Turchia, ma senza sale, e meglio conosciuta semplicemente come jogurt nei Balcani.

Pastırma / basturma, il manzo stagionato essiccato all'aria era di due tipi: il tipo anatolico è stato fortemente condito con fieno greco e il più delle volte questo è l'unico tipo disponibile in Turchia oggi. D'altra parte, solo il sale viene aggiunto al tipo rumeliano, che ha un sapore "affumicato" molto più pesante ed è comune nei Balcani.

Gli ottomani erano grandi nei dessert. Il dolce dell'ex impero più conosciuto dagli estranei è probabilmente la baklava, che può avere origini antiche della Mesopotamia , dell'Asia centrale o bizantina (spesso equivalenti a strati di pane con miele sparsi nel mezzo nella sua forma originale), ma erano gli chef del Palazzo Topkapi che lo avevano portato alla forma attuale. Altri dolci inventati dagli chef del palazzo e diffusi nell'impero includono lokma / loukoumades (impasti fritti e imbevuti di sciroppo), güllaç (che prende il nome da güllü aş, "farina di rose"), un derivato della baklava in cui sottili strati di pasta vengono lavati con latte e acqua di rose al posto dello sciroppo, tavuk göğsü, un budino di latte cosparso di carne di petto di pollo (sì, questo è un dessert), kazandibi, una varietà di tavuk göğsü che aveva un lato volutamente troppo cotto e bruciato, e, naturalmente, delizia turca ( lokum / rahatluk ), un pasticcio di gel di amido e noci, aromatizzato con acqua di rose.

Vari ristoranti a Istanbul e in altre grandi città turche affermano di far rivivere la cucina ottomana: controllate attentamente i loro menu per trovarne uno rispettabile e fedele alle autentiche ricette del palazzo. Più sembrano insoliti, meglio è.

Bevande

Questo caffè è disponibile nella maggior parte dell'ex impero

La cultura del caffè è una delle più grandi eredità dell'Impero Ottomano nelle terre su cui ha governato una volta: che si chiami turca , bosniaca , greca , araba o armena , questa bevanda popolare, cotta in pentole di rame (cezve / džezva / ibrik) e servita forte in coppette, si prepara più o meno allo stesso modo. Lo Yemen era stato il principale fornitore di caffè dell'impero sin dal XVI secolo, quando i caffè apparvero rapidamente in tutte le città ottomane - in effetti fu la perdita dello Yemen durante la prima guerra mondiale che trasformò i turchi nella nazione che beve tè come è oggi, inizialmente controvoglia.

Nonostante il divieto islamico sulle bevande alcoliche, il vino era ampiamente prodotto dai sudditi cristiani dell'impero, soprattutto greci e albanesi, e apprezzato da molti, compresi i turchi musulmani, nelle meyhane (persiano per "casa del vino"). Ogni tanto, quando un sultano devoto saliva al trono, vietava la produzione di vino e chiudeva tutti i meyhane , ma si trattava di misure temporanee. L'attuale bevanda nazionale dei turchi, il rakı, venne introdotta molto più tardi, e la sua produzione e il suo consumo superarono quelli del vino solo alla fine dell'Ottocento. Altre bevande aromatizzate all'anice, molto simili al rakı sia nel gusto che nella storia, sono ampiamente bevute nelle aree precedentemente governate dagli Ottomani e sono conosciute con i nomi di ouzo (Grecia), mastika (Bulgaria), zivania (Cipro), e arak (il Levante).

Lo Şerbet, una bevanda rinfrescante e leggermente dolce a base di petali di rosa e altri aromi di frutta e fiori, era una bevanda estiva molto popolare. Al giorno d'oggi, è abitualmente servita in Turchia quando si celebra la recente nascita di un bambino e può essere disponibile stagionalmente in alcuni dei ristoranti tradizionali. L'Hoşaf, dal persiano "bella acqua", è un'altra variazione sul tema, fatta bollendo vari frutti in acqua e zucchero.

La Boza, una birra molto densa, agrodolce con una gradazione alcolica molto bassa a base di miglio o grano a seconda della posizione, è ancora popolare in quasi tutte le parti dell'ex impero. È spesso associata all'inverno in Turchia (e potrebbe non essere possibile trovarla in estate), ma nei Balcani è piuttosto considerata una bevanda estiva. Una nota linguistica, la parola inglese "alcol" potrebbe essere derivata dal nome di questa bevanda, attraverso la buza bulgara secondo alcune teorie, e pora, la sua controparte in ciuvascio, un'antica lingua turca parlata nella regione del Volga in Russia, potrebbe essere l'origine della bara / "birra" germanica , ecc.

Uno dei principali stereotipi degli ottomani in Occidente potrebbe essere l'immagine di un uomo anziano, con il suo enorme turbante, seduti all'ombra di un albero e non hanno fretta sbuffando il narghilè (nargile), magari con un po' di oppio per qualche effetto aggiunto. Il Nargile è ancora popolare in alcune delle ex parti dell'impero, specialmente in Turchia, Medio Oriente e parti dei Balcani. A Istanbul, nei quartieri di Tophane e Beyazıt-Çemberlitaş , potete trovare caffè narghilè con interni dal design che ricordano i tempi ottomani, dove vi verranno serviti narghilè di tabacco o erbe non a base di tabacco (e non psicoattive), queste ultime per aggirare le moderne leggi contro il fumo di tabacco all'interno dei locali, oltre alle bevande calde.

Altri progetti