Mâncare de stradă - Street food

Colorat și divers, mâncare de stradă este o experiență pe care o puteți găsi în orașe și orașe din întreaga lume. În general, este convenabil și ieftin, dar atracția sa depășește cu mult acest lucru. Mâncarea de stradă poate fi simplă, dar complet delicioasă și este adesea o modalitate excelentă de a gusta o bucătărie locală autentică. Alăturarea localnicilor în jurul unor tarabe mici și pline de viață poate deschide ușile și poate duce la întâlniri memorabile. În unele țări, indiferent dacă sunteți un gustator tipic sau nu, este posibil să descoperiți că căutarea dvs. de mâncare de stradă excelentă s-a dovedit a fi una dintre cele mai bune experiențe ale călătoriei dvs.

A intelege

Deși sunt disponibile aproape oriunde, mâncarea de stradă este cel mai frecvent asociată cu climele calde în general și asiatic țări în special.

Acest tip de mâncare se vinde în medii urbane și, în unele părți ale lumii, de-a lungul autostrăzilor - cu alte cuvinte, în locuri în care oamenii se mișcă. Piețele sunt un loc bun pentru a găsi o gamă largă de vânzători care vând mâncare de stradă, în special în țări mai calde. Acolo puteți merge de multe ori din stand în stand, prelevând sute de feluri diferite de mâncare - picant, dulce, sărat, cald și rece și o gamă largă de băuturi.

În părți mai reci ale lumii mâncarea de stradă este mai puțin obișnuită, de obicei sub formă de camioane, căruțe sau chioșcuri cu alimente unice, unde adesea puteți alege doar dintre variantele aceluiași fel de mâncare, de ex. hot dog și cârnați cu diferite toppinguri. Acolo, mâncarea de stradă este aproape întotdeauna concepută pentru a fi consumată manual și rareori există locuri și mese desemnate, precum cele pe care le-ați găsi, de ex. într-o Singapore centrul ambulantului. Pe de altă parte, la evenimentele de tip piață există de obicei mai multe dintre care să alegi, mai ales dacă evenimentul este centrat pe mâncare!

Citește și urmărește

Cărțile și documentarele despre mâncarea de stradă au crescut în secolul XXI, reflectând nebunia mondială pentru mâncarea autentică și aventurile culinare autentice. Au trecut vremurile în care turiștii care călătoreau în țările mai puțin dezvoltate rămâneau îngrădite în stațiunile de 5 stele și mâncau doar la restaurantele rafinate. A experimenta mâncarea de stradă înseamnă a experimenta inima și sufletul orașului.

Cărți despre mâncarea de stradă

• MasterChef: Street Food of the World (2017) de Genevieve Taylor
• Atlasul mondial al alimentelor de stradă (2017) de Sue Quinn și Carol Wilson

Documentare despre mâncarea de stradă

• Mâncare de stradă a avut premiera pe Netflix în aprilie 2019

Mânca

Mâncarea de stradă nu se limitează adesea la o singură țară sau regiune: de exemplu, hamburgerii pot fi găsiți aproape peste tot în lume. Asta nu înseamnă că sunt la fel peste tot, totuși: mâncărurile de pe stradă vin adesea cu o întorsătură locală. Alimentele enumerate sunt, în general, doar o mică probă a ceea ce este disponibil pe stradă în fiecare loc. Alimentele sunt listate în funcție de țară sau regiune origine—De multe ori pot fi găsite și în regiunile înconjurătoare. Mâncăruri specifice sunt adesea disponibile și acolo unde se adună comunități mari de imigranți și câteva feluri de mâncare au devenit globale.

Africa

Africa Centrală

Angola

Elementele de bază ale bucătăriei angoleze sunt manioca (atât rădăcinile, cât și frunzele sale) și dendém, fructul palmierului, care este, de asemenea, utilizat pentru a face ulei. Așa cum era de așteptat, aceste ingrediente sunt omniprezente în mâncarea sa de stradă.

• Bombó Assado - rădăcină de manioc la grătar care a fost uscată și fermentată
• Banana Assada - banane prăjite / pătlagină consumate adesea ca garnitură sau desert când sunt combinate cu glazurate cu miere
• Paracuca - arahide acoperite cu zahăr, adesea cu o notă de scorțișoară sau vanilie adăugată

Africa de Est

Mâncarea stă în Zanzibar

• Mandazi - pâine prăjită în formă de triunghi cu lapte de cocos, consumată ca gustare sau desert. În general mai puțin dulce decât o gogoașă.
• Nyama choma - carne de vită sau de capră la grătar
• Ugali - terci de porumb consumat ca element de bază în toată Africa de Est, în special în regiunea Marilor Lacuri. Modul de a mânca ugali este să aruncați o bucată într-o minge cu palma și apoi să o înmuiați într-un sos de garnitură, supă sau tocană.

Kenya

• Kachi Keri - mango crud, cu piele verde, condimentat cu ardei iute, var și sare. Are un gust crocant, acidulat. Popular în zonele urbane din Kenya, inclusiv Nairobi și Mombasa.
• Mutura - Mezelurile tradiționale din Kenya. Carnea (o combinație de capră, carne de vită și miel), sânge și organe sunt înfundate în intestinul caprei. Este mai condimentat decât cârnații de sânge pe care i-ați găsi în Europa.

Madagascar

• Kobo Akondro - o masă aburită de arahide măcinate, zahăr și făină care este feliată și consumată ca dulce
• Mofo - pâine din făină de orez, multe variante diferite

Mauritius

• Dholl puri - pâine plină cu linte care însoțește toate felurile de mâncare sărate și dulci din țară.

Tanzania

• Chipsi Mayai - numele se traduce prin chipsuri și ouă, iar aceasta este versiunea tanzaniană a omletei de cartofi

Uganda

• Nsenene și nswaa - lăcustele și, respectiv, furnicile, consumate ca gustări sezoniere

Africa de Nord

Vezi si: Bucătăria nord-africană

• Sfenj - gogoși fierte în ulei, obișnuite în toată Africa de Nord, cunoscute sub diferite nume din regiune. Se numește Sfenj în Maroc, Khfaf în Algeria, bambalouni în Tunisia și Sfinj în Libia

Sfenj cumpărat într-un Marrakech piaţă

Algeria

• Garantă - o placinta facuta cu faina de naut si ou, presarata cu chimen deasupra

Egipt

• Hawawshi - carne tocată
• Fiteer - clătită dulce sau sărată

Maroc

• Bessara (și bsarra) - supă picantă de fasole fava
• Broșete - carne frigarui
• Ficatul sfărâmat
• Sardine picante - sardine prajite, ambalate cu aromele de roșii, coriandru, boia, usturoi, chili, ulei de măsline și lămâie

Tunisia

• Brik - o patiserie triunghiulară prăjită, umplută de obicei cu ou

Africa de Sud

Mozambic

• Creveți peri-peri - creveți marinati în lămâie, usturoi și ardei iute de peri-peri din Mozambic. Adesea servit cu cartofi prăjiți sau orez.

Africa de Sud

• Amagwinya / vetkoek - se traduce prin prăjitură grasă, este o gustare sărată prăjită, făcută cu aluat de făină. Poate fi servit simplu sau cu o umplutură, cum ar fi tocat sau polony.
• Boerewors - se traduce prin cârnați de fermier, boerewors este la grătar și servit într-o ruletă sau cu pap (terci de porumb)
• Iepuraș chow - inventat de comunitatea indiană sud-africană din Durban, bunny chow este o pâine umplută cu diferite tipuri de curry și consumată de obicei cu mâna
• Praful de pui sau walkie-talkies - picioare de pui la grătar
• Gatsby - originar din Cape Town, este un sandviș umplut cu cartofi prăjiți și un fel de carne, pește sau fructe de mare

Africa de Vest

O versiune ghaneză a orezului jollof cu pătlagină prăjită

• Akara - fasolea decojită rulată într-o bilă care apoi se prăjește. Sclavii din Africa de Vest au luat felul de mâncare Bahia în Brazilia unde a evoluat în acarajé.
• Fufu - un fel de terci lipicios, de obicei făcut din manioc. Se mănâncă manual; formate în bile mici și înmuiate într-o supă sau tocană însoțitoare.
• Orez Jollof - vas de orez prăjit cu roșii, ulei de palmier roșu, ceapă și condimente. Roșiile și uleiul de palmier roșu conferă orezului o culoare roșiatică intensă.

Benin

• Yovo doko - prăjituri dulci condimentate cu nucșoară și vanilie

Gambia

• Ebbeh - supă picantă de manioc și fructe de mare

Ghana

Vânzător Kelewele

• Banku - bile cu amidon făcute dintr-un amestec proporțional sau făină de porumb și făină de manioc. A devenit un element de bază printre toate comunitățile tribale din Ghana. Adesea servit cu tilapia la grătar.
• Chichinga - frigarui de carne aromat cu arahide si condimente. Poate fi orice carne, deși capra, carnea de vită și puiul sunt cele mai frecvente.
• Kelewele - plantane tăiate cubulețe, prăjite și condimentate, consumate ca gustare de noapte sau de mic dejun
• Kenkey - găluște cu aluat servit cu supe și sosuri
• Waakye - o tocană sau orez și fasole, de obicei servită cu un fel de carne, pește sau ou

coasta de Fildes

• Alloco - pătlagină prăjită cu ardei iute și ceapă

Nigeria

• Bărbie bărbie - o gogoașă tare prăjită, populară ca gustare
• Kilishi - versiunea Hausa de carne de vită sacadată, poate fi făcută din multe tipuri de carne și este acoperită cu o pastă de arahide cunoscută sub numele de Labu. Frecvente în Hausaland (nordul Nigeriei și sudul Nigerului)
• Suya - shish kebab din carne sau creveți, de asemenea servit în mod obișnuit de hausa

Senegal

• Ndambe - un sandviș care conține mazăre picantă cu ochi negri cu bucăți de carne de vită consumate de obicei la micul dejun

Asia

Asia Centrala

• Kabuli palaw - orez aburit amestecat cu carne (capra sau mielul în mod tradițional, deși în zilele noastre se poate înlocui carnea de vită și puiul), împreună cu morcovii tăiați felii, stafidele care dau o notă dulce și migdalele și fisticul strivite. Mâncarea națională a Afganistanului, dar și populară printre țările vecine.

Asia de Est

Vezi si: bucătăria chinezească, bucataria japoneza, Bucătăria coreeană

Tradiția mâncărurilor de stradă din Asia de Est, în special China, este foarte veche și datează din Dinastia Tang, dacă nu chiar mai devreme. Imigranții chinezi au adus această tradiție în Asia de Sud-Est și în restul Asiei de Est și au lăsat o moștenire veșnică. Ramen, de exemplu, a fost un fel de mâncare de stradă introdus de comercianții chinezi în Japonia cu o sută de ani în urmă, care a devenit în timp mâncarea națională a Japoniei.

China

Baozi și jiaozi fiind pregătiți

• Banmian - o supă din zona de vorbire Hokkien făcută din stoc de pește, tăiței și pește sau carne. De asemenea, frecvent în Malaezia și Singapore.
• Baozi - chifle aburite cu umpluturi diferite. Doar chiflele în sine sunt numite Mantou, iar versiunea umplută cu supă se numește tangbao.
• Bindae-tteok - clătită de fasole mung umplută cu legume și carne
• Bing - o pâine plată sau o clătită. O versiune populară este cea care te îmbogățește cu scallion și condimente
• Chuanr - carne la grătar pe frigarui. Aceasta poate include carne pe care poate nu ați mai mâncat-o până acum, cum ar fi steaua de mare, calul de mare sau scorpionul, dar de obicei este vorba de miel sau pui.
• Douhua - budinca de tofu, consumată cu sos de soia în nord și cu zahăr în sud.
• Eggette - originar din Hong Kong, acestea sunt o cruce între o clătită și o vafe cu bule sferice, consumate ca gustare, simplă sau cu fructe.
• Bile de pește - bile de pastă de pește, obișnuite în Hong Kong și în Sinosfera sudică și care însoțesc adesea alte feluri de mâncare
• Jiaozi - găluște fierte, prăjite sau aburite umplute de obicei cu carne. Popular și în alte părți din Asia.
• Laping - o mâncare de tăiței de fasole mung cu ardei iute originar din Tibet
• Malatang - frigarui de carne la gratar, popular la Beijing
• Shahe fen - fidea largă de orez, însoțind multe feluri de mâncare
• Rulouri de primăvară - rulouri prăjite cu diferite tipuri de material de umplutură și ambalare. Comun în multe părți din Asia de Est și de Sud-Est. Lumpia și popia sunt variante ale ruloului de primăvară.
• Tofu imputit - tofu fermentat, de obicei servit prăjit, cel mai frecvent în Taiwan și Hunan.
• Youtiao - gogoși lungi de mic dejun spongioase prăjite, asemănătoare vag cu churros, popular cu lapte de soia în nordul Chinei. Tăiței de orez înfășurați în jurul valorii de youtiao sunt cunoscuți sub numele de zhaliang.

Macao

• Chiftel de porc - exact ceea ce spune numele, cotlet de porc într-un coc fără alte condimente suplimentare
• Tarta cu oua de Macau - o variantă a tartei de ou care prezintă un blat caramelizat rumenit

Japonia

Magazin Takoyaki în Tokyo

În Japonia, mâncarea pe stradă este în mod normal în afara limitelor etichetei. Dacă mâncați mâncare din standul ocazional de mâncare de stradă, stați sau stați în timp ce mâncați. Nu umbla în timp ce mănânci. Terenurile alimentare extraordinare din subsolurile magazinelor sunt locuri excelente pentru a lua gustări, dar vă așteptați să le mâncați acolo sau acasă, nu pe stradă. Poate surprinzător, magazinele de proximitate vând și gustări bune în Japonia, dacă nu aveți nevoie de nimic fantezist.

• Chikuwa - betisoare aburite de pește măcinat, consumate ca gustare
• Oden - un fel de mâncare de iarnă format din ouă fierte, prăjituri de pește, soia și legume, - există multe varietăți ale acestuia
• Okonomiyaki - clătită sărată formată din bucăți mici dintr-o varietate de feluri de mâncare, sushi poate fi privit ca un fel de mâncare de stradă chiar dacă este consumat în interior.
• Takoyaki - bile batute si prajite de caracatita si legume
• Yakitori - pui frigarui. Există multe versiuni diferite realizate din diferite părți ale animalului

Coreea

Mâncarea de stradă din Coreea este vândută în mod tradițional în corturi mici sau în tarabe numite pojangmacha. Cel mai faimos cartier din Seul pentru pojangmacha este Jongno.

Scena de noapte pe piața Namdaemun, Seul

• Anju - termen pătură pentru gustări gustate cu alcool
• Beondegi - pupe de viermi de mătase aburite
• Bungeoppang - o patiserie formată ca un pește care poate fi simplu sau umplut; vândut în timpul iernii.
• Ganjang Gejang - crab crud marinat în sos de soia
• Gimbap - Rola de orez cu alge marine în stil coreean care conține o varietate de umpluturi de carne și legume. Spre deosebire de sushi, care este condimentat cu oțet, gimbap este condimentat cu ulei de susan, ridiche murată și este mai dulce.
• Goguma twigim - cartofi dulci prăjiți serviți cu o baie
• Hotteok - nu, nu este un hot dog ci o clătită dulce.
• Jeon - clătite care se pot face cu carne, fructe de mare sau legume.
• Mandu - găluște mari în stil chinezesc, aburite, umplute cu carne
• Odeng - Prăjituri cu peste
• Sundae - nu, nu desert, ci cârnați de sânge
• Tteokbokki - prăjituri de orez chewy (tteok) cu prăjituri de pește și sos dulce de chili turnat peste

Mongolia

• Buuz - găluște aburite umplute cu carne de vită sau carne de vită, un fel de hibrid între baozi chinezesc și pelmeni ruși
• Khuushuur - buuz prajit

Taiwan

Taiwan este renumit pentru piețele sale pline de noapte pline de tarabe de mâncare de stradă.

• Fan-tuan - orez lipicios strâns în jurul unui băț de aluat prăjit și condimente - servit de obicei ca fel de mâncare pentru micul dejun.
• Mango de gheață ras - gheață rasă amestecată cu bucăți de mango proaspăt și lapte îndulcit.
• Tofu imputit (chou dofu) - bucăți de tofu fermentate, prăjite și servite cu o baie.
• Orez de curcan - originar din Chiayi, acest fel de mâncare înșelător de simplu și bland are arome subtile și este mâncarea confortabilă din Taiwan

Orientul Mijlociu

Vezi si: Bucătăria din Orientul Mijlociu

Shawarma într-o pâine de pita

• Falafel - bile de boabe de naut sau fava prăjite adânc, consumate în mod obișnuit ca sandviș într-o pita, cu o varietate de laturi și sosuri.
• Hummus - o baie cu o istorie foarte lungă, făcută din naut, susan, lămâie și usturoi.
• Haleem - o tocană de grâu, orz, carne, linte și condimente, pe care o puteți întâlni din Orientul Mijlociu până în Bangladesh.
• Kebab - carne feliată (carne de vită, pui sau miel). Se servește în mod obișnuit cu rulou, orez sau salată. Este popular atât în ​​Orientul Mijlociu, cât și în lumea occidentală. Există multe versiuni diferite de kebab.
• Kibbeh - crochete la cuptor de carne macinata si bulgur
• Murtabak - clatita umpluta cu carne de oaie, usturoi, ou si ceapa si servita cu curry. A luat naștere în Peninsula Arabică, dar este populară în lumea musulmană până în Indonezia.
• Qatayef - de obicei servite în timpul Ramadanului, acestea sunt găluște dulci cu diferite umpluturi de la brânză la stafide și vanilie
• Sfiha - porecla „pizza arabă” este foarte exactă, este definită ca o plăcintă cu carne deschisă
• Shawarma - Carne presată condimentată lent, adeseori pui sau miel, care este tăiată în fâșii și consumată în mod obișnuit ca un sandviș, inclusiv laterale, așa cum este cazul falafelului.

Egipt

• Ful medames - fasole fava gătită și piure, servită de obicei cu legume și condimente
• Kushari - felul de mâncare național al Egiptului format din orez, macaroane, linte, fasole, ceapă și un sos aromat de roșii. Este întotdeauna vegetarian și poate fi vegan dacă nu se folosește ulei pe bază de animale.

Israel

Ierusalim Gratar amestecat

• Ierusalimul grătar mixt - organe de pui la grătar și condimentate și miel, pot fi servite într-o pâine.
• Sabich - un sandviș de ouă, vinete și hummus într-o pâine pita. Disponibil și în alte părți din Orientul Mijlociu, dar originar din Israel.

Liban

• Samke harra - pește picant, consumat ca o folie pe străzi. O specialitate din Tripoli.

Curcan

Kebab în Adana

• Börek - o patiserie umplută cu brânză, carne tocată sau legume. Este popular și în Balcani, Caucaz și în părți din Orientul Mijlociu, cu toate acestea, böreks arată puțin diferit.
• Gözleme - un fel de mâncare de pâine plată / patiserie gătit pe o plită. Umpluturile includ carne, brânzeturi, legume precum spanac și dovlecei și ciuperci.
• Kokoretsi - frigărui de miel și capră servite în sau pe o pâine
• Köfte - chiftele turcesti
• Kumpir - originar din Istanbul, acesta este un cartof copt umplut cu brânză sau legume
• Lahmacun - o pâine rotundă acoperită cu carne, numită uneori „pizza turcească”
• Lokma - gogoși de sirop de desert, care pot fi prăjite sau prăjite
• Simit - covrigi de susan, populare și în țările din apropiere

Asia de Sud

Vezi si: Bucătăria sud-asiatică

A bhutta fiind prăjită de mare.

Appam

• Bhutta / Challi / Makka - Porumb în stil indian pe știuleț, prăjit și acoperit cu un amestec de condimente, sare și suc de lămâie sau chutney de tamarind pentru tărâm
• Biryani - un preparat din orez din Asia de Sud, despre care se crede că a apărut în timpul domniei Imperiul Mughal. Ca și în cazul altor feluri de mâncare din această regiune, există o mare varietate de carne, legume și condimente folosite.
• Chaat este un termen captivant pentru micile feluri de mâncare sărate și acidulate, consumate fie ca gustare, fie ca intrare. Chaat vine în multe varietăți și variații regionale și este vândut pe stradă în India, Pakistan și Bangladesh. O versiune obișnuită este aloo chaat, unde bucățile mici de cartof sunt prăjite până când sunt crocante și servite cu chutney.
• Jalebi - aluat prăjit în formă de covrig, acoperit cu sirop de trandafiri consumat ca desert, un pic asemănător tortului cu pâlnie american sau tippaleipä finlandeză
• Panipuri / phuchka / golgappe - bile de făină prăjite adânc, cu o gaură deasupra, care se scufundă complet într-un lichid picant sau sos, care este absorbit de bilă și apoi consumate întregi

Aloo chaat (cartofi cu chutney) vânzător în New Delhi

• Aloo tikki - un tort sau cotlet condimentat, asemănător cu un maro hash. Servit cu iaurt și tamarind sau chutney de mentă.
• Pâini plate - naan, chapati, paratha, puri și roti sunt tipuri obișnuite de pâine plată, pe care le veți întâlni la multe mese din Asia de Sud ca o parte sau ca un înveliș.
• Samosa - produse de patiserie prăjite sau coapte identificabile după forma lor piramidală. Sunt umplute cu un amestec de legume (cartofii și mazărea este cel mai frecvent) sau un fel de carne tocată. Poate fi servit cu chutney sau iaurt. Mâncat din Bangladesh în Orientul Mijlociu și Africa de Est.

India de Est și Bangladesh

• Kati roll - astăzi, aproape orice înfășurat într-o pâine plată poate fi numit rulou kati, totuși atunci când vasul a fost inventat în Kolkata era umplut cu carne de carne de pui și carne de oaie.

Nepal

• Momo - un tip de găluște aburită sau prăjită, asemănătoare cu jiaoziul chinezesc. Inițial o delicatesă în rândul diasporei tibetane și al comunității nepaleze Newar, momos-urile au cuprins întreaga regiune din Asia de Sud ca fiind un lucru obligatoriu atunci când vine vorba de mâncarea de stradă. Sunt servite cel mai adesea cu un sos pe bază de roșii sau chutney.

Nordul Indiei și Pakistanului

• Chole bhature - naut picant și bhatura, o pâine mare, dospită, făină din făină albă
• Kachori - bile de făină umplute cu fasole și condimente consumate ca gustare
• Kulfi - înghețată care nu a fost biciuită și, prin urmare, este mai densă
• Pakora - gustări prăjite (biscuiți) înveliți în aluat de naut, de obicei cu umpluturi de legume. Tipurile populare de umplutură includ cartoful, ceapa, geamul și pâinea
• Papri chaat - napolitane de făină prăjite cu cartofi fierți, iaurt, chutney și condimente
• Pui "tandoori - pui marinat în iaurt și condimente prăjite într-o tandoor (cuptor de lut cilindric)

Sudul Indiei, Sri Lanka și Maldive

• Appam / buncare - clatite din aluat de orez fermentat si lapte de cocos
• Dosa - o clătită fermentată din orez și linte negre, umplută cu diferite legume și servită cu chutney. În timp ce originea sa este sudul Indiei, dozele au devenit mainstream în subcontinent.
• Garudhiya - Bulion de ton Maldivian servit cu orez, roshi (pâine plata) sau fructe de pâine
• Kottu - o pâine plată din Sri Lanka amestecată cu ou, carne, legume și condimente

India de Vest

• Bhelpuri - orez pufos acoperit cu șapte tăiței, masala și chutney. Popular în Mumbai.
• Dahipuri - paine puri umpluta cu piure de cartofi sau naut si servita cu chutney
• Pav bhaji - chifle cu unt cu un curry de legume amestecat și piure originar din Mumbai. O fuziune a tradițiilor culinare portugheze și indigene.
• Sevpuri - puri umplute cu cartofi tăiate cubulețe și ceapă și servite cu chutney. Garnisit cu șapte tăiței.
• Vada pav - un fel de burger vegetarian cu crochete de cartofi prăjiți și chili

Asia de Sud-Est

Vezi si: Bucătăria Malaeziei, Singapore și Brunei, Bucătăria filipineză, Bucătăria indoneziană, Bucătăria thailandeză

Otak-otak

• Cendol - un desert pe baza de lapte de cocos si taitei de orez jeleu, gheata si zahar. Puteți să-l beți într-un pahar printr-un paie sau îl puteți mânca într-un castron.
• Char kway teow - care se traduce în benzi de ricecake prăjite, conține și fructe de mare, arpagic și muguri de fasole
• Otak-otak - o prajitura de peste la gratar, servita invelita intr-o frunza de banana
• Pisang goreng - malaeză pentru „banane prăjite”: banane prăjite, prăjite
• Rojak / rujak - traducând în „amestec”, aceasta este o salată de fructe sau legume a cărei versiune există nenumărate
• Sup Kambing - supă de capră

Indonezia

Masă de stradă în Jakarta

• Asinan - legume sau fructe sărate murate, consumate ca gustare
• Bakwan - legume batute si prajite
• Bakso - „Chifteluțe indoneziene”, de obicei servite cu tăiței de orez. Există diferite variante; de exemplu, acestea pot fi făcute din creveți sau pește, umplute sau frigarui.
• Bubur ayam - terci de orez cu pui mărunțit și acoperit cu diverse condimente
• Bubur cha-cha - o supă dulce făcută cu zahăr de palmier și lapte de nucă de cocos, inclusiv legume de sageață și amidon, cum ar fi fasole, cartofi dulci și igname violet și populară pentru micul dejun sau desert.
• Bubur kacang hijau - un terci de desert cu fasole mung, lapte de cocos și zahăr
• Gudeg - fructe de cocos îndulcite în lapte de cocos și condimente, deosebit de frecvente în Yogyakarta
• Kerak telor - omletă picantă de orez cu nucă de cocos, șalotă și creveți
• Mee rebus - taitei fierți cu un sos condimentat dulce și garniți cu diferite legume
• Nasi goreng - orez prăjit cu o gamă largă de condimente, de obicei servit cu un ou și un fel de carne și legume.
• Pempek - Prăjituri cu peste
• Siaomay - găluște de pește sau fructe de mare
• Soto mie - supă picantă de tăiței și pui

Malaezia

Laksa Sarawak

Un centru ambulant în Kuala Lumpur

• Ais kacang, numit si ABC (scurt pentru air batu campur, Malaeziană pentru "gheață mixtă") - gheață rasă aromată în mod tradițional cu fasole roșie (kacang= bob), dar există și alte arome
• Pufulețe de curry sunt mici produse de patiserie sărate prăjite cu umplutură de curry de pui și cartofi. Acestea sunt foarte populare în Malaezia.
• Kuih pinjaram - o gustare de făină și lapte de cocos
• Laksa - supă picantă de tăiței, dintre care există multe feluri. Cele mai comune versiuni sunt curry laksa cu curry de cocos, asam laksa cu pește acru și Sarawak laksa cu chili, omletă, fâșii de pui și creveți.
• Maggi goreng - taitei instant gatiti cu stoc de marca Maggi
• Mee goreng sunt literalmente „tăiței prăjiți”. Acestea sunt însoțite în mod obișnuit de benzi de omletă simplă, muguri de fasole, scallions, creveți și pui sau carne de vită, dar majoritatea oricăror ingrediente bune la îndemână pot fi folosite. Există diferite arome, dar, în general, toate sunt picante și gustoase.
• Nasi goreng - orez prăjit, făcut cu ingrediente similare cu Mee Goreng, sau orice alte ingrediente bune sunt la îndemână
• Nasi kandar - orez aburit servit cu curry
• Nasi lemak - orez gătit în lapte de cocos cu diferite garnituri și garnituri
• Pasembur - o salată de fructe de mare
• Roti canai - pâine plată, care este însoțită de obicei de sos curry de pui / cartofi. Roti telur are mai multe ouă în aluat. Capati (scris și Chapatti) este, de asemenea, fabricat în mod similar în Malaezia. Există, de asemenea, o pâine plată dulce numită țesut roti.
• Satay - de obicei carne (de cele mai multe ori, pui sau carne de vită) care a fost prăjită la foc de lemne și pusă pe o frigăruie; însoțit în mod obișnuit de orez presat (ketupat) și sos de arahide picant / dulce. De asemenea, popular în Singapore, Indonezia și Thailanda.

SingaporeÎn timp ce mâncarea de stradă obișnuia să fie obișnuită în Singapore, vânzătorii au fost mutați în cafenele și centre de vânzări special construite începând cu anii 1960 și astăzi, singura mâncare de stradă adevărată disponibilă în Singapore este înghețata.

• Clatita Durian - o clătită umplută cu durian proaspăt, fructul semnat al Asia de Sud-Est
• Orez de pui Hainanese - exact asta, pui fiert și tăiat felii servit cu o minge de orez și o baie de chili. Considerat unul dintre preparatele naționale din Singapore.
• Burger de înghețată - o felie de înghețată învelită într-o pâine albă mare. Asigurați-vă că încercați versiunea cu înghețată durian

Laos

• salata de papaya verde - popular în Thailanda ca som tam, dar originar din Laos. În plus față de papaya include var, chile, sos de pește și zahăr de palmier
• Kuy teav - o supă de tăiței cu carne și diverse legume, consumată de obicei la micul dejun
• Num banh chok - taitei de orez cu sos de curry

Myanmar

Strada Mohinga Mandalay

• Mohinga - o supă de pește cu prăjituri și tăiței, consumată în mod tradițional ca mic dejun

Filipine

• Balut - ou fiert cu un embrion de pui dezvoltat în interior
• Indiciu de banană - banane acoperite cu zahăr și prăjite pe frigarui
• Indicativ Camote - cartofi dulci înveliți cu zahăr și prăjiți
• Ginanggang - banane la frigărui la grătar acoperite cu margarină
• Fishball - un tip de pește procesat, servit pe un băț cu o varietate de sosuri de scufundare
• Am văzut - porc la grătar sau organe de pui
• Kikiam - un tip de pui procesat și carne de porc, servit pe un băț cu o varietate de sosuri de scufundare
• Lomi - o supă de tăiței cu carne sotată, usturoi și șalotă
• Maruya - bucăți de banane prăjite și prăjite
• Proben - bucăți de pui prăjite cu oțet
• Sinangag - orezul prajit cu usturoi, insoteste de obicei preparatele din carne
• Taho - o gustare de tofu și sirop servită într-o ceașcă
• Tokneneng - ouă fierte tari, prăjite. Versiunea în care se folosesc ouă de prepeliță este cunoscută sub numele de kwek kwek.
• Turon - un fel dulce de sul de primăvară, consumat ca desert. Se umple cu banane, fructe de cocos și zahăr brun

Tailanda

Bug-uri, cineva?

• Khanom bueang - clătite umplute cu cremă de cocos
• Khao soi - „tăiței tăiați” este o supă de tăiței și carne în sos curry, originară din părțile de nord ale Thailandei plus Laos și Myanmar
• Pad Thai este cea mai faimoasă mâncare de stradă din Valea Chao Phraya și Bangkok. Se compune din tăiței cu bucăți de omletă simplă, muguri de fasole, arahide, chilis pentru ochi de păsări, creveți și diverse alte ingrediente.
• Phat si io - un fel de tăiței prăjit, oarecum asemănător cu char kway teow mai la sud
• Tom yum - o supă picantă și acră pe bază de salată cu sos de pește și ierburi
• Khanom Pang Ai Tiim - sandviș de înghețată pe un coc hot dog

Vietnam

Mâncare de stradă în Orașul Ho Chi Minh

• Bánh canh - numele său se traduce prin „tort cu supă”. Partea „tort” este o bucată de tăiței în mijlocul supei, care poate fi făcută cu carne, fructe de mare sau pește.
• Bánh hỏi - mănunchiuri de tăiței de orez acoperite cu usturoi și umflături
• Bánh mì - Acest sandviș vietnamez unic, de obicei din carne de porc friptă cu diverse legume, coriandru, chilis pentru ochi de păsări, paté și maioneză pe o baghetă făcută cu făină de grâu și orez amestecată și disponibilă și cu pui în loc de carne de porc și alte câteva variante, este o stradă obișnuită mâncare în Vietnam.
• Bánh xèo - clătite din făină de orez și turmeric și umplute cu carne de porc, creveți, ceapă și muguri de fasole.
• Bún chả - carne de porc la gratar cu taitei de orez
• Chè - o băutură dulce de desert care poate include lapte de nucă de cocos, fasole îndulcită, orez glutinos, jeleuri colorate, fructe
• Gỏi cuốn și Chả giò - chifle de primăvară proaspete sau prăjite: carne, legume, creveți înveliți în hârtie de orez
• Phở (pronunțat "fuh" și niciodată "foe") - felul clasic de mâncare vietnameză: tăiței de orez în bulion fierbinte sărat cu felii delicate de carne de vită sau de pui și acoperite cu garnituri crocante, picante, herby

Europa

Benelux

Belgia

Un chioșc friterie în Bruxelles

• Frikandel - un carnat prajit cu carne tocata
• Mitraillette - o baghetă umplută cu carne, cartofi prăjiți și sos
• Pommes frites (uneori numite „cartofi prăjiți” în alte țări) - așa-numiții „cartofi prăjiți” provin de fapt din Belgia. În Belgia pot fi servite împreună cu un sos sau maioneză sau cu midii (moules-frites). Pentru o experiență cu adevărat locală de fast-food, mergeți la un chioșc de friterie cu o varietate de alimente servite prăjite.
• Vafe

Olanda

Kapsalon, destul de bogat în calorii

Olandezii au adoptat mai multe tipuri de alimente străine străine ca proprii, iar chiflele de primăvară vietnameze, kebabul Döner și falafel sunt disponibile de la tarabele mici din majoritatea orașelor.

• cartofi pai sunt foarte populare ca mâncare de mâncare, disponibile la restaurante mici, precum și la tarabe. Uneori acoperit cu sosuri sau chiar ca kapsalon, ceea ce înseamnă acoperit cu felii de carne, brânză și salată. Cartofii prăjiți sunt de obicei însoțiți de o gamă largă de gustări prăjite, cum ar fi kaassoufflé (un rulou de pâine umplut cu brânză), berenklauw (frigarui prajit cu chiftele si inele de ceapa servit cu sos satay) si multe altele.
• Hering sărat - hering sărat care se servește ca atare sau într-un sandviș. Cu sau fără ceapa tăiată cubulețe
• Stroopwafel - vafele cu sirop sunt o gustare de desert și provin din Gouda

insule britanice

• Paste Cornish sunt un tip de plăcintă cu carne, făcută în mod tradițional cu friptură, cartofi și o mulțime de ceapă
• Pește și chips-uri - bucăți de pește prăjit (de obicei cod) și cartofi (cartofi prăjiți)
• Sandwich - numit inițial după al 4-lea conte de Sandwich, astăzi puțini știu că unul dintre cele mai răspândite alimente de stradă din lumea occidentală provine din Anglia.
• Rulada de mezeluri - exact ceea ce spune numele, un cârnați coapte într-o patiserie

Irlanda

• Rulou pentru micul dejun - Celebrul mic dejun irlandez complet s-a strecurat într-o chiflă
• Ruladă de file de pui - Piept de pui prăjit cu brânză de salată și maioneză într-o chiflă
• Spice Burger - Un burger de fasole și condimente prăjit adânc

Caucaz

• Khorovats - Frigarui armeni la gratar

Europa Centrală

Austria

Bosna

• Bosna - versiunea locală a hotdog-ului făcut cu pâine albă la grătar, un bratwurst și mai multe condimente

Republica Cehă

• Smazeny syr - brânză prăjită și prăjită, uneori servită într-un coc și însoțită de obicei cu o sos de tartru

Germania

Mâncarea rapidă stă Berlin

• Currywurst - cârnați fierți tăiați în felii și înecați într-un sos de ketchup și curry, adesea servit cu un coc. Inventat la Berlin încă popular acolo și oriunde, unde poate fi găsită o mulțime mare de guler albastru, cum ar fi zona Ruhr
• Döner - Döner Kebab este originar din Turcia, dar de la sosirea „muncitorilor oaspeți” turci în Germania în anii 1960, acest sandviș sau platou sărat de miel presat, asezonat și prăjit lent și diverse laturi a fost îmbrățișat practic de întreaga națiune germană.
• Sandvișuri (Limba germana: Belegtes Brot; Sandvișurile în stil american sunt numite „Sandwich” și în germană) - excelent aproape peste tot în Germania, incluzând majoritatea magazinelor din aeroporturi și gări, deoarece sunt făcute pe pâine germană, care este, dacă nu chiar cea mai bună, cu siguranță cea mai variată în lume și aproape întotdeauna folosiți ingrediente proaspete pentru umplere. Cu toate acestea, acestea pot fi cam scumpe (chiar și pentru gusturile locale) la unele brutării din „locații strategice”.
• Cârnați - Multe tipuri de Wurst (cârnați, pluralul german "Würste") sunt frecvent vândute pe stradă și în restaurantele informale numite Imbiss (uneori ortografiate Imbiß) în Germania. Bratwurst (există mai multe subtipuri denumite pentru regiunea de unde provin, cel mai frecvent fiind Thüringer [din Turingia] și Nürnberger [din Nürnberg]) este prăjită în timp ce Bockwurst și Weißwurst (literalmente cârnați albi. În mod tradițional consumat înainte de prânz într-un "Weißwurstfrühstück") sunt fierte. Acesta din urmă este originar din Bavaria și este adesea servit cu un covrig în locul unui coc. Condimentul tradițional pentru un Weißwurst este muștarul „dulce”.

Ungaria

• Kürtöskalacs - o produse de patiserie acoperite cu zahăr, coapte la cuptor, cunoscută și sub numele de „cozonac de coș”
• Lángos - pâine prăjită cu usturoi și diferite toppinguri. Originale din Ungaria, acestea se găsesc acum și în Austria, Slovacia sau chiar Germania. În unele locuri acestea sunt disponibile numai cu ocazii speciale

Polonia

• Pierogi - găluște coapte sau prăjite umplute cu carne, cartofi, brânză sau legume. Comun în toată Europa Centrală și de Est.
• Zapiekanka - o baghetă la grătar cu brânză, ciuperci, ketchup și uneori șuncă

Slovacia

• Richman - această specialitate din Bratislava este un sandviș cu brânză, varză, maioneză și uneori carne

Fosta Uniune Sovietica

Vezi si: Bucătăria rusească

Vânzătorii de pirozhki de pe drum St.Petersburg-Moscova autostrada

• Chiburekki - o plăcintă cu jumătate de lună plină cu carne, întâlnită ca mâncare de stradă în jumătatea de vest a fostei Uniuni Sovietice.
• Pirozhok (pl. pirozhki) - plăcinte mici (pirog sunt cele mai mari pentru împărtășire) care pot fi umplute fie cu carne, legume, brânză, varză sau diverse chestii mai dulci. În orașele rusești ca St.Petersburg există chioșcuri care le vând pe lângă gogoși, alte gustări și diverse băuturi.
• Shashlik - carne și legume frigarui, în stil cazac. Comună și în Asia Centrală și de Vest.

Europa latină

Vezi si: bucătărie franceză, bucatarie italiana, Bucătăria spaniolă

Crêpe cu caramel și nuci

Franţa

• Crêpes – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
• Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany regiune.

Italia

Pizza al taglio—pizza by the slice

• Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
• Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
• Farinata – chickpea pancake from Liguria
• Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
• Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
• Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
• Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
• Pizza – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
• Scaccia – a folded sicilian flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
• Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

Malta

• Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

Spania

Paella

• Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
• Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
• Empanadas are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in Leon, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
• Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

Europa de sud-est

Grecia

• Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
• Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

Serbia

• Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
• Raznjici – grilled kebab meat on skewers

tarile nordice

Vezi si: Bucătăria nordică

Danemarca

• Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. Un special greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
• Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

Finlanda

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[fost link mort]} are loc. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

• Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
• Mustamakkara – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of Tampere is enjoyed with lingonberry jam and milk.
• Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the Lakeland finlandez
• Porilainen – a fusion of Pori and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Islanda

• Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

Suedia

• Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

America de Nord

Vezi si: Bucătăria americană, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

Canada

Poutine

• Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in Ottawa; might not be available elsewhere.
• Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in Halifax and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
• French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
• Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
• Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in Quebec, but now popular throughout the country.
• Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

Caraibe

Aruba

• Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

Republica Dominicană

• Yaniqueques – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

Jamaica

• Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
• Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

• Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
• Bacalaíto – battered and deep-fried cod
• Sorullos – fried cornmeal sticks

Trinidad și Tobago

• Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
• Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

America Centrală

El Salvador

Making pupusas

• Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

• Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

Nicaragua

• Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
• Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas sau tostones (made from plantains) and coleslaw

Mexic

Taco stands

Tamale

• Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
• Bionico – a Mexican fruit salad
• Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
• Elote – boiled or grilled corn on a cob
• Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
• Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
• Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
• Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
• Menudo – a soup made with beef tripe and chili
• Paleta – ice pops of fresh fruit
• Pozole – a stew of maize, meat and chili
• Tacos exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
• Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
• Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
• Torta – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
• Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

Statele Unite

În Manhattan, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

• Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
• Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
• Fried scallop rolls
• Frybread – flat dough bread
• Hamburger a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
• Honey-roasted nuts
• Hot dog cooked sausage served in a partially sliced bun
• Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
• Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
• Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
• Pelerin – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
• Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
• Salt pretzels
• Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Oceania

A pie floater

Australia

• Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
• Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
• Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

Polinezia

• Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

America de Sud

Andean countries

Bolivia

• Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
• Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

Ecuador

• Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
• Tripa mishqui - barbecue beef tripe

Peru

Salchipapas

• Anticuchos – the Peruvian version of satay
• Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
• Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
• Picarones – donuts with squash and sweet potato
• Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

Brazilia

Acarajé vendor

• Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Euterpe oleracea), topped with other fruits
• Acarajé – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
• Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
• Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
• Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
• Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
• Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
• Tapioca (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

Columbia

Almojábana

• Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
• Almojábana – corn and cheese bread
• Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

• Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

Venezuela

• Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
• Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

• Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

Argentina

Choripán

• Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
• Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

Chile

• Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
• Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

Uruguay

• Churro – often filled with jelly or dulce de leche
• Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
• Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

Băutură

Kvas stall at a fair, Belgorod

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled bauturi nealcoolice, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

Africa

Asia

Asia de Est

• Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from Taiwan, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

Orientul Mijlociu

• Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

Asia de Sud-Est

• Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

Asia de Sud

• Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
• Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
• Lassi – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
• Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
• Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
• Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

Europa

• Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

America de Nord

• Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Oceania

• Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
• Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

America de Sud

• Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
• Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
• Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

Fii sănătos

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

Respect

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spectacle of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.