Saxonia (Sachsen) este un stat federal în estul Germania. Acesta conține cele mai mari și mai importante două orașe din estul Germaniei, altele decât Berlinul: Leipzig și Dresda. Statul are o lungă istorie de independență ca regat (la fel ca Bavaria) și, ca urmare, are un puternic sentiment de identitate de sine. Găzduiește multe orașe și orașe istorice și, de asemenea, lanțul muntos din estul Germaniei, Munții Minereului sau „Erzgebirge” pe care îl împarte cu Republica Cehă la sud. De asemenea, are granițe internaționale cu Polonia și regiunea Silezia la est. Görlitz, un oraș împărțit de al doilea război mondial de-a lungul liniei Oder-Neiße este, de asemenea, cel mai estic punct al Germaniei.
Regiuni
Saxonia este împărțită în șase regiuni istorice, culturale și geografice:
| Leipzig Lowlands-Central Hills Câmpii și dealuri blânde, cu cel mai mare oraș al statului, castele și mănăstiri medievale și foste mine de benzi transformate în lacuri. |
| Elblandul săsesc Inima statului care înconjoară capitala, clădiri magnifice baroce, podgorii pe dealuri de-a lungul râului. |
| Munții minereului săsesc Cei mai înalți munți din Saxonia (până la 1215 metri) cu o tradiție minieră veche de secole; destinație populară pentru sporturi de iarnă și drumeții; „Țara Crăciunului” cu obiceiuri și decorațiuni elaborate de venire. |
| Elveția saxonă Munții de gresie degajați de apă și vânt au dus la un peisaj de văi pitorești și formațiuni stâncoase bizare; perfect pentru drumeții și alpinism pentru începători și experți deopotrivă. |
| Lusatia Superioară Acasă la minoritatea slavă din Germania, cu cultura și obiceiurile lor distincte; peisaje cu mai multe fațete de munți, dealuri, pajiști, lacuri, mlaștini; orașe și sate pline de istorie. |
| Vogtland Dealuri idilice, tăiate de văile râurilor; cunoscut pentru tradițiile sale meșteșugărești precum dantela și confecționarea instrumentelor muzicale. |
Orase
- 1 Dresda.
- trebuie să vezi capitala statului cu vechiul centru baroc - 2 Bautzen. - „capitala” Lusaciei Superioare și centrul cultural al sorabilor
- 3 Chemnitz. - oraș industrial și artistic, cunoscut anterior ca Karl-Marx-Stadt
- 4 Freiberg. - unul dintre cele mai bine conservate orașe vechi medievale, centru de minerit, inginerie și știință.
- 5 Görlitz. - oraș istoric bine conservat, la granița cu Polonia și Silezia, cel mai estic punct al Germaniei
- 6 Leipzig. - vechi oraș bancar, târg și editura renumit pentru legăturile sale cu Bach
- 7 Meissen. - catedrală medievală și renumită pentru porțelanul Meissen (chinezesc), reședință medievală a ducilor săși
- 8 Plauen. - renumit pentru industria sa de dantelă
- 9 Zwickau. - unul dintre primele centre ale industriei auto germane înainte de cel de-al doilea război mondial
Alte destinații
- Districtul Lacului Lusatian (partajat cu vecinii Brandenburg)
- Districtul lacurilor din centrul Germaniei (partajat cu vecinii Saxonia-Anhalt și Thüringen)
Itinerarii
A intelege
Evul Mediu
În timpul Evului Mediu timpuriu, cea mai mare parte a Saxoniei de astăzi era populată cu Slavi. Multe nume de locuri sunt de origine slavă (inclusiv numele marilor orașe Dresda, Leipzig și Chemnitz), care se termină de obicei în -itz sau grupează sibilante precum „z” și „sch” într-un mod dificil de pronunțat chiar și pentru germani din alte regiuni (unul dintre cele mai extreme exemple poate fi Zitzschewig). O populație slavă a supraviețuit în grupul etnic al sorabilor, formată din aproximativ 20.000 de oameni originari din Lusatia Superioară regiunea Saxoniei de Est care își păstrează cu mândrie propria limbă și tradiții. Cu toate acestea, majoritatea slavilor s-au mutat spre est sau au fost asimilați de majoritatea germanofonă încă din secolul al XII-lea, „colonizarea estică” germană.
Populația Saxoniei nu are legătură cu tribul antic al Sașii, originar din nordul Germaniei, care au fost una dintre rădăcinile populației anglo-saxone a Angliei. Numele Saxonia a fost conferit acestui teritoriu numai din motive dinastice în secolul al XV-lea. Până atunci, fusese cunoscut sub numele de Margravat din Meissen, numit după capitala sa Meißen care este cel mai vechi oraș catedrală din Saxonia.
Epoca modernă timpurie
Într-un moment în care fiecare dintre triburile germane vorbea pe ale sale dialect care abia se intelegeau reciproc, iar majoritatea textelor scrise erau în latină, idiomul administratorilor Meissen era considerat varianta exemplară a limbii materne a Germaniei. Când Martin Luther a tradus Biblia în germană, el a fost puternic ghidat de această limbă, astfel, germanul standard modern își are rădăcinile în Saxonia. Până în secolul al XVIII-lea părinții din clasa superioară din alte regiuni și-au trimis fiii la școlile din Saxonia pentru a învăța germana „corectă”. În mod ironic, dialectul săsesc în zilele noastre este unul dintre cele mai nepopulare, fiind considerat foarte neatractiv și ridiculizat de majoritatea germanilor din alte regiuni.
Saxonia a fost prima dintre statele germane care a adoptat oficial învățăturile protestante ale lui Martin Luther și, prin urmare, este considerată „patria-mamă” a Reforma protestantă. Conform regulii „Al cui tărâm, religia sa” (cuius regio, eius religio) toți locuitorii au trebuit să se convertească și ei la protestantism (sau să emigreze). Din acel moment, conducătorii Saxoniei au fost considerați primii dintre egali în tabăra luterană (protestantă). Cu toate acestea, prinții și regii Saxoniei au reușit să fie pe partea greșită a aproape fiecărui război din secolul al XVI-lea și au pierdut treptat teritoriu și influență din cauza asta.
Cu toate acestea, exploatarea productivă a argintului în Munții minereului săsesc, terenuri agricole fertile pe dealurile și câmpiile centrale și comerțul înfloritor (Leipzig care deține unul dintre primele târguri comerciale din Europa Centrală) a făcut din Saxonia una dintre cele mai bogate regiuni din Germania. Astfel, abia veți găsi casele cu jumătate de lemn „tipic germane” din orașele vechi din Saxonia, întrucât erau odată un semn de sărăcie, în timp ce majoritatea burghezilor săși își permiteau case de piatră scumpe. Multe orașe, chiar și cele mai mici, se laudă cu impunătoare primării renascentiste și piețe mari, greu de găsit în orașele din nordul sau vestul Germaniei de aceeași dimensiune.
Epoca de aur a gloriei Saxoniei a fost Stil baroc perioada de la sfârșitul secolului al XVII-lea și începutul secolului al XVIII-lea, când elector sașon August der Starke („Augustus cel puternic”) și-a mituit calea de a fi ales rege al Polonia (convertindu-se la catolicism pentru a fi eligibil pentru această coroană, în timp ce supușilor săi li sa permis să-și păstreze credința protestantă, de data aceasta). A cheltuit sume enorme pentru a-și realiza visul ca Dresda să fie una dintre cele mai glamour capitale din Europa, construind biserici magnifice, o operă și cartiere cu totul noi în stil baroc, precum și numeroase castele și conace din tot statul (de asemenea, pentru mai multe amante și mulți copii). De asemenea, a colectat comori de artă în galeria sa de imagini și colecția de porțelan, pe lângă creațiile uimitoare de bijuterii din „Seiful verde”. Aceste cheltuieli nesăbuite au fost mult mai mult decât și-ar putea permite chiar statul relativ bogat al Saxoniei. La acea vreme, Meißen era prima fabricare de porțelan din Europa, care era importată din China.
Istorie modernă și economie
Saxonia este, de asemenea, notabilă ca prima industrial centrul Germaniei. Leipzig și Dresda au fost primele orașe europene continentale care au fost conectate printr-o cale ferată pe distanțe lungi în anii 1830, în timp ce Zwickau și Chemnitz au fost printre leagănele industriei auto germane înainte Al doilea război mondial. Astfel, sfârșitul secolului al XIX-lea Gründerzeit a fost o altă perioadă de boom a orașelor săsești, cu cartiere întregi de case și vile multifamiliale care au supraviețuit din acea perioadă (în mare parte renovate în anii 1990 și 2000). Bineînțeles, războiul a lovit în mod deosebit acele centre industriale și hub-urile de transport și, după război, sovieticii au demontat o mulțime de infrastructuri industriale și au expediat părțile către URSS, care împreună cu o „exodă de creiere” a Germaniei de Est în primul său deceniu și politicile economice discutabile au lovit puternic zona.
Pe parcursul comunist în Germania de Est (RDG), Saxonia a dominat cultural și economic în noul stat și oamenii din „vest” (vechea Republică Federală Germania) se gândesc la un accent săsesc dacă doresc să înfățișeze un „estic” stereotip (Ossi). Messe (târgul comercial) din Leipzig a fost multă vreme mândria regimului și a ferestrei Saxoniei către lume, întrucât a atras mulți vizitatori din țări „capitaliste”. Deși războiul și arhitectura incredibil de blândă a RDG au distrus o mulțime de ceea ce a fost frumos în orașe precum Dresda, Leipzig și Chemnitz (redenumit Karl-Marx-Stadt în vremea RDG), întâmplarea, ideologia și lipsa fondurilor au păstrat, de asemenea, multe lucruri care s-au pierdut în vestul Germaniei, cum ar fi multe căi ferate pitorești cu ecartament îngust sau tramvaie, care sunt printre cele mai extinse și de încredere din Germania.
Plauen, Leipzig și Dresda au fost printre originile anului 1989 Revoluția pașnică care a dus la sfârșitul stăpânirii comuniste și reunificare al Germaniei. Odată profund „roșie” (adică socialistă), Saxonia a fost guvernată de conservatori neîntrerupt din 1990. Introducerea bruscă a economiei de piață a dus la o prăbușire aproape completă a industriilor din Saxonia, sute de mii și-au pierdut locurile de muncă în același timp. Pe de altă parte, Saxonia și-a revenit din transformarea economică mai repede decât celelalte „Noi state”, găzduind acum fabrici de ultimă generație ale unor producători auto de renume (Volkswagen, BMW, Porsche) și producători de înaltă tehnologie (GlobalFoundries, Infineon) . Noile locuri de muncă în management, industriile culturale și creative atrag chiar „imigranți” bine educați din statele occidentale. Cu toate acestea, există un decalaj substanțial între orașele în plină expansiune precum Leipzig și Dresda și zonele rurale din stânga, dând naștere partidelor și mișcărilor de extremă dreapta.
Azi
Aproape uitată până când zidul a căzut, Saxonia atrage acum călători din întreaga lume, care vin în căutarea unor clădiri istorice frumoase (multe dintre ele reconstruite), peisaje uluitoare ale Elveției săsești sau doar pentru a cumpăra un spărgător de nuci sculptat manual în minereul săsesc. munţi. Deși cu siguranță nu este o destinație bugetară, este în special un loc mai ieftin de mers decât vestul Germaniei, cu salarii mai mici și linii pentru atracții mai scurte decât în Bavaria.
Vorbi
Limba de comunicare este în mod natural germana, dar sorabii din Oberlausitz vorbesc și propria lor limbă. Soraba este o limbă soră a polonezei și a cehei. Accentul săsesc este destul de ciudat pentru majoritatea celorlalți germani și, prin urmare, adesea ridiculizat și folosit în comedie. Indiferent, sașii sunt foarte mândri de aceasta și rămâne o parte importantă a identității regiunii.
Datorită unui sistem de educație destul de bun și a comerțului internațional în creștere, engleza este vorbită pe scară largă. Mai mult, mulți oameni, în special tineri, au o cunoaștere decentă a altor limbi străine, cum ar fi franceza, spaniola sau italiana. Rusa tinde să fie în cea mai mare parte cunoscută și înțeleasă de sașii de vârstă mijlocie și cei mai în vârstă; dar cu o comunitate ruso-germană numeroasă și în creștere, s-ar putea chiar să găsiți un vorbitor nativ al limbii. În regiunile apropiate de granițele cu Republica Cehă și Polonia veți găsi unele semne în limba cehă sau poloneză, oamenii din acele zone posedând o vagă cunoaștere a acestor limbi. În hotelurile orientate spre turiști și unele magazine puteți întâlni, de asemenea, semnalizare sau oameni care vorbesc rusește, deoarece există o mulțime de cumpărături-turism rus, în special în Dresda.
Intră
Cu avionul
Saxonia are două aeroporturi de dimensiuni medii utilizate pentru zboruri de pasageri programate în Leipzig/Halle (LEJ IATA) și Dresda (DRS IATA). Ambele văd în principal conexiuni interne, în plus față de zborurile care deservesc turiștii din Saxonia care merg către destinații de vacanță din jurul Mării Mediterane. Conexiunile directe din / către marile orașe europene sunt puține. Ambele au un serviciu S-Bahn frecvent ieftin (în jur de 2-3 EUR într-o singură direcție) către Hauptbahnhof (stația principală) din orașele respective, de unde vă puteți transfera în alte părți ale Saxoniei. Stația aeroportului din Leipzig este chiar deservită de trenuri interurbane la un interval de două ore, care o leagă direct de Riesa și Dresda. Închirieri auto sunt disponibile pe ambele aeroporturi.
O alternativă este să zbori către Aeroportul Berlin Brandenburg care vede mult mai multe conexiuni și de unde durează mai puțin de două ore până la Dresda sau Leipzig cu transportul public sau cu mașina.
De la aeroportul din Frankfurt (FRA IATA) - principalul centru internațional al Germaniei - există conexiuni ICE directe de două ore, care durează 3 ore și 20 de minute până la Leipzig și 4 ore și jumătate până la Dresda. Zburând către Praga (PRG IATA) poate fi o opțiune fezabilă pentru unii călători datorită conexiunilor rutiere bune cu Dresda (la mai puțin de două ore cu mașina), dar nu atât de mult dacă sunteți dependent de transportul public sau mergeți în partea de nord sau de vest a Saxoniei. Zbor la Wrocław (WRO IATA) este doar o opțiune serioasă dacă destinația dvs. se află în partea de est a Saxoniei (Lusatia Superioară) și închiriați o mașină, altfel transferul va fi obositor.
Cu trenul
Principalul hub-uri pentru călătoriile cu trenul sunt Dresda și Leipzig, servit de de mare viteză linii Hamburg–Berlin–Leipzig–Nürnberg–Munchen și (Stuttgart–)Frankfurt–Leipzig – Dresda, fiecare la un interval orar sau de două ore. Cu trenul de mare viteză ICE, Leipzig se află la 1 oră și 15 minute de Berlin și la puțin peste trei ore de Frankfurt, Hamburg sau München. Leipzig se mândrește cu una dintre cele mai mari gări din Germania, cu o mare varietate de magazine și WiFi gratuit. Al treilea loc cu ICE și servicii interurbane este orașul central saxon din Riesa (la jumătatea distanței dintre Leipzig și Dresda); în timp ce Chemnitz este cel mai mare oraș din Germania, care nu vede niciodată un tren pe distanțe lungi.
Un alt principal interurbane linia care deservește statul este conexiunea orară Hanovra–Leipzig – Dresda, cu orice alt tren care vine de la oricare dintre ele Bremen sau Koln și Dortmund. Cele două ore Eurocity Hamburg – Berlin–Praga oprește în Dresda și Bad Schandau (Elveția săsească), Dresda fiind la puțin peste două ore fie de Berlin, fie de Praga.
Intrând din Polonia, legătura dintre Wrocław iar Dresda a fost suspendată. Călătoria necesită acum o schimbare a trenurilor în Węgliniec lângă granița germano-poloneză (deoarece jumătatea poloneză a rutei este electrificată în timp ce cea germană nu) și durează aproximativ 3 ore și 15 minute, în timp ce cea mai rapidă conexiune de la Wrocław la Görlitz durează puțin peste două ore.
Din statele vecine puteți intra și în Saxonia cu expres regional (RE) trenuri (adică trenuri locale care nu opresc în fiecare stație), și anume de la Hof, Bamberg și chiar Nürnberg în Franconia (RE durează de două ori mai mult decât ICE, dar poate merita luată în considerare pentru călătorii cu șir de pantofi și grupuri, datorită biletelor oferte speciale); Cottbus în Brandenburg; Dessau, Naumburg sau Wittenberg în Saxonia-Anhalt; Gera, Jena sau Weimar în Turingia. Există, de asemenea, câteva legături transfrontaliere cu trenuri locale din regiunile învecinate din Republica Cehă (Boemia de Nord), inclusiv Cheb, Děčín și Liberec. Există și trenuri locale din Karlovy Vary în Triunghiul Spaului Boemului de Vest la Johanngeorgenstadt.
Saxonia, Saxonia-Anhalt și Turingia Ländertickets sunt valabile pe trenurile și autobuzele regionale din toate cele trei state. În vecinătatea triunghiului de frontieră ceh-german-polonez, puteți profita de tariful unificat al Sistem de transport ZVON (Bilet „Euro-Neisse”), valabil pentru transportul regional în toate cele trei țări. Între zona Dresda și regiunea Ústí din nordul Cehiei, inclusiv regiunile Elveția Saxonă și Elveția Boemă, puteți utiliza transfrontaliera Bilet "Elba-Labe".
Cu autobuzul
Principalele orașe din Saxonia (și unele dintre minorele) sunt deservite cu diferite grade de către interne și internaționale autobuze pe distanțe lungi. Berlinul este deosebit de bine deservit din cauza conexiunii feroviare proaste dintre Dresda și Berlin și (istoric) Leipzig și Berlin
Mergem în preajmă
Transportul public este în mare parte bun, rapid și fiabil. Dacă intenționați să faceți o excursie de o zi Sachsen-Ticket s-ar putea să fie doar ceea ce căutați. Costă 23 EUR pentru o persoană plus 5 EUR pentru fiecare membru suplimentar al grupului dvs. până la cinci și acoperă toate trenurile regionale din Saxonia, Saxonia Anhalt și Thüringen plus transportul public în Leipzig, Zwickau, Görlitz, Halle, Erfurt, Gera, Jena și Dresda. Este valabil de la 09:00 în zilele lucrătoare (toată ziua în weekend) până la 03:00 în dimineața următoare. Saxonia a respins tendința generală germană spre îmbunătățirea serviciului de tren local: unele rute au fost anulate în anii 2010, în timp ce altele sunt amenințate acut cu anularea.
Există mai multe ecartamente înguste căi ferate de patrimoniu, mai ales în munții Minereului. Deoarece majoritatea sunt administrate în mod privat (unele non-profit), Sachsen Ticket nu este de obicei valabil pentru ele.
În unele zone ale zonei rurale, autobuzele circulă doar o dată pe zi.
Vedea
Saxonia prezintă două situri actuale și unul fost al Patrimoniului Mondial UNESCO. parc de Bad Muskau la granița germano-poloneză se află una dintre cele mai mari și mai frumoase grădini peisagistice în stil englezesc din Europa continentală. Muntele Minereului Regiunea minieră este o zonă culturală transnațională cehă-germană; mai multe dintre fostele mine pot fi vizitate în excursii cu ghid. Peisajul cultural al Dresda Valea Elbei, inclusiv orașul vechi din Dresda, bisericile baroce, palatul, castelele și conacele, colecțiile de artă și tradițiile muzicale, obișnuite să dețină și titlul de patrimoniu mondial. Dar a fost retras din listă datorită construirii unui nou pod pe care comitetul UNESCO nu l-a aprobat. Totuși, acest lucru nu face ca Dresda și împrejurimile să merite mai puțin vizitate.
Alte obiective naturale se găsesc în peisajul montan din Elveția saxonă cu formațiuni stâncoase de gresie bizare și picturale (cum ar fi Pfaffenstein și Barberine), văi abrupte ale râurilor și vederi pitorești, de ex. la Bastei pod aproape Kurort Rathen. Munții minereului săsesc au și formațiunile lor stâncoase distincte, de ex. cele granitice Greifensteine lângă Ehrenfriedersdorf.
Când vine vorba de atracții create de om, Saxonia este cunoscută mai ales pentru castele, variind de la cetăți medievale pe vârfurile dealurilor până la castele renascentiste de poveste, reședințe baroce și castele de vânătoare. Cele mai multe dintre ele se găsesc în regiunile Leipzig Lowlands-Central Hills (de exemplu. Colditz Castelul, Kriebstein, Schloss Hartenfels în Torgau) și Elblandul săsesc (de exemplu. Meißen castel, Moritzburg, și numeroasele palate din și din jurul orașului Dresda).
Biserici și mănăstirile nu sunt mai puțin proeminente, inclusiv catedralele din Meißen, Freiberg și Bautzen, bazilica romanică Wechselburg, Frauenkirche (Biserica Maicii Domnului) din Dresda și capela de curte catolică sau mănăstirea barocă Sf. Marienthal din Lusatia Superioară, aproape de granița poloneză. Vizitatorii interesați de istoria religioasă pot merge la Herrnhut, fiind locul de origine al Bisericii Moraviene (Unitas Fratrum) care are acum adepți în întreaga lume. Cei cu afinitate față de Biserica LDS ar putea fi interesați de Templul Freiberg Germania, care la momentul dedicării sale, în 1985, era singurul templu mormon din întregul Bloc de Est.
În general, Saxonia are un număr mare de minunate orașe vechi. În timp ce Dresda - la vremea aceea un important nod feroviar și aproape de frontul de est în avans - este unul dintre cele mai triste exemple de bombardare cu covor în timpul celui de-al doilea război mondial, multe dintre orașele mai mici și mijlocii au supraviețuit războiului aproape nevătămate. Cel mai bun exemplu poate fi Görlitz care este cam o carte ilustrată în viața reală a istoriei arhitecturii germane, cu exemple din aproape toate perioadele, de la medieval la Renaștere, baroc și neoclasic până la Art Nouveau. Acesta este motivul pentru care aici au fost filmate scene pentru multe filme de epocă, inclusiv blockbustere internaționale Inglourious Basterds și Hotelul Grand Budapest, câștigând orașului porecla „Görliwood”. Există tururi speciale cu ghid la locațiile de filmare. Un alt exemplu important este orașul vechi Bautzen, cu numeroasele sale turnuri medievale.
Do
.jpg/220px-Elbe_Radweg_Pirna_-_panoramio_(5).jpg)
- Elveția saxonă este o zonă excelentă de drumeții și alpinism, atât pentru începători, cât și pentru alpiniști avansați.
- Districtele lacurilor create de om în jurul Leipzig si in Lusatia se laudă cu „cele mai lungi plaje de nisip dintre Marea Baltică și Adria” și oferă o gamă largă de sporturi nautice, inclusiv navigație, windsurfing, kitesurf și jet-ski.
- Canoe pe râuri mai mici și mijlocii (de exemplu, Mulde în Dealurile Centrale, Neisse și Spree în Lusatia Superioară) și lacuri. La Leipzig puteți face chiar și un tur cu caiacul în oraș, datorită numeroaselor ramuri și canale.
- Tururi cu bicicleta, de ex. de-a lungul celor bine dezvoltate și semnalizate Elba, Oder-Neisse sau Muldental trasee pentru biciclete.
- Sporturi de iarnă în Munții minereului săsesc și Munții Zittau, în special schi fond și alpinism. Din cauza schimbărilor climatice, cantitatea de zăpadă variază de la an la an. Numai Oberwiesenthal (914 m deasupra nivelului mării) este considerată „zăpadă” toată iarna.
- Vizitați o reprezentație de operă la Semperoper din Dresda sau un concert clasic al orchestrei Gewandhaus din Leipzig.
Mânca
Bucătăria săsească este de obicei descrisă ca fiind consistentă și sărată, nu spre deosebire de Turingia vecină, Boemia (Republica Cehă), Franconia sau Bavaria. La fel ca în majoritatea regiunilor din Germania, felurile principale constau de obicei din carne (de obicei carne de porc sau de vită, dar și carne de pasăre sau carne de vânat), cartofi sub orice formă (fie că este fiert, curățat sau pe piele, prăjit, piure sau ca găluște), legume (de obicei morcovi, mazăre, fasole verde, varza murata, varză roșie sau ciuperci) și sos.
Mâncărurile tipice săsești includ supă de cartofi, sauerbraten (o friptură de oală marinată) sau pâine de carne (cunoscută local sub numele de Wiegebraten sau falscher Hase, literalmente „iepure fals”). Cârnați care se mănâncă doar așa cum sunt răspândiți în alte state germane, cum ar fi liverwurst sau Grützwurst (un fel de budincă care conține carne și crupe), poate fi servit ca fel principal de mâncare în Saxonia, servit cu cartofi, varza murata, și muștar (de preferat de la Bautzen). Fierbinte Grützwurst, eliberat de piele și, prin urmare, curgător, este numit Tote Oma- „bunică moartă” - și este considerată neplăcută chiar și pentru unii localnici, în timp ce cei care au crescut cu această tradiție o adoră.
Mâncărurile din pește includ de obicei păstrăv și crap, care pot fi pescuit în râuri sau iazuri locale. Wermsdorf în Saxonia Centrală este o cetate a pisciculturii, sărbătorind Horstseefischen festival la sfârșitul sezonului de pescuit al crapului din fiecare an în octombrie. Păstrăvul este cel mai frecvent servit ca Forelle Müllerin Art („păstrăv meunière”), adică prăjit și servit cu unt rumenit. Dacă crapul este în meniu, este de obicei Karpfen blau, adică peștele este braconat până când pielea lui capătă o nuanță albăstruie.
Fiecare subregiune are propriile sale tradiții și specialități de gătit, mai ales o varietate de diferite prăjituri de cartofi din Munții minereului săsesc, ulei de in in Lusatia Superioară, și Leipziger Allerlei (legume amestecate, inclusiv morcovi, mazăre, sparanghel, moreluri și, cel puțin în versiunea originală, raci).
Fiind una dintre cele mai estice regiuni ale Germaniei, precum și conectată politic și cultural la URSS în vremea RDG, Saxonia se mândrește cu o mulțime de influențe slave în bucătăria sa, remarcabilă în feluri de mâncare precum rulouri de varză, găluște sau Soljanka (o supă cu diverse bucăți de cârnați carne și legume, consumate în mod tradițional cu smântână și suc de lămâie).
Pe de altă parte, sașii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru că au un dinte dulce. Mulți localnici, în special persoanele în vârstă, consideră cafeaua și tortul de după-amiază (Gaffee und Guchn în dialectul local) nu doar o gustare, ci o masă completă. O specialitate locală de tort necunoscută în afara Saxoniei sau Turingiei („în detrimentul omenirii”, așa cum a scris Erich Kästner, născut la Dresda) este Eierschecke, format din trei straturi: o bază preferabil foarte subțire de aluat de drojdie, o cremă de caș-și-albă în mijloc și cremă pufoasă de gălbenuș deasupra. Un desert tipic săsesc este Quarkkäulchen, bile mici de piure de cartofi, quark (caș), ou și stafide, prăjite într-o tigaie, presărate cu zahăr și scorțișoară.
La fel ca în toate statele din fosta Germanie de Est, restaurantele etnice și restaurantele etnice sunt mai puțin frecvente decât în statele occidentale, din cauza procentului mai mic de imigranți. Restaurantele și camioanele „asiatice” (adică vietnameze) sunt mai răspândite decât cele turcești sau arabe. Tipicul turco-german Doner Kebab magazinele există în Leipzig, Dresda și alte orașe mai mari, dar de obicei nu sunt la fel cu cele din Berlin sau din statele occidentale.
Băutură
Valea Elbei între Dresda și Meissen este cea mai estică zonă viticolă din Germania și la marginea nord-estică a viticulturii din Europa. În principal vinuri albe precum Riesling, Pinot și Traminer sunt cultivate. Vin spumant de înaltă calitate (Sekt) este produs în conformitate cu metoda tradițională, cum ar fi șampania. Există o mulțime de vinării pe dealurile de la nord-est de Elba în aval de la Dresda, conectate pe traseul turistic „Sächsische Weinstraße” (Traseul vinului săsesc).
În afara acestei mici regiuni, Saxonia este mai degrabă un teritoriu pentru bere. Fiecare subregiune are propriile fabrici de bere. Multe au fost cumpărate de mari grupuri naționale sau internaționale și produc mainstream Pilsner este greu de distins de alte mărci. Cu toate acestea, există un număr destul de mare de fabrici de bere care produc bere artizanală sau tipuri de bere tradiționale, locale.
Oamenii din Saxonia sunt cunoscuți pentru că au băut multă cafea și sunt poreclite astfel Kaffeesachsen. Leipzig s-a lăudat cu una dintre primele cafenele din Europa Centrală (care este încă în funcțiune). Cantitatea mare de consum nu se reflectă neapărat într-o calitate înaltă a cafelei servite. Cel puțin în Leipzig și Dresda veți găsi totuși cafenele care vând cafea varietală proaspătă din friptură.
Saxonia cultivă și fructe, mai ales mere. Așadar, încercați niște suc de mere NFC nefiltrat din livezile de pajiști locale, care este mult mai aromat decât sucul industrial de la supermarket.
Viața de noapte este concentrată în Leipzig, Dresda și Chemnitz (în ordine descrescătoare). În afara acestor orașe, cu greu veți găsi altceva decât pub-uri care se închid pe la miezul nopții (cel târziu!) Sau o discotecă din sat.
Stai in siguranta
Da, există neo-naziști și xenofobi în Saxonia: până în 2014 NPD de extremă dreapta a fost reprezentată în Parlamentul său de stat, mișcarea anti-islamică Pegida ar putea atrage mulțimi mari în Dresda, în timp ce nu reușea să devină mare oriunde în Germania și în dreapta - aripa AfD a fost cel mai puternic partid din Saxonia la ultimele alegeri pentru parlamentul german. Acțiunile agresive sau chiar violente împotriva refugiaților au loc mai des decât în alte locuri din Germania. Până în prezent, nu au vizat cu greu turiștii și au fost prezenți în cea mai mare parte în cartierele degradate ale marilor orașe (Dresda-Gorbitz, Dresda-Prohlis, părți din Hoyerswerda și Leipzig) sau în unele comunități rurale din Elveția saxonă. Cu toate acestea, protestele împotriva refugiaților organizate de partidul de extremă dreapta AfD, anti-islam Pegida și grupuri mai radicale sunt deosebit de frecvente în Saxonia și devin din ce în ce mai radicale. expoziții de violență împotriva jurnaliștilor și a străinilor, cum ar fi la Freital, Heidenau, Chemnitz.
În caz contrar, situația de securitate din Saxonia nu este mai rea decât în majoritatea celorlalte părți ale Germaniei (ceea ce înseamnă că este foarte bună în comparație cu aproape toate părțile populate ale lumii), dar precauțiile obișnuite în mare mulțime (buzunar), alungă cartierele și singure noaptea nu pot face rău.
Mergeți mai departe
- Polonia prin Görlitz (doar traversează râul et voila esti in Polonia)
- Republica Cehă printr - o conexiune pitorească (deși lentă) cu trenul în valea Elbei, precum și prin Elba Radweg
- Franconia prin intermediul Hof și Nürnberg
- Brandenburg și lacurile din Lausitzer Neuseenland (foste mine de lignit în aer liber transformate acum în lacuri prietenoase cu turiștii)
- Saxonia-Anhalt și Thüringen cu biletul Sachsen (valabil în toate cele trei regiuni pe toate trenurile regionale)