Mâncând și bând poate fi cea mai mare plăcere a unei călătorii, precum și cel mai mare risc. În timp ce unii călători doresc să se mențină la mâncarea familiară, pentru confort, sănătate și etică, alții sunt mai aventuroși.
Alimente cu amănuntul
| “ | Nu se poate gândi bine, iubi bine, dormi bine, dacă nu ai luat masa bine. | ” |
-Virginia woolf | ||
Cumpărarea alimentelor pentru gătit este de obicei cea mai ieftină modalitate de a vă hrăni. Fără posibilități de gătit, alegerile sunt însă limitate la mâncarea gata preparată. În unele țări sau tipuri de magazine există cel puțin un restaurant la fața locului, adesea unul destul de informal cu prețuri accesibile. Desigur, niciun centru comercial în stil american nu ar fi complet fără un fast food „food court”.
A supermarket este cel mai comun comerciant cu amănuntul de produse alimentare din țările cu venituri ridicate. Unele oferă cuptor cu microunde sau alte mijloace pentru încălzirea alimentelor.
A sala de piață sau cantină este un mare comerciant cu amănuntul pentru produse alimentare de interior pentru clienți angro și privați. Sunt comune în orașele europene, multe dintre ele având o moștenire din secolul al XIX-lea sau începutul secolului al XX-lea. Ei vând adesea delicatese high-end interne și străine (cum ar fi brânză, carne, fructe de mare și cofetării) cu servicii personale. Deși, de obicei, este mai scump decât un supermarket, cumpărăturile aici ar putea fi o experiență în sine. De obicei, există o curte cu alimente la fața locului.
Un piata este un comerciant cu amănuntul casual. A piata fermierilor vinde produse locale. A piață umedă este un tip de piață alimentară comună în Asia, care vinde de obicei atât legume, cât și carne, uneori cu animale vii la fața locului. Vedea agroturism.
Dacă veți avea acces la o bucătărie, atunci puteți găti o parte sau toate mesele. Luați în considerare echipamentul disponibil pentru dvs. atunci când planificați un meniu. Aveți cuptor și funcționează? Ce tipuri de tigăi și ustensile sunt disponibile? Cel mai bine este să planifici un meniu, astfel încât să te poți gândi la lucrurile pe care vrei să le mănânci, precum și la cât de bine vei consuma ingredientele pe care le cumperi sau le aduci. Cina poate oferi resturi pentru o omletă sau frittata sau poate fi transformată a doua zi într-o salată verde sau învelită cu sandwich. Când faceți cumpărături, căutați coșuri în vrac care să vă permită să cumpărați doar cantitatea de orez sau nuci de care aveți nevoie sau un stand de legume care vă va vinde mai degrabă doi cartofi decât un sac.
Unele alimente obișnuite sunt disponibile în întreaga lume. Vă puteți aștepta să puteți cumpăra orez, paste, ceapă, roșii și chiar parmezan în aproape orice oraș. Dacă călătoriți într-o altă țară, este posibil ca alimentele procesate cunoscute de marcă și condimentele dvs. preferate, inclusiv pudră de chili american, ierburi franceze de Provence și amestec indian garam masala, să nu fie ușor disponibile sau să fie diferite de ceea ce vă așteptați .
Dacă vă place să gătiți, vă recomandăm să aduceți un cuțit bun (ascuțit) și câteva condimente preferate, deoarece chiar și o bucătărie „complet aprovizionată” ar putea să nu aibă aceste. Este mai ieftin să împachetezi o porție sau două dintre condimentele tale uscate preferate decât să cumperi un recipient întreg din fiecare la sosire. Cantități mici pot fi transportate în cutii de pastile sau borcane mici sau sigilate în pungi mici de plastic.
Mâncare pentru camping
- Vezi si: Mâncare pentru camping
Călătorii ar putea dori să ducă mâncare cu ei, pentru viață în aer liber și rucsac în sălbăticie, sau o plimbare informală către parc. Pentru expedițiile lungi, călătorii trebuie, de obicei, să minimizeze greutatea și să evite volumul excesiv, alegând produse alimentare cu energie ridicată, cu o durată de viață lungă. În general, călătorii folosesc cel mai mult mâncarea gata de mâncare, fără tacâmuri. Multe dintre aceste alimente sunt considerate lichide sau geluri și pot fi confiscate la securitatea aeroportului.
Gătit în aer liber necesită mai multe echipamente de transportat, dar poate oferi o experiență extraordinară.
- Fructe conține zahăr și fibre. Fructele proaspete furnizează și apă, dar sunt voluminoase și perisabile. Fructele uscate sunt preferate în călătoriile lungi.
- Biscuiți și fursecuri sunt o sursă bună de energie alimentară. Perioada de valabilitate poate varia de la câteva zile la aproape infinit.
- Cafea și ceai asigură căldură pe vreme rece.
- Alimentele neperisabile care nu au nevoie de refrigerare este o idee bună în călătoriile la lângă destinații imposibile. Varza murată, de exemplu, este una dintre puținele surse majore de vitamina C care ar putea fi depozitată pe călătorii lungi pe navă înainte de apariția refrigerării.
Mâncat în vehicule
Traseele lungi ale vehiculelor nu se pot opri întotdeauna când ți-e foame. Ceea ce este permis într-un serviciu comercial variază semnificativ în funcție de tipul de transport și de rută. În timp ce mâncarea este interzisă pentru unii autobuze și vehicule închiriate, un linie oceanică poate oferi mese luxoase greu de găsit pe uscat. Trenuri au adesea mașini care servesc alimente care oferă o gamă atât de preț, cât și de calitate. Companiile aeriene permit în general mâncând și bând la bordși, în majoritatea zborurilor, unele mâncăruri sau băuturi (la cele foarte scurte, poate doar apă) sunt disponibile de la echipajul de cabină, fie incluse în prețul biletului, fie la un cost suplimentar.
Aducerea mâncării vă poate reduce costurile și face mai ușoară gestionarea alergiilor și a altor nevoi dietetice speciale. Dacă împachetați alimente și băuturi pentru a lua pe drum, luați în considerare factori precum dificultatea de a-l servi, cât spațiu aveți în bagaj, cât va dura și cât trebuie să vă reziste. O sticlă de apă poate fi utilă pentru spălarea mâinilor chiar dacă doriți să beți altceva. Sandvișurile sau o pungă de pâine, brânză și fructe pot funcționa bine pentru o excursie de o zi. Cu un pic de pregătire pentru a spăla fructele și tăia mâncarea în porții ușor de manevrat, aceste alimente de mână funcționează la fel de bine în timp ce vehiculul se mișcă la fel ca atunci când aveți șansa să vă opriți și să admirați peisajul în timp ce mâncați un picnic pe marginea drumului. Dacă conduceți undeva, dar vă așteptați să vă puteți opri în timpul meselor obișnuite, un pachet de biscuiți sau baruri de ovăz de tip granola ar putea fi suficient pentru a evita o durere de foame prematură (sau o revoltă a pasagerilor dvs.). Pentru călătorii mai mari cu mașina sau dacă mai mulți copii sunt remorcați, luați în considerare ambalarea unui răcitor izolat, astfel încât băuturile și mâncarea să poată fi păstrate la rece.
În ceea ce privește transportul în masă, pe lângă respectarea regulilor transportatorului, este o idee bună să luați în considerare potențialul de a deranja alți pasageri, care ar putea să nu aprecieze aroma gustărilor preferate. În mod similar, s-ar putea să nu existe o regulă împotriva sosurilor picurătoare sau a alimentelor dezordonate, dar atunci când lovești un buzunar de aer sau o gropă, ai putea regreta supa de roșii.
Restaurante
| “ | Spune-mi ce mănânci și îți voi spune ce ești. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Restaurantele din întreaga lume au obiceiuri foarte diferite pentru a comanda, mânca și plăti și ar trebui să citiți mânca secțiunea pentru țara pe care o vizitați. Basculare variază foarte mult între țări.
În unele țări, a taxă specială este normal și așteptat; mai ales în locurile care oferă live muzică sau alte distracții. Aceasta este o taxă suplimentară pe persoană adăugată la factură: într-un sens, suma pe care o plătiți doar pentru a vă așeza. În unele cazuri, se spune că acoperă cadouri precum pâinea sau ceaiul, dacă restaurantul le oferă tuturor, fără a fi nevoie să le comandați.
O provocare pentru călători este să găsească potrivite ore de deschidere. Programul de luat masa și varietatea meselor oferite la diferite ore variază în funcție de obiceiurile locale; restaurante din tarile nordice s-ar putea să ia ultima comandă la ora 20:00 într-o zi săptămânală; în același timp un restaurant din Italia tocmai s-ar fi deschis.
Un restaurant cu lanț internațional sau un restaurant de hotel ar putea fi o alegere convenabilă pentru un călător care nu are chef de surpriză. Cu toate acestea, ele taxează de obicei mai mult decât restaurantele locale (mult mai mult în țările cu venituri mici) și pierdeți experiența mâncării locale.
Căutați un restaurant frecventat de localnici: dacă un restaurant este ocupat cu mulți clienți locali, mâncarea este probabil gustoasă și autentică. Un restaurant care este gol la orele de vârf sau patronat doar de turiști ar trebui, de obicei, să fie evitat - probabil că fie nu este delicios, nu este igienic, fie nu merită banii. De-a lungul autostrăzii, căutați un restaurant cu camioane în parcare; se poate presupune că acești tipi cunosc locurile bune. Când vine vorba de restaurante cu minorități etnice, personalul și oaspeții din acea etnie specifică ar putea fi un semn de calitate. În țările în care boala transmisă de alimente este un motiv de îngrijorare, restaurantele și articolele cu cifră de afaceri mai mare sunt, în general, mai sigure decât cele care ar fi putut sta de câteva zile. Din acest motiv, mulți preferă restaurantele cu un meniu scurt decât cele cu unul lung - acest lucru ar putea indica, de asemenea, că restaurantul s-a specializat în câteva feluri de mâncare, dar este foarte bun la ele.
Daca esti la scurt timp, alege fast food, mâncare de stradă sau un bufet. Mâncare bună se poate presupune că durează câteva ore.
Vorbi
Dacă vă aventurați din restaurante și magazine hoteliere turistice, găsirea mâncării ar putea crea o barieră lingvistică. Chiar dacă personalul vă poate vorbi limba, aflarea ingredientelor produselor ar putea fi o problemă.
Fii sănătos
Intoxicație alimentară și diaree sunt preocupări majore. De asemenea, alimentele trebuie păstrate în siguranță dăunători.
Călătorii frecvenți și pe termen lung au o problemă suplimentară cu care trebuie să se confrunte: toate alimentele minunate și frecvent bogate pe care le întâlnești pe drum, plus tendința de a mânca prea mult atunci când ești obosit sau cu jet de jet, sau doar un tratament special mai adăugați la probleme suplimentare de sănătate.
Stai in siguranta
Vezi si Escrocherii obișnuite # Escrocherii cu produse alimentare și băuturi.
Respect
Mâncare tabu
Majoritatea culturilor au tabuuri legate de alimente, adesea conectate la acestea religie și spiritualitate. Ele sunt adesea ținute profund și pot varia drastic de la o țară la alta, de la o regiune la alta sau chiar de la o persoană la alta. Carnea de cal pentru unul este o delicatesă apreciată în anumite părți ale Franței și (în mod tradițional) în Renania, în timp ce mulți oameni dintr-o zonă la fel de apropiată ca Germania de Sud sunt dezgustați de acest gând. Cu foarte puține excepții la care se referă aceste tabuuri carne și produse de origine animală, așa că călcați cu prudență.
Deși tabuurile sunt motivate foarte diferit, există două categorii principale: în timp ce unele produse alimentare sunt considerate necurate, alte organisme sunt percepute a fi inviolabile, deoarece posedă un suflet sau o personalitate. Mâncarea necurată poate fi asociată cu boli și dezgust, cum ar fi carnea provenită de la animale care scotocesc (porci în islam și Iudaismul, șobolani în lumea occidentală etc). Printre animalele inviolabile se numără vitele din hinduism, pisici și câini în multe țări occidentale și cai în multe comunități cu tradiții de echitatie. Se crede că și unele legume posedă un suflet; Jains respinge ceapa din acest motiv.
Ingredientele tabu redate sunt o zonă gri. În timp ce musulmanii ar putea respinge gelatina pe bază de porc, mulți oameni care nu ar mânca niciodată o porție de insecte se vor răsfăța cu dulciuri cu șelac sau carmin, care provin din bug-uri.
Combinațiile de alimente pot fi tabu; de exemplu, kashrut nu permite evreilor observatori kosher să amestece sau chiar să folosească același set de vase, oale sau ustensile pentru alimentele clasificate drept „lactate” și „carne”, astfel încât evreii observatori au de obicei seturi de vase duble.
Maniere
Eticheta de masă diferă foarte mult între țări. În părți din Africa și Asia, oamenii desemnează o mână (de obicei dreapta) pentru a mânca, în timp ce cealaltă mână este folosită la toaletă. Comportamentul, cum ar fi eructarea sau slăbirea, ar putea fi obișnuit la un restaurant bun într-o țară, dar foarte nepoliticos în altă țară.
Cel mai Europeni, precum și oameni din culturi majoritare-europene-diaspora, cum ar fi Statele Unite, Canada, Australia și Noua Zeelandă, considerați că mâncarea cu furculița și cuțitul este o piatră de temelie a bunelor maniere de masă și, în mod tradițional, furculița se ține în mâna stângă, iar cuțitul în mâna dreaptă. Obiceiul american de a tăia toate mâncărurile de pe farfurie și de a mânca cu furculița în mâna dreaptă, este de obicei acceptat în afara Europei astăzi și poate fi văzut chiar în ocazii precum Premiul Nobel cină. În majoritatea culturilor europene și europene din diaspora, este, de asemenea, nepoliticos să vă odihniți coatele pe masă; asigurați-vă că vă odihniți doar încheieturile.
Bețișoarele au fost folosite ca ustensile de mâncare în China de acum cel puțin 2.000 de ani și ulterior răspândit în vecinătate Japonia, Coreea și Vietnam datorită influențelor culturale chineze. Eticheta variază oarecum de la țară la țară, dar este considerat, în general, nepoliticos să te joci cu bețișoarele tale și este absolut tabu să-ți bagi bețișoarele pe verticală într-un castron de orez, deoarece acest lucru se face doar în timp ce cinstești morții.
Subiecte specifice
Un numar de subiecte de călătorie sunt disponibile legate de alimente.
Activități
Produse
Băuturi
Dietele
Mâncăruri
Internaţional
Bucătării asiatice
- bucătăria chinezească, care acoperă China continentală, Hong Kong, Macao și Taiwan
- Bucătăria filipineză
- Bucătăria indoneziană
- bucataria japoneza
- Bucătăria coreeană
- Bucătăria malaeziană, care acoperă și Singapore și Brunei.
- Bucătăria din Orientul Mijlociu
- Bucătăria sud-asiatică
- Bucătăria thailandeză