O gamă largă de incompatibile sisteme de rating intenționează să evalueze restaurante, hoteluri și cazare de călătorie în țări individuale sau în întreaga lume. Valoarea acestor sisteme, la fel ca și criteriile utilizate pentru a genera ratingurile, variază foarte mult.
În formatul lor original, unitățile au fost vizitate de recenzori profesioniști în numele editorilor de cărți de ghid; o unitate care a îndeplinit așteptările minime ale recenzorului în conformitate cu criteriile stabilite a primit o descriere tipărită foarte scurtă și o notificare de tip stenogramă ca număr de stele (unele asociații auto folosiți diamante). În majoritatea ghidurilor de renume, o unitate de calitate slabă pur și simplu nu a fost deloc listată. Aceasta din urmă este, de asemenea, (în cea mai mare parte) politică aici la Wikivoyage.
A intelege
Evaluările inițiale cu stele au fost introduse de Ghidurile Michelin pentru restaurante în 1933. Exista doar trei niveluri, definite în termeni de modul în care un șofer ar putea ajunge la acestea, deoarece Michelin este o companie de anvelope:
- o stea: merită o vizita; ar trebui să mănânci acolo dacă ești în zonă
- două stele: merită o ocol; gândește-te să ieși din calea ta să mănânci acolo
- trei stele: merită o călătorie specială doar pentru a mânca acolo.
Începând cu 2019, în lume existau doar 137 de restaurante Michelin de trei stele.
Mai târziu, evaluările au fost aplicate hotelurilor și atracțiile, precum și restaurantele și alte ghiduri au început să folosească niveluri de peste 3 stele. În timp ce criteriile variau, cele mai respectate ghiduri tipărite stabilesc o bară înaltă înainte de a acorda mai multe stele suplimentare. Ghid de călătorie Mobil (acum Ghidul Forbes) a acordat cinci stele în 2006 la 32 de hoteluri din toată America de Nord (SUA, Canada și Mexic); edițiile mai recente acordă cinci stele doar pentru o mână de hoteluri din SUA (10 în California, 7 în New York, 2 fiecare în Hawaii și Illinois, 1 fiecare în Texas și Washington DC, multe state zero).
Evaluările sunt o stenogramă destinată să însoțească (nu să înlocuiască) scurtul comentariu textual pe fiecare locație dintr-un ghid tipărit.
Întrucât oricine își poate publica propriile evaluări sau chiar propriile lor ghiduri, revizuirea pe baza oricăror criterii arbitrare, utilizarea unui „rating de stele” în sine are limitări substanțiale:
- Specialiștii în marketing au început să dilueze acești termeni, zeci de hoteluri susținând că sunt „de cinci stele”, chiar dacă cei mai mulți au îndeplinit doar definiția Mobil de trei stele „Unitate bine dotată, cu servicii și facilități complete” sau (în cel mai bun caz) de patru stele „ merită o călătorie specială ”.
- Sistemele de evaluare concepute pentru restaurantele și hotelurile tradiționale au avut performanțe slabe la evaluare pensiuni sau proprietăți neconvenționale. Disponibilitatea fiecărui articol dintr-o listă de verificare a facilităților dorite este cuantificată cu ușurință; calitatea serviciilor furnizate și a gazdelor în sine este subiectivă și dificil de evaluat într-o manieră repetabilă. Cel mult, unui recenzor profesionist i se poate acorda discreția de a acorda o jumătate de stea suplimentară (★) dacă o proprietate este mai bună decât altele din clasa sa.
- Organizațiile de călătorii (agenții, turoperatori și servicii de transport) au căzut prin crăpături; fie nu există evaluări, fie evaluări bazate în principal pe un eșantion auto-selectat de recenzii furnizate de utilizator. Cel puțin folosit TripCook evaluează companiile de turism pe mai multe criterii, dar destul de clar se numește „agenție de promovare a afacerilor de turism”.
- Unele sisteme de rating au fost operate de organizații care reprezintă furnizori din industria turistică. O stea în ghidul Michelin înseamnă că o proprietate nu este doar una dintre puținele selectate suficient de bune pentru a fi listate de le bonhomme Michelin la toate, dar și unul dintre și mai puțini care primesc un astfel de imprimatur. O stea într-un ghid care listează fiecare membru al asociației locale de hangi, dimpotrivă, nu înseamnă „de fapt suficient de bun pentru a vă alătura acestei liste foarte selecte”, ci „posibil cel mai prost hotel din oraș”.
- Recenziile on-line sunt predispuse la standarde incoerente și sunt vulnerabile la manipulare. În loc să angajeze recenzori profesioniști folosind criteriile stabilite, site-urile web au deschis porțile pentru ca un eșantion auto-selectat de utilizatori să trimită propriile recenzii subiective. Întrucât cei care s-au simțit cel mai puternic au fost cei mai dornici recenzori, cei mai lăudați (cinci stele) sau disprețuit cu ardoare (o stea) orice loc dat. Proprietarii de site-uri web au exercitat în mod obișnuit controlul greu asupra cărora au fost publicate recenziile, în ciuda unui conflict de interese inerent: multe site-uri au fost finanțate de reclame de la toți furnizorii pe care au pretins să le examineze în mod obiectiv.
- Starea organizației de rating este adesea neclară sau ratingurile sunt vagi sau nedescriptive. Există o junglă virtuală de sisteme de rating în lume. Chiar și atunci când un sistem oficial evaluează proprietățile pe un set clar și publicat de criterii, evaluările sale coexistă alături de mai multe alte evaluări „stele”, de la ghidul Michelin către un utilizator aleator de Yelp. Întrucât toți utilizează criterii diferite, compararea directă a evaluărilor între sisteme nu are sens.
- Cu excepția cazului în care călătorul știe de ce și cum se acordă o anumită evaluare conform unor criterii specifice, o evaluare pe stele singură este doar un număr.
Unele țări au implementat cu atenție un sistem de rating standard, stabilit, cu criterii bine definite. În acest sistem, un ghid oficial emis de o provincie sau stat va utiliza în mod constant un sistem de evaluare pentru toate proprietățile listate. Deși acest lucru nu elimină pierderea inerentă de date atunci când se reduc observațiile precum „un serviciu bun de cameră, dar un decor prost datat” la un număr arbitrar care evaluează hotelul în ansamblu, acesta permite cel puțin comparația între proprietățile de pe aceeași piață.
Un sistem de evaluare a călătoriilor care este imparțial, nu conține afilieri de marketing și folosește algoritmi bine construiți asociați cu recenziile clienților ar putea face cu siguranță industria călătoriilor mai eficientă, grijulie și responsabilă.
Dimpotrivă, un cârciumar dând înșiși cinci stele (sau șase, sau șapte ...) este complet lipsită de sens.
Africa
Africa de Sud
Unitățile din Africa de Sud pot alege să se gradeze după Consiliul de evaluare a turismului din Africa de Sud pe o scară de 5 stele. Multe unități folosesc acest serviciu; clasificarea pe stele este afișată pe majoritatea materialelor publicitare.
| ★ | Curat, confortabil și funcțional. |
| ★★ | Bine: mobilier de calitate, servicii și îngrijirea oaspeților. |
| ★★★ | Foarte bine: mobilier mai bun, servicii și îngrijire pentru oaspeți. |
| ★★★★ | Superior: confort excelent și mobilier de înaltă calitate, servicii și îngrijire pentru oaspeți. |
| ★★★★★ | Excepțional: calitate de top și cazare de lux pentru a se potrivi celor mai bune standarde internaționale. Servicii impecabile și îngrijirea oaspeților. |
America
Canada
Canada Select, o organizație din industrie, este cea mai mare agenție canadiană de rating. În timpul inspecțiilor periodice, proprietățile sunt evaluate în ceea ce privește calitatea fizică, conținutul facilităților, serviciilor și facilităților furnizate, luând în considerare numai serviciile la nivelurile superioare de stele. Fiecare categorie și nivel de stea are criterii distincte care trebuie atinse; în cazul în care calitatea facilităților este superioară, unei proprietăți i se poate acorda o jumătate de stea peste ratingul său de criterii. Acest sistem a fost conceput pentru a evalua hotelurile.
| ★ sau ★ | Curat, bine întreținut și confortabil, oferind facilitățile necesare pentru un sejur plăcut. Îndeplinește sau depășește criteriile acceptate la nivel național pentru facilități, servicii, facilități și calitate a unității de cazare, inclusiv standarde precum dimensiunea camerei, geamurile și învelitoarele, depozitarea hainelor, lenjeria, încuietoarea ușii, detectorul de fum și facilitățile de parcare. |
| ★★ | Unități de cazare de nivel mediu care depășesc nivelul de o stea în ceea ce privește calitatea saltelei, a lenjeriei de pat, a podelelor / ferestrelor / a pereților, precum și în asigurarea iluminatului pentru noptieră și zonă de relaxare, mobilier suplimentar pentru cameră și spațiu de parcare. |
| ★★★ | Facilități și servicii peste medie, unități mai mari cu mobilier suplimentar pentru cameră, mobilier coordonat, saltele și lenjerie de pat de calitate mai bună, ceas / alarmă, facilități suplimentare în toalete |
| ★★★★ | Calitate excepțională sau superioară în toate domeniile de facilități și servicii, camere, baie și zone comune. Proprietatea oferă de obicei servicii de spălătorie / valet, precum și multe facilități suplimentare. |
| ★★★★★ | Luxos la un standard mondial, oferind facilități remarcabile, servicii pentru oaspeți și facilități. |
Canada Select evaluează, de asemenea, cabanele cabane, pensiunile și facilitățile de camping, utilizând criterii diferite pentru fiecare. O cameră de tip B&B trebuie să includă o baie privată și un mic dejun complet (nu doar „mic dejun continental”) pentru a primi trei stele sau mai mult.
Un grup rival, Cazare canadiană de calitate stea, operează propriul sistem stelar și procesul de inspecție. Programul este voluntar, dar aceste evaluări par a fi utilizate în ghidurile de turism publicate de trei dintre provinciile occidentale.
În Canada, ca și în SUA, asociații auto (CAA / AAA) au publicat de mult timp propriile lor ghiduri pentru membrii cu o schemă de evaluare bazată pe diamante în loc de stele.
Statele Unite ale Americii
Cel mai cunoscut sistem de rating standardizat este AAA (American Auto Association) Clasament Diamond. Aceste evaluări apar într-o serie lungă de manuale tipărite de stat sau regionale, oferite gratuit membrilor AAA și CAA (Canadian Automobile Association).
Este destul de fiabil și semnificativ în descrierea nivelului de serviciu, adică la ce facilități să vă așteptați la un hotel. Marea majoritate a motelurilor și hotelurilor din SUA sunt evaluate cu două sau trei diamante, în timp ce patru proprietăți cu diamante sunt de lux / luxoase - adesea cel mai bun hotel dintr-un oraș. Cinci proprietăți de diamant sunt super-lux și, de obicei, se găsesc doar în cele mai mari orașe.
Orientările sunt meticuloase, interesante și disponibil (pdf). Pentru a găsi hoteluri de top după oraș, consultați liste cu patru și cinci diamante care sunt actualizate anual.
AAA oferă, de asemenea, evaluări pentru campinguri și restaurante, dar acestea sunt mai puțin menționate. Atracția stelară sau evenimentul pentru o localitate poate fi desemnat de AAA drept „GEM” sau „experiență excelentă pentru membri” fără rating numeric. Există, de asemenea, o denumire „AAA Approved Auto Repair” pentru garaje, dar aceste înregistrări nu apar în TourBook cu hotelurile și restaurantele și nu utilizează un sistem de evaluare cu stele sau diamante.
Evaluările cu stele pentru hotelurile din SUA nu sunt în niciun fel standardizate sau reglementate și, în general, sunt cel mai bine ignorate. În anumite orașe, este posibil ca unii oameni să considere că valorile de stele locale pentru restaurante, cum ar fi cele ale New York Times pentru restaurantele din New York, ar fi de un anumit folos.
Europa
Hotelstars Union încearcă să armonizeze standardele și criteriile de rating hotelier între țările sale membre: Austria, Belgia, Republica Cehă, Danemarca, Estonia, Germania, Grecia, Ungaria, Letonia, Liechtenstein, Lituania, Luxemburg, Malta, Olanda, Slovenia, Suedia și Elveţia.
Italia
Evaluările la stele de hotel pot fi luate doar ca o indicație largă a ceea ce veți obține pentru banii dvs. Există multe hoteluri minunate de 2 stele la care veți dori să vă întoarceți în fiecare an și multe hoteluri de 5 stele în care nu veți mai dori să puneți piciorul din nou. Evaluarea cu stele, ca în toate țările, se bazează pe o evaluare birocratică a facilităților oferite și nu se referă neapărat la confort. Adesea, singura diferență între un hotel de 3 stele și un hotel de 4 stele este că acesta din urmă oferă toate mesele, în timp ce primul oferă doar micul dejun.
Regatul Unit
Organizațiile principale pentru evaluare sunt Asociația Automobile (AA) și consiliile turistice (VisitBritain, Vizitează Țara Galilor și Vizitați Scoția).
Inspectorii Royal Automobile Club (RAC) și-au furnizat propriile evaluări din 1905-2006.
Diferitele organizații cooperează atunci când vine vorba de evaluare, ceea ce îl face mai ușor pentru călător.
Există o consecvență set de standarde; începând din 2011:
| ★ | Fiecare hotel, de la o stea în sus, trebuie să fie, în general, deschis zilnic în timpul sezonului său de funcționare, oferind nivelul de servicii și facilități adecvate ratingului său de stele șapte zile pe săptămână. Proprietarul sau personalul sunt disponibili ziua și seara pentru a primi oaspeții și pentru a oferi informații / servicii, cum ar fi băuturi calde și băuturi răcoritoare ușoare; acestea sunt la fața locului toată ziua și la apel la oaspeții rezidenți noaptea. Oaspeții rezidenți, odată înregistrați, au acces la hotel în orice moment. Hotelul îndeplinește toate obligațiile legale actuale, poartă asigurare de răspundere civilă și oferă cel puțin 15 dormitoare duble cu baie privată, un centru de recepție desemnat clar și un bar sau zonă de relaxare cu licență pentru băuturi alcoolice. O sală de mese / restaurant sau o zonă de luat masa similară servește un mic dejun gătit sau continental șapte zile pe săptămână, precum și mese de seară șapte zile pe săptămână. |
| ★★ | În plus, pentru două stele, toate domeniile de funcționare ar trebui să îndeplinească nivelul de calitate Two Star pentru curățenie, întreținere, ospitalitate, calitatea facilităților fizice și furnizarea de servicii. |
| ★★★ | În plus, pentru trei stele, toate domeniile de operare ar trebui să îndeplinească nivelul de calitate de trei stele pentru curățenie, întreținere, ospitalitate, calitatea facilităților fizice și furnizarea serviciilor. Toate dormitoarele au baie privată. Un sistem de telefonie în cameră oferă, cel puțin, posibilitatea de a telefona din dormitor până la recepție și invers. Odată înregistrați, rezidenții au acces în orice moment al zilei și al serii (de ex., Între orele 07:00 și 23:00) fără a utiliza o cheie. Accesul este disponibil în afara acestor ore. Wi-Fi este disponibil în zonele publice. Cina este servită șase seri pe săptămână, cu gustări la bar sau echivalente disponibile în a șaptea seară. Room service oferă un minim de băuturi calde și reci și gustări ușoare (de exemplu, sandvișuri) în timpul zilei și seara. Oaspeții trebuie să fie informați cu privire la această prestare de servicii prin intermediul informațiilor despre cameră și să fie informați cu privire la prețuri înainte de a comanda. |
| ★★★★ | În plus, pentru patru stele, există o așteptare pentru o calitate mai ridicată a nivelului serviciilor în toate departamentele și, în general, pentru un nivel mai ridicat de personal, precum și o abordare serioasă și un accent clar asupra ofertei de alimente și băuturi. Odată înregistrați, rezidenții ar trebui să aibă acces nonstop, facilitat de personalul de gardă. Toate dormitoarele includ o conexiune Wi-Fi sau Internet, precum și băi proprii cu WC și dușuri controlate termostatic. Cel puțin un restaurant este deschis rezidenților și nerezidenților pentru micul dejun și cină șapte zile pe săptămână. Serviciul de room service 24 de ore pe zi include micul dejun gătit și cina completă în timpul programului de deschidere a restaurantului. Toate domeniile de activitate ar trebui să îndeplinească nivelul de calitate Four Star pentru curățenie, întreținere, ospitalitate, calitatea facilităților fizice și furnizarea serviciilor. Sunt oferite servicii îmbunătățite, cum ar fi ceai de după-amiază, asistență pentru bagaje, mese la prânz sau serviciu de masă la cerere la micul dejun. |
| ★★★★★ | În plus, pentru cinci stele (cea mai mare evaluare), un hotel trebuie să ofere niveluri excepționale de servicii proactive și servicii de asistență pentru clienți, oferind niveluri excelente de personal cu echipe bine structurate și dedicate, cu profunzime în nivelurile de management. Toate zonele de operare ar trebui să îndeplinească nivelul de calitate Five Star pentru curățenie, întreținere, ospitalitate și pentru calitatea facilităților fizice și prestarea serviciilor. Hotelul de cinci stele trebuie să fie deschis șapte zile pe săptămână pe tot parcursul anului, cu facilități suplimentare (de exemplu, mese secundare, agrement, centru de afaceri, spa) și servicii îmbunătățite oferite (de exemplu, parcare cu valet, escortă în dormitoare, serviciu de masă proactiv în baruri și saloane și la micul dejun, serviciu de concierge, recepție deschisă 24 de ore, room service nonstop, ceai complet după-amiaza). Cel puțin 80% dintre dormitoare au baie privată cu WC, cadă și duș controlat termostatic; 20% pot fi doar duș. Sunt disponibile mai multe suite permanente de lux. Există cel puțin un restaurant deschis pentru rezidenți și nerezidenți pentru toate mesele șapte zile pe săptămână. O alegere de medii în zonele publice (de dimensiuni relevante suficiente) oferă spațiu personal generos. |
VisitBritain Premiile Silver & Gold sunt acordate unităților cu cele mai înalte niveluri de calitate în cadrul ratingului lor. În timp ce evaluarea generală (în stele) se bazează pe o combinație a gamei de facilități, nivelul serviciilor oferite și calitatea generală, premiile de aur și argint se concentrează exclusiv pe calitatea serviciilor.
Criterii diferite (de obicei mai puțin restrictive) se aplică cazărilor, apartamentelor în sistem self-catering și deservite, parcurilor, satelor de vacanță și pensiunilor.
Restaurante
Asociația Automobile utilizează rozete pentru a evalua restaurantele clasate în top 10% din toate restaurantele britanice. Nivelurile superioare (trei sau patru rozete) sunt dificil de obținut; atunci când un restaurant la aceste niveluri se schimbă cu alt bucătar, acesta este reevaluat. AA de obicei adaugă un singur restaurant pe an la nivelul celor patru rozete.
Oceania
Australia
Star Rating-uri Australia este un sistem de 1-5 stele operat de Australian Tourism Industry Council.
Există separat criterii pentru hotel, motel, apartament deservit, self catering, cazare găzduită și caravana-parc de vacanta (deci un "motel de cinci stele" nu poate fi comparat direct cu un "hotel de cinci stele"). Procesul pentru ca un cârciumar să-și obțină acreditarea cazării implică îndeplinirea standardelor de afaceri pentru a fi o afacere acreditată cu consiliul, urmată de o evaluare internă și o vizită la fața locului de către consiliu. Este evaluat pe trei grupe de criterii („Calitate și stare”, „Curățenie” și „Facilități și servicii”) și este inspectat la intervale de aproximativ trei ani. Se pot acorda jumătate de stele.
| ★ sau ★ | Oferă facilități bugetare fără a compromite curățenia sau securitatea oaspeților. La cerere, oaspeții pot accesa servicii sau facilități cu taxă. |
| ★★ sau ★★ | Se concentrează pe nevoile călătorilor conștienți de preț. Serviciile și facilitățile pentru oaspeți sunt de obicei limitate pentru a menține prețurile camerelor la prețuri accesibile și competitive, dar pot fi disponibile la cerere sau la un cost suplimentar. |
| ★★★ | Oferă o gamă largă de facilități care depășesc nevoile de cazare peste medie. Serviciile, designul și atributele fizice de bună calitate sunt de obicei potrivite pentru a corespunde așteptărilor oaspeților. |
| ★★★★ | Realizează o experiență de lux pentru oaspeți. O gamă largă de facilități și calități superioare de design este de obicei completată de standarde de servicii care reflectă nevoile variate și discernământ ale oaspetelui. |
| ★★★★★ | Caracterizează luxul în toate domeniile de activitate. Oaspeții se vor bucura de o gamă largă de facilități și servicii complete sau extrem de personalizate, relevante pentru tipul de cazare. Proprietățile de la acest nivel vor afișa o calitate excelentă a designului și atenție la detalii. |
Gospodarii nu au nicio obligație de a participa la schemă; mulți aleg să nu o facă din cauza taxelor implicate. Un rating de stele poate fi actualizat dacă o proprietate este renovată sau revocată în întregime ca răspuns la reclamațiile consumatorilor.
Noua Zeelandă
Qualmark, deținut de Tourism New Zealand, o organizație guvernamentală, oferă sistemul oficial de rating și folosește un sistem de 1-5 stele; jumătățile de stea pot fi acordate pentru proprietăți mai bune decât celelalte din clasa lor.
| ★ sau ★ | Acceptabil. Respectă cerințele minime ale clienților. Cazare simplă, curată și confortabilă. |
| ★★ sau ★★ | Bun. Depășește cerințele minime ale clienților cu unele facilități și servicii suplimentare. |
| ★★★ | Foarte bun. Oferă o gamă largă de facilități și servicii și atinge standarde de calitate bune până la foarte bune. |
| ★★★★ | Excelent. Atinge în mod constant niveluri ridicate de calitate cu o gamă largă de facilități și servicii. |
| ★★★★★ | Excepţional. Printre cele mai bune disponibile în Noua Zeelandă. |